2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ízletes, enyhe édes és néha sós ízű, kecsketej a világ legtöbb országának választott kedvence. Bár Bulgáriában nem túl népszerű, egész évben megtalálható a nagy szupermarketekben.
A tehéntejjel ellentétben a kecskét nem kell homogenizálni. A tehéntejben az olajcseppek felszabadulnak a felszínen, míg a kecsketejben feloldódnak. Amikor az emberek érzékenyek a tehéntejre, a kecske jó alternatíva.
Bár figyelembe vesszük kecsketej a tehén alternatívájaként a világ számos részén előnyben részesítik. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy ugyanolyan tolakodó íze lesz, mint a juhsajtnak, de valójában az igazi minőségű juhtejnek kiváló, enyhén édes és néha sós íze van.
A kecskék az ókortól kezdve nagyon fontos szerepet játszottak, amit a kecskevadászatot ábrázoló nyílt domborművek is bizonyítanak. Ők az egyik legrégebbi háziasított állat, amelyről úgy gondolják, hogy Iránból származik.
Kecsketej napjainkban rendkívül népszerű, és még mindig gyakoribb, mint a tehéntej.
Kecsketej összetétele
Kecsketej nagyon jó kalciumforrás és aminosav triptofán. Ez jó fehérjeforrás, foszfor, riboflavin (B2-vitamin) és kálium. Gyerekeknek és felnőtteknek kecske tej nagyszerű, kalciumban gazdag alternatívája lehet a tehéntejnek. A kalcium mellett számos tápanyagot tartalmaz a tehéntejben.
100 g kecske tej tartalmaz 4,14 g zsírt, 3,5 g fehérjét és 4,4 g szénhidrátot.
Kecsketej kiválasztása és tárolása
- Tej vásárlásakor mindig ellenőrizze a csomagolásán feltüntetett dátumot.
- Válasszon tejet az üzlet hűtőszekrényeinek leghidegebb részéből.
- A tejet mindig hűtőszekrényben kell tartani.
- A nyitott tejesdobozt mindig szorosan zárja be, hogy elkerülje az ízét megváltoztató idegen szagokat.
- Kerülje a hűtőszekrény ajtaján tartását, mivel minden egyes nyitáskor hő hatásának teszi ki, ami romláshoz vezet.
Kecsketej kulináris felhasználása
Fogyasztása kecske tej hazánkban a tehén- és juhtej fogyasztásához képest túl kicsi. Sajátos szaga van, amelyet a bőrzsírban található illékony zsírsavak határoznak meg. Ennek az ízlésnek köszönhető, hogy az emberek nem részesítik előnyben. Az ország egyes részein mind önmagában, mind más tejjel együtt használják tejtermékek előállítására.
Általában a kecsketej felhasználható minden olyan receptben, amelyben tehén és juh van jelen. Pasztőrözve kell használni, mint a többi tejet.
A kecsketej előnyei
- Kalciumot tartalmaz - egy ásványi anyagot, amely a csontjaink egészségén kívül még sok minden másról gondoskodik
A tej leginkább kalciumtartalmáról ismert, amely nagy szerepet játszik a csontjaink gondozásában. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy ez az ásványi anyag nemcsak a csontok, hanem a csontok erősítésében is segít
- védi az oszlop sejtjeit a rákot okozó vegyi anyagokkal szemben
- megakadályozza a csonterősség csökkenését, amely a menopauza vagy a speciális sérülések következménye lehet, például a rheumatoid arthritis okozta.
- segít elkerülni a migrénes rohamokat
- segít csökkenteni a gyermekek és felnőttek túlsúlyát
- A tejtermékek jobbak, mint a kalcium-kiegészítők az egészséges csontok számára a lányokban. Egy serdülő lányok vizsgálata, akiknek a csontjai ki vannak téve a gyors növekedés stresszének, kimutatta, hogy a tejtermékek fogyasztása sokkal hatékonyabb, mint a kalcium-kiegészítők szedése.
- A kalciumban gazdag tejtermékek fogyasztása felgyorsítja a zsírégetést evés után.18-30 éves, normál testsúlyú nők esetében, akik alacsony kalciumtartalmú vagy magas kalciumtartalmú étrendet folytattak, kiderült, hogy a kalciumban gazdag ételeket fogyasztók 1 év múlva 20-szor több zsírt égettek el.
- A tejtermékek védenek a metabolikus szindróma ellen. A tej vagy más tejtermékek egészséges étrendbe történő felvételével a metabolikus szindróma kockázata akár 62% -kal is csökkenthető.
Élvezzen minden nap egy pohár tejet és / vagy egy vödör joghurtot, sajtot vagy sárga sajtot.
- A tejtermékekben található kalcium megvéd minket az emlőráktól. Tanulmányok kimutatták, hogy a tejtermékek által biztosított kalcium akár 50% -kal, a menopauza előtti nőknél pedig akár 74% -kal is csökkenti az emlőrák kockázatát.
- A tej jó fehérjeforrás és riboflavin, amelyek energiát adnak nekünk.
- A kálium védi szív- és érrendszeri egészségünket. A kecsketej segít megvédeni a magas vérnyomástól és az érelmeszesedéstől.
Kárt a kecsketejből
Azok a személyek, akik laktóz-intoleranciában vagy allergiában szenvednek, nem fogyaszthatnak kecske tej, a felmerülő negatív következmények miatt.
Ajánlott:
Hasznos Az Alacsony Zsírtartalmú Tej?
Évtizedek óta vitatott, hogy az emberek teljes vagy sovány tejet fogyasztanak-e. Ez szinte minden esetben az emberi test egyéni igényeitől függ, de jó megérteni, hogy mi is pontosan a sovány tej. A sovány vagy alacsony zsírtartalmú tej a zsír részben vagy teljesen eltávolul, ennek eredményeként vékonyabb és kissé kékes megjelenésű.
Tej
Friss tej biológiai táplálékfolyadék, amely az emlősök emlőmirigyében képződik. Önmagában egyedülálló, a tej az egyetlen termék, amelyet a természet kizárólag a növekvő utódok táplálására készített. Általában a friss tej lehet emberi (tej) vagy állati - tehéntej, juhtej, kecsketej, bivalytej, amelyek hazánkban a leggyakoribbak.
Táplálkozási Problémák: Tej Intolerancia
A tej kétségtelenül az egyik legfontosabb élelmiszer-termék, mivel rendkívül értékes tápértékű, valamint nagy mennyiségű vitamint, ásványi sót, aminosavat és még sok mást tartalmaz. Ugyanakkor tudni kell, hogy sok olyan ember van, aki intoleráns a tej és tejtermékek iránt.
Miért Ajánlott Tej A Gyermekek Számára A Tej és Melyik A Legjobb?
A tej fontos szerepet játszik a gyermek etetésében, legyen szó csecsemőről, aki tejet iszik, vagy kisgyerekről, aki gabonát fogyaszt tejjel, vagy akár egy tinédzsérről, aki turmixba helyezi a tejet. A tehéntej különféle vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb tápanyagokat tartalmaz, amelyekre a gyermekeknek növekedésük és fejlődésük fenntartásához szüksége van.
Finomságok A Kecske és A Birka Főzésében
A birkaétel elkészítésekor szem előtt kell tartani, hogy a legfinomabb az állatok húsa, legfeljebb másfél évig. Világos vörös színével különbözik, a zsír fehér és rugalmas. Egy öreg állat húsa sötétvörös, a rajta lévő zsír sárgás. A birka főzése előtt jó pácolni, hogy érlelődjön és eltávolítsa a kellemetlen sajátos szagot.
