2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A tej egy tápanyag biológiai folyadék, amely az emlősök emlőjében képződik és tárolódik. A tej az egyetlen termék, amelyet a természet a fiatalabb generációk táplálására készített. Hazánkban a juh-, tehén- és kecsketej a legelterjedtebb. Vizsgáljuk meg közelebbről a tulajdonságait és tulajdonságait juhtej.
A juhtej egyedülálló tulajdonságai már az ókor óta jól ismertek.
Finom árnyalatú és nagyon magas ízű. Juhtej sok asztal kedvenc terméke, de a bajnokság még mindig a tehéntejhez tartozik.
A juhtej rendkívül népszerű Görögországban, Olaszországban, Közép-Ázsiában és a Közel-Keleten.
Juhtej összetétele
Kémiai összetételét tekintve a juhtej jelentősen meghaladja a tehéntejet. A juhtej sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaz zsírt, kalciumot, fehérjét, kobaltot és foszfort. A B-komplex vitaminok is több. A juhtej rendkívül gazdag cserélhető és esszenciális zsírsavakban. A test nagyon jól felszívja.
Juhtej nagy mennyiségű A-vitamint és D-vitamint tartalmaz. Ízét és illatát nagyrészt a zsírokban található kaprinsav és kaprinsav határozza meg. A juhtej fehérebb színét a karotin pigment alacsonyabb tartalma okozza.
100 g juhtej 95 kcal, 5,4 g fehérjét, 6 g zsírt és 5 g szénhidrátot tartalmaz.
Juhtej kiválasztása és tárolása
megvesz juhtejamelyet hűtőszekrényben tárolnak. Feltétlenül nézze meg a címkét, amelynek tartalmaznia kell a gyártóra és a lejárati időre vonatkozó információkat. A juhtejet hűtőszekrényben tárolja, az ajtó polcain azonban nem, mivel a gyakori kinyitás a termék gyorsabb romlását okozhatja.
Juhtej a főzés során
A juhtej íze sokkal közelebb áll a tehéntejhez. A juhtejet abszolút minden receptben fel lehet használni, amely tartalmaz kecske- és tehéntejet. A juhtejből készülnek a legfinomabb sajtok, sárga sajtok és joghurtok. Fontos megjegyezni, hogy a juhtejes sajtot még azok is kedvelik, akik általában nem rajonganak a termékért.
A juhtejet használják a hagyományos korcsolyapálya receptjéhez. A leszűrt juhtejet különféle gyümölcsökkel, mézzel vagy dióval kombinálva csodálatos desszert lesz belőle.
A juhtej előnyei
A magas kalcium- és cinktartalom rendkívül jót tesz az egészségnek. Minden súlyos és legyengítő betegség után nagy mennyiségű kalcium bevitele kötelező. A cink elengedhetetlen az egészséges bőr számára. A tejben lévő kalcium és foszfor aránya majdnem tökéletes, emiatt nagyon könnyen emészthető.
Juhtej értékes eszköz a csontritkulás elleni küzdelemben, mert a kalcium mellett nagyon nagy mennyiségben tartalmaz D-vitamint is. Ha laktóz-intoleranciában szenved, a legjobb, ha a juhtejhez fordul, mert a laktóz nem annyira veszélyes mint a kecske- és tehéntejben. A juhtej javítja a gyomor traktus munkáját.
A gyógyító tulajdonságai juhtej nagymértékben összefüggenek a benne található ásványi anyagok és vitaminok könnyen emészthető részeivel. Ez igazán felbecsülhetetlen terápiás termékké teszi, amelyet gyakran írnak fel a kalcium-, folsav- és B12-vitaminhiány megelőzésére.
Juhtej jótékony hatással van az asztmában szenvedőkre és a súlyos bőrbetegségekben szenvedőkre. Tökéletes vértisztító.
A firenzei tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a juhsajt rendszeres fogyasztása segíti a szervezetet a szívbetegség kialakulásához kapcsolódó markerek semlegesítésében.
Azt is megállapították, hogy juhtej rendkívül gazdag linolsavban, ami hozzájárul a gyulladás mediátorainak pozitív változásaihoz és az érfalakon kialakuló ateroszklerotikus plakkok kialakulásához.
Ajánlott:
A Juhtej Előnyeiről
Juhtej nagyon ízletes és tápláló. Gazdag és gazdag, finom és kissé édes íze van. Ennek a tejnek a sűrűsége nagyobb, mint a tehén- és kecsketejé. Fontos B-vitaminokat tartalmaz. A sajt juhtej gyakran még azok is kedvelik, akik egyáltalán nem szeretik a sajtot, mert nem szeretik a tehéntej ízét.
A Tehéntej D-vitaminban Gazdagabb, Mint A Juhtej
Különböző tényezők hajlamosítják egyre többen fogyasztani a tehéntejtől eltérő tejet - kecske-, juh-, mandula-, szójából és más tejből. Ennek oka gyakran a tehéntej laktóz-intoleranciája, vagy a kínált tejtermékek egyéb ízei iránti preferencia.
Igazolt! A Rodopos Juhtej Gyógyul
A rodopesi tejtermékek egyedülálló ízükkel közmondásosak. De nemcsak kulináris tulajdonságaik miatt értékesek. A juhtej és a sajt, amelyet Bulgária e titokzatos szegletében kaptak, a legmagasabb rákellenes szerek összetételével rendelkezik, és segítenek megakadályozni a rák különböző típusait.
A Rodopszból Származó Juhtej Megállítja A Daganatokat
A közelmúltban újabb nemzeti kincseinket tesztelték. Az eredmények nemcsak bebizonyították feltételezett előnyeit, hanem másokat is találtak. Egy bolgár-svájci-német csoportnak számos vizsgálatot és kutatási juhtejet vetettek alá, amelyek 1200 m feletti magasságú állományokból származnak.
