2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Uborka hazánkban termesztett egyik legrégebbi zöldségfaj. Az uborka a tök családhoz tartozó egynyári növény. Magokat tartalmaz, és valójában gyümölcs, de kissé kesernyés és savanykás íze miatt zöldségfélékbe csoportosul.
Az uborka zöldség a legmagasabb víztartalommal. A termesztett fajokat aszerint osztják fel, hogy frissen vagy savanyítva fogyasztják-e. A frissen fogyasztott uborka henger alakú és körülbelül 25–35 cm hosszú.
A zöldtől a fehérig változó kérgük a fajtától függően lehet sima vagy csíkos. Az uborka belseje nagyon halványzöld, sűrű és ropogós. A pácolásra termesztett uborka mérete sokkal kisebb. Az uborka az e célra termesztett uborka egyik fajtája.
Uborka 10 000 évvel ezelőtt Dél-Ázsiából származnak. A korai felfedezők és turisták ezeket a zöldségeket hozták Indiába és Ázsia más területeire. Nagyon népszerűek voltak Egyiptom, Görögország és Róma ősi civilizációiban, amelyek nemcsak táplálékként, hanem a bőrre gyakorolt jótékony hatásuk miatt is használták őket.
Az üvegházakban uborka termesztését XIV. Lajos korában vezették be. A korai gyarmatosítók viszont uborkát hoztak az Egyesült Államokba. Az uborka pácolása először az ókori Spanyolországban kezdődött, miután ezt a zöldséget római császárok hozták oda.
Összetétele uborka
Uborka nagyon alacsony a tápértéke. Tartalmának körülbelül 95% -a főleg víz, nagyon kis mennyiségű pektin, cellulóz és fehérje.
Az uborka nagyon jó C-vitamin és ásványi molibdén forrás.
Emellett jó A-vitamin-, kálium-, mangán-, folát-, élelmi rost- és magnéziumforrás, valamint a rendkívül fontos ásványi szilícium-dioxid is. Érdekes tény, hogy körülbelül 100 g uborka vastartalma magasabb, mint a szőlőben és az eperben. 100 g uborka 13,52 kalóriát, 0,72 g fehérjét és 99,28 g vizet tartalmaz.
Uborka kiválasztása és tárolása
Az uborkaválasztást az a tény határozza meg, hogy kemények, lekerekített szélűek, színük élénktől sötétzöldig terjed. Kerülni kell azokat az uborkákat, amelyek sárgák, fonnyadtak vagy ráncosak a hegyükön. Ezeket a zöldségeket hűtőszekrényben kell tárolni, ahol több napig frissen tarthatók. Egy vagy két napon belül ajánlott felhasználni.
Az uborkákat és az egyéb zamatos zöldségeket néha viaszsal kezelik, hogy megvédjék őket a szállítás közbeni sérüléstől, ami azt jelenti, hogy fogyasztás előtt meg kell hámozni őket.
Uborka a főzésben
Az uborka az egyik legszélesebb körben használt termék. Számos saláta része - a leghíresebb bolgár saláták közül néhány, nevezetesen a pásztorsaláta és a Shopska saláta uborka. Az uborka nagyon jól passzol a tejhez, ezért készítik belőlük tejsalátát és a jól ismert tarátort. Az uborka egyedül fogyasztható, csak kevés sóval ízesítve.
Kis uborka A / uborka / konzervek készítésére szolgál, ami az egyik legkedveltebb téli előétel. Konzerv uborkát használnak egyes ételekben - főleg csirkében, valamint darált húsos ételekben.
Az uborka levét az étrendben használják, hígítatlanul vagy más zöldségekből származó lével kombinálva. Mivel az uborkalé nem túl jó ízű, gyakran csak különféle növényi koktélok adalékaként használják.
Az uborka előnyei
A bőrre helyezett nyers uborka csökkentheti a meglévő gyulladást. Az uborkalé csökkentheti a gyomorégést, elősegítheti a gyomorhurut és a fekélyek leküzdését. Az uborka fogyasztása nagy előnyt jelenthet a fogak és az íny betegségeiben.
Az uborka belső része főleg vízből áll, emellett aszkorbinsavat (C-vitamint) és koffeinsavat tartalmaz, amelyek segítenek csillapítani a bőrirritációt és csökkenteni a duzzanatot. Az uborka héja rostokban gazdag és számos hasznos ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a szilícium-dioxidot, a káliumot és a magnéziumot.
Az uborkában lévő szilícium-dioxid a kötőszövet alapvető eleme, amely magában foglalja az izmokat, az inakat, az ínszalagokat, a porcot és a csontot. Az uborka levét gyakran ajánlják szilícium-dioxid forrásként az arcszín és a bőr egészségének javítása érdekében. Magas víztartalmát növelve az uborkalé természetes hidratáló.
Uborka használatos helyileg és különféle típusú bőrproblémák esetén, beleértve a szem alatti duzzanatot és a leégést. Az uborkában található két vegyület - az aszkorbinsav és a koffeinsav - megakadályozza a víz visszatartását. Az uborka segít a magas vérnyomásban is.
Az uborka kiváló zöldség a túlsúly csökkentésére és az anyagcsere felgyorsítására. Alacsony kalóriatartalmúak, így ideális táplálékot jelentenek a diétázók számára. Az uborkában található nagy mennyiségű rost és víz elősegíti a méreganyagok felszabadulását és egyúttal serkenti az emésztést.
Ennek tekinthető uborka segít olyan veszélyes betegségek ellen, mint a cukorbetegség és a rossz koleszterin. Az uborkalé olyan hormont tartalmaz, amelyről azt gondolják, hogy nagy segítség a cukorbetegség kialakulása ellen. Az uborka szterinjei csökkentik a rossz koleszterin szintjét.
A következő az uborka előnye szintén egyáltalán nem szabad lebecsülni. A zöldségek képesek fenntartani az ízületek egészségét a köszvény megelőzésével és az ízületi gyulladás fájdalmának csökkentésével. Ez a benne lévő szilícium-dioxidnak köszönhető, amely képes megerősíteni a kötőszövetet. A sárgarépalével kombinálva az uborka hatékonyan csökkentheti a húgysavszintet, és enyhítheti az ízületi gyulladást és a köszvényt.
Az uborka enyhítheti a másnaposság fájdalmát és rossz közérzetét. A magas B-vitamin és elektrolit mennyiség visszaállítja az alkoholfogyasztás következtében sok elveszett anyagot, és ezáltal csökkenti az émelygést és a fejfájást.
A napi uborkafogyasztás elősegíti a test vízelvezetését, ami különösen fontos a forró nyári hónapokban. Fogyasszuk őket tarator formájában, különféle salátákban vagy csak hasonló módon - felfrissülve és felfrissülve érezzük magunkat.
Az uborka kiváló tulajdonságokkal rendelkezik hogy testet tónusítson. Felejtsd el az autót és a kávét, amelyek számos mellékhatással járnak - fogadj egy uborkaszeletre vagy gyógyító vízre uborkával és gyógynövényekkel. A hatás feltűnő, a bőr ragyogó és mellékhatások nélkül.
Az uborka alkalmazásai
Az uborka azon kívül, hogy friss és diétás étel, nélkülözhetetlen kozmetikai termék. Remek eszköz a bőr fehérítésére és puhítására. Ennek a zöldségnek a kozmetikai tulajdonságai jóval meghaladják a tápértéket. Az uborka hidratáló és hűtő tulajdonságokkal rendelkezik.
Az uborkalé számos bőrszépítő termékben van jelen. Az uborka szappant több ezer nő használja, és az erős szélnek való kitettség után a testápoló nélkülözhetetlen.
A leggyakrabban uborka használata a kozmetikában jelenleg az ún.uborka zselé, amelyet durva és nagyon száraz bőrre használnak.
Uborka ártalma
Nagyon gyakran a fiatal anyák rohannak fogyni hamarosan születésük után, és különféle diétás ételek, beleértve az uborkát is fogyasztanak. Kiderült azonban, hogy ez nem túl jó ötlet, mivel a túlzott fogyasztás az anyában gázt és a csecsemőben nem kívánt hashajtót okozhat.
Az uborka friss vagy konzerv formában nem hasznos magas gyomorsavtartalmú vagy gyomorfekélyes emberek számára. A többi egészséges ételhez hasonlóan az uborkafogyasztást sem szabad túlzásba vinni a mellékhatások elkerülése érdekében.
Ajánlott:
Tengeri Uborka
Tengeri uborka Az Ecballium elaterium / a Pumpkin család évelő lágyszárú növénye. A gyógynövény más néven vad uborka, őrült uborka, tsarkalo, vad pipon, kutya dinnye és mások. A növény egy függőleges orsó alakú gyökeret fejleszt. A szár egy méter hosszú, fekvő vagy felálló, zamatos, durva szőrzet borítja.
A Bolgár Piacon Nincs Veszélyes Uborka
A bolgár piacon egyelőre nincs fertőzött uborka. Ezt garantálja az árutőzsdék és piacok állami bizottságának elnöke, Eduard Stoychev, idézi a bTV. Az ellenőrzéseket azon tragikus események miatt indították, amelyekben 7 ember meghalt, miután uborkát evett Németországban.
Uborka - Ideális Fogyáshoz
Ismeretes, hogy az uborka könnyedén fogy. Ideálisak bármilyen étrend kiegészítésére, alacsony kalóriatartalmúak és gyakorlatilag korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. Egy kilogramm uborka egyenlő 135 kalóriával és 950 ml vízzel. Az uborkát az ókortól kezdve és kozmetikumként használták.
Az Uborka Javítja Az étvágyat
A ropogós uborka sokak kedvenc zöldsége. Ízminőségüket számos gyógyító tulajdonság egészíti ki. Megállapították, hogy az uborka növeli az étvágyat, és segíti a testzsír és a fehérje felszívódását. A savanyúság és savanyúság különösen serkenti az emésztőmirigyek étvágyát és szekrécióját.
Az Uborka Víz Kielégíti Az éhséget
A tudósok szerint az uborkás víz hihetetlen előnyökkel jár a szervezet számára. Úgy gondolják, hogy ez az új szuper ital, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. Elkészítéséhez két liter vízre, uborkára, mentára és citromra van szükség. Vágja az uborkát vékony szeletekre, és tegye egy tálba, körülbelül két liter vízzel.
