2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ahogy a fotósnak fényképezőgépre, a művésznek ecsetre és festékre van szüksége, úgy a konyhában is jó késre van szükség. Ahhoz, hogy jó szakács legyen, minőségi eszközökre van szüksége. A választott késkészlet ugyanolyan fontos lesz, mint az ujjai. Ha dolgozik, minden kés a keze meghosszabbítása lesz.
Mielőtt azonban bármilyen kést vásárolni kezdene, tisztában kell lennie annak anatómiájával annak helyes megválasztása érdekében.
Minden kés a következő részekből áll:
- Fogantyú - A legjobb fogantyúk poliszanderből készülnek, mivel ez egy tömör és tartós fa. Számos fogantyú azonban fából készült, műanyag bevonattal, amely a penge meghosszabbításához szegecselt;
- Szegecsek - Összefogják a penge meghosszabbítását és a fogantyút. Legyen sima és egybeessen a fogantyú felületével;
- A fogantyú része - A penge meghosszabbítása és belép a kés fogantyújába;
- Biztosíték - A jó késeknek biztosítéka van. Segít egyensúlyban tartani a kést, és megakadályozza, hogy a keze elcsússzon a pengén.
- Penge - A magas szén-dioxid-tartalmú acél penge hosszabb ideig megőrzi vágóélét, mint a többi típus. Győződjön meg arról, hogy a penge egy egész fémlemezből van-e kovácsolva.
A kés pengéjének három fő része van, amelyeket különböző feladatokhoz használnak - a hegy, a középső és a hátsó rész (a sarok).
A hegyet apró dolgok vágására és finom munkára használják. A munka nagy részét a középső résztől végezzük, a sarok pedig durva vágásra és aprításra szolgál, mivel ez a penge legvastagabb és legnehezebb része.
Ajánlott:
Tippek A Kés Megvásárlásához és Kiválasztásához
A konyhai kések nem egyformák. A választás közöttük rendkívül bonyolult, ha valami minőséget szeretnénk elérni. Ami rossz, hogy a konyhakés kiválasztásakor még a már bevált márkákban sem bízhatunk, mivel gyakran csak a névre és az árra támaszkodnak, a minőségre azonban nem.
Az Egyes Termékekhez Megfelelő Kés Kiválasztása
Ahhoz, hogy jó szakács és szakképzett konyhai szakember legyél, szükséged van alkalmas kés . Ehhez kell egy szép kés minden termékhez amelyet kulináris finomságok elkészítéséhez fog használni. De hogyan lehet kiválasztani a megfelelő kést az egyes termékekhez?
