2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az Új Kastélyi Egyetem tanulmánya azt mutatja, hogy a sárgarépa 25 százalékkal több tulajdonságot tartalmaz, amelyek egészben főzve és csak azután vágva segítenek a rák elleni küzdelemben és megelőzésben.
A sárgarépa általában ismert fontos tápanyagokat tartalmaz, mint például rost, béta-karotin és sok vitamin. Korábbi tanulmányok azt is sugallták, hogy ez a zöldség olyan anyagot tartalmaz, amely jelentősen csökkenti az emberi testben a daganatok kialakulásának kockázatát.
Eddig azonban senki nem figyelt arra, hogy a falcarinol megmarad-e a hőkezelés során. Kiderült, hogy mint a legtöbb ételnél, itt is, a főzés során a zöldségek jótékony tulajdonságai jelentősen csökkennek.
A főzés előtti és utáni sárgarépa alapos tanulmányozása, valamint az, hogy a főzés során felszeletelték-e vagy sem, a tanulmányban 100 ember vett részt, akiknek kommentálni kellett az ízüket. A válaszadók körülbelül 80 százaléka az egészben főtt sárgarépa ízét részesítette előnyben.
A tudósok úgy vélik, hogy mind a falcarinol, mind a sárgarépában található természetes cukor intenzívebben áthalad a sejtmembránon, ha a hő meggyengíti. Minél nagyobb a sárgarépa területe, amely közvetlenül érintkezik a vízzel, annál kevesebb marad egy ilyen értékes fitokémiai és minden egyéb hasznos vitamin.
Nincs finomabb és egészségesebb a nyers gyümölcsöknél és zöldségeknél, és ha mégis úgy dönt, hogy melegíti őket, akkor jobb, ha helyesen csinálja. Nincs semmi bonyolult - valószínűleg csak egy nagyobb tárolóra lesz szükséged, hogy kényelmesebbé tegye az Ön számára.
Innentől kezdve szabadon főzhet vagy süthet, ahogy tudja és tetszik. Érezni fogja azonban, hogy van különbség a végeredményben.
Ajánlott:
Ételek és Vitaminok A Jó Vérképzés érdekében
Anémia és az alacsony hemoglobinszint a vérben egyre gyakoribb állapot. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy nincs elegendő vörösvértest. A hemoglobinszintet az egészségi állapot fontos mutatójának tekintik. Az oxigént a tüdőből a test összes többi szervébe és rendszerébe szállítja.
Fogyasszon ételeket Baktériumokkal Az Egészség Megőrzése érdekében
Az igazán egészséges táplálkozáshoz be kell tartania néhány alapvető szabályt - tanácsolja Michael Pollen angol táplálkozási szakember. Szerinte minél fehérebb a kenyér, annál sérültebb. Ezért azok az emberek, akik teljes kiőrlésű kenyeret esznek, kevesebb betegségben szenvednek.
Soha Ne Főzz így Szalonnát
A szalonna a konyha egyik leginkább étvágygerjesztő terméke. Csak azért, mert ez az egyik legnépszerűbb étel a világon, még nem jelenti azt, hogy nem tévedhet el a főzéssel. A szalonna ellen valóban szörnyű bűncselekmények vannak. Annak érdekében, hogy ne legyen köztük, kerülje el ezeket a gyakori hibákat a főzés során:
Főzz, Mint Egy Igazi Szakács, NOVA Katherine Tanácsával
A NEW Catering egy csodálatos szakács- és szakácsszakmával rendelkezik. Íme néhány főzési tipp és trükk: Hasznos főzési tippek és ajánlások a NOVA Catering kulináris csapatától: Amikor túróval főz, vigyázzon só hozzáadásával - a só erősen megnedvesíti a túrót.
Főzz Otthon, Mint Egy Szakács, Su Típusú Felszereléssel
Főzőeszközök Su kedves szó szerint vákuum alatt jelenti. Régóta ismert a nagy szakácsok körében, de ez a főzési módszer már a hétköznapi háziasszonyok otthonába kerül. Hosszú ideig alacsony hőmérsékleten vákuumzsákban főz. A hőmérséklet 50 és 70 fok között változik.
