2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Bivalytej rendkívül értékes termék, amely magas tápértékkel és hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Emiatt sokan inkább fogyasztanak Bivalytej a tehén előtt. A bivalytej évszázadok óta táplálékul szolgál sok ember számára szerte a világon. Manapság a tehéntej a vitathatatlan vezető a tejtermékek között, de a bivalynak számos előnye van, ami miatt érdemes ellátogatni az asztalunkba.
A bivalytejet kivételes bioterméknek tekintik, nagyon magas fehérje- és tejzsírtartalommal. A bivalytejben van a legkedvezőbb a telített és telítetlen zsírsavak, az esszenciális és az esszenciális zsírsavak aránya. A tojásokhoz képest, amelyeket az aminosav-skála nagyszerű példájaként említenek, a bivalytej nagyon magas szinten van - akár 85%.
Hazánkban a bivalytenyésztés ősidők óta fejlődik - egyesek szerint a 7. századtól. A bivalyok nagyon ellenállóak olyan betegségekkel szemben, amelyekre más emlősök fogékonyak. Nincs regisztrált esete őrült tehén betegségben szenvedő beteg bivalynak. A bivalytej egyik legnagyobb előnye a többiekkel szemben, hogy magas a sugárzással szembeni ellenállása.
A bivalytej összetétele
A zsírban Bivalytej a telített zsírsavak mennyisége uralkodik - 72,25 mol%, míg a telítetlen zsírsavak körülbelül 27 mol%. Ez a tej nem csak növényi, hanem állati eredetű ételekkel is jobb, mert egyedülálló összetételű, értékes táplálkozási és gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik.
A kecske- és tehéntejhez képest a bivalyban sokkal nagyobb az egyik legfontosabb tápanyagtartalom - szárazanyag körülbelül 40%, 110% tejzsír, 25% összes fehérje, 38% kazein fehérje, nagy mennyiségű ásványi anyag és tejcukor.
Bivalytej fehérebb és vastagabb, mint a tehén, kevesebb víztartalma és kétszer olyan olajos. A bivalytejben lévő fehérje viszonylag magas biológiai értékkel rendelkezik, mert több globulin és albumin van benne. A bivalytej nem tartalmaz karotint (ezért fehérebb), de a benne lévő A-vitamin mennyisége megegyezik a tehéntej mennyiségével. Nagyon gazdag C-, E- és D-vitaminban is.
A bivalytej kiválasztása és tárolása
Bivalyboghurtot nagyobb üzletláncokban találhat. A friss bivalytejet viszonylag nehéz megtalálni, de ha találkozik vele, tárolja, mint más tejeket. A savanyú vödörben kerül értékesítésre. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a tej címkéjét és lejárati idejét. Ha nem tudja egyszerre használni a vödröt, szorosan zárja le és tárolja hűtőszekrényben.
Bivalytej a főzésben
Bivalytej felhasználható folyékony formában történő közvetlen fogyasztásra és különféle termékek formájában történő feldolgozásra egyaránt. Használható egyedül joghurt vagy sajt készítéséhez, de kombinálható más tejekkel is. A tiszta bivalytej különösen értékes termék, a joghurt sűrűsége pedig egyszerűen összehasonlíthatatlan.
A bivalytej egyik legnépszerűbb alkalmazása, hogy sok mozzarella kedvence legyen. Amellett, hogy hasznos, a mozzarella az egyik legfinomabb kísértés, amelyet az olaszok kínálnak nekünk. A klasszikus mozzarellát abból készítik Bivalytej fekete bivaly Olaszország délnyugati és középső részén, főleg Nápoly környékén. Manapság a mozzarellának sok változata létezik, és leggyakrabban tehéntejből készül, de az eredeti mozzarella bivaly.
A feszült Bivalytej összehasonlíthatatlan íztulajdonságokkal is rendelkezik. Ha finom és egészséges süteményt szeretne készíteni, a bivalyjoghurt nagyszerű munkát végez. Csak egy vödörre van szüksége, dióra és mézre. Keverje össze a termékeket, öntsön tálakba, és kész a desszert.
A bivalytej előnyei
A tiszta bivalytej növeli az étvágyat és javítja az anyagcserét. A joghurtban és a bivalytejből származó más tejsavtermékekben található tejsavbaktériumoknak és a bennük felhalmozódott metabolitmennyiségeknek köszönhetően a fogyasztás a rossz koleszterinszint csökkenéséhez, a gázképződéshez és a bél aktivitásának normalizálásához vezet. A bivaly tejtermékek elnyomják a rothadó mikroorganizmusokat, ami a gyomor jó egészségének előfeltétele.
Bivalytej véd a vérszegénység ellen, javítja a szervezet védekező képességét és nagy mennyiségű értékes anyaggal látja el a testet. Úgy gondolják, hogy jótékony hatással van az immunrendszerre.
Ajánlott:
Miért A Bivalytej A Leghasznosabb?
A bivalytej kétségkívül nagyon ízletes termék, amelyet egyre nehezebb 100% -ban természetesnek találni. De ez a termék nem csak az ízről, a zsírról és a sűrűségről szól, kiderül, hogy ez a fajta tej a leghasznosabb a szervezet számára, megvédhet minket a különféle egészségügyi problémáktól, valamint segítséget nyújthat a már előfordultaknál is.
A Bivalytej Egészségügyi Előnyei
Bivalytej magas szintű természetes antioxidáns tokoferolt tartalmaz. Egészséges és tápláló napi ital, minden korosztály számára fogyasztható. A bivalytej az ásványi anyagok és vitaminok sokfélesége, ennek köszönhetően széles körben elismert táplálkozási értéke.
Bivalytej - A Természet Csodája
A bivalytejnek más neve van, és ez a természet csodája. A bivaly joghurt a legelőnyösebb. Rendkívül értékes termék, magas tápértékkel és számtalan pozitív tulajdonsággal. Ma a tejpiac vezetője a tehéntej. A bivalytejet azonban nem szabad elhanyagolni, és egyre inkább jelen kell lennie a menüben.
A Bivalytej Véd A Vérszegénység Ellen
Vérszegénységről beszélünk, amikor a vörösvértestek (vörösvértestek) és / vagy a sejtekben lévő és a szervezetbe oxigént szállító hemoglobin mennyisége csökken. Ha a vas értéke a testben normális, akkor a test működése helyes, és jó fizikai aktivitás, reaktív mentális tevékenység, energia lesz.
