2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Csirkemáj
Csirkemáj ajánlott étel gyermekeknek és terhes nőknek. Ennek oka a nagy mennyiségű könnyen emészthető vas. Mint tudják, a szervezet hiányának pótlásához C-vitaminnal együtt kell bevenni. A csirkemáj azonban tartalmazza, ezért a bennük lévő vas maximálisan felszívódik. Sőt, még hőkezelés során is ezeknek a mennyiségeknek a 90% -a változatlan marad.
A folsavtartalom egy másik oka annak, hogy a csirkemáj intenzív növekedés idején jelen van a terhes nők és gyermekek étlapján. Ennek az elemnek a hiánya növekedési problémákhoz és rossz önértékeléshez vezethet. Az A-vitamin és a cink a májban hozzájárulnak a bőr és a haj szépségéhez, és részt vesznek az immunitás kialakulásában. Mindezek mellett az esszenciális zsírsavak, az Omega-6 és az Omega-3 bizonyított tartalma miatt ajánlott, hogy a csirkemáj legalább heti 1-2 alkalommal szerepeljen az étlapodon.
A csirkemáj főzésének kulináris szabályai
- Csak hűtött csirkemájat vásároljon - fagyasztottból soha nem fogja megkapni a tökéletes ízletes és gyengéd ételt. Sütéskor egyszerűen levet engednek és megfulladnak, ahelyett, hogy vékony sárga kérget képeznének, és nedvüket bent tartanák;
- Főzés előtt mossa meg, alaposan vizsgálja meg őket, és ha epehólyagot talál, akkor éles késsel gondosan válassza szét. Ellenkező esetben azt kockáztatja, hogy a máj megkeseredik;
- Sütés előtt szárítsa meg a májat konyhai papírral, és ne sózza meg, hogy megőrizze finom levét;
- Ne a máj teljes mennyiségét tegye egyszerre a serpenyőbe, hanem fokozatosan - 2-3. Ellenkező esetben a zsír hőmérséklete csökken, és egyszerűen a saját levében forralnak fel;
- Nyomja meg a máj készenlétét - ne legyen kemény, de csak kissé vastagabb, mint a nyers.
Csirke szív
A csirkeszívek tökéletesen helyreállítják az erőt - ezek a mindössze 30 gramm tömegű kis tabletták értékes nem B-vitamin források, és olyan mennyiségben, amely egyetlen más termékben sem található meg. Nagyon fontosak az immunitásod, valamint a máj és az erek egészsége szempontjából. Még a hőkezelés is kis mennyiségű vitamint veszít belőlük, így ha hosszabb ideig is főznek, a szív ugyanolyan hasznos marad az Ön számára.
Már ismert, hogy rendkívül szükségesek azok számára, akik vérszegénységben szenvednek, mert a bennük található kémiai elemek segítik a vérképzést és a vért hemoglobinnal gazdagítják. Csirke szívek kedvezően járjon el sérülések és műtétek után, és segít az erő helyreállításában.
Kulináris szabályok a csirkeszívek főzéséhez
- A csirkeszívek főzése előtt tisztítsa meg a vért belülről enyhén megszorítva. Éles késsel vágja le az edényeket, a zsírt és a bőrt. Mossa le hideg vízzel.
- A főzési idő attól függ, hogy egészek vagy félbevágják-e. Ez utóbbi esetben forralás után 20 percet vesz igénybe, és ha egészek, akkor fedő alatt 30-40 percig főzzük;
- Ellenőrizze készenlétüket késsel vagy fogpiszkálóval megszúrva - ha a szivárgó folyadék tiszta, akkor készen állnak;
- Ha ezt a mellékterméket helytelenül tárolják, főzés után keményen felnyöghet. Ha erre gyanakszik, csak a végén forralja fel friss tejben és sóban;
- Csirke szívek könnyen elfogadja az oldalsó szagokat. Eltávolításához tegye a fűszereket a húslevesbe a főzés során, vagy előzetesen áztassa át citromlében vagy ecetben.
Csirkevillák
Fotó: Zoritsa
A csirkevillák javítják a látást - ez a melléktermék nem annyira népszerű, de hasznos tulajdonságai nem kevesebbek, mint a többi csirke apróságok. Nagy mennyiségű különféle ásványi anyag tartalma biztosítja az endokrin mirigyek és a gyomor-bél traktus megfelelő működését, valamint a normális hormonális hátteret. A vízimalmok rendszeres használata meghosszabbíthatja az ízületek és a porcok fiatalságát. A májhoz hasonlóan nagy mennyiségben tartalmaz vasat, amelyet a test 90% -ban szív fel. A legmagasabb ebben a termékben az A-vitamin tartalma, amely javítja a látást és erősíti az erek falát.
A csirkemylők ideális termék a fitneszkedvelők számára, mivel jelentős mennyiségű tiszta fehérjét biztosítanak. Ezen a mutatón csak a csirkefilével lehet összehasonlítani, ezzel szemben sokkal fényesebb és kellemesebb ízűek.
A csirkemalmok főzésének kulináris szabályai
- Csirke malmok általában 15–40 percig forralják a madár életkorától függően. Felkészültségüket úgy ellenőrizheti, hogy elvágja egyiküket - elég puhának kell lennie ahhoz, hogy megrágja;
- Mielőtt elkezdené főzni őket, alaposan mossa meg őket, hogy eltávolítsa az összes mechanikai szennyeződést;
- Az étel jó ízének biztosítása érdekében először gondosan ellenőrizze a görögdinnyét, és óvatosan távolítsa el az epehólyagot;
- A csirkével ellentétben a görögdinnyét hideg vízbe kell tenni, majd be kell kapcsolni a tűzhelyet. Ez lágyabb textúrát ad nekik;
- A frissesség mértéke jelentősen befolyásolja a csirkeművekből készített ételt. Ezért az üzletben válassza azokat, amelyek világos színűek, és nem sárgulnak vagy szürkék;
- Ideális esetben, ha köleset fiatal csirkéktől vásárol - ezek puhák és puhák. Ha idősebb madarak, akkor keményebbek, és növelnie kell a főzési időt;
- Csak a hőkezelés végén sózzon - különben a malmok szárazak és kemények lesznek.
Ajánlott:
Az Igazán Egészséges Főzés Szabályai
Egészséges főzés fontos megoldás, amely megakadályozza számos krónikus betegséget és diszfunkciót, valamint a legjobban érzi magát és kinézetét. Az egészséges főzés kulcsa a friss alapanyagok használata és az egészséges ételek, például gyümölcsök és zöldségek megfelelő arányának kiválasztása.
Kulináris Tankönyv: A Házi Szirup Készítésének Szabályai
Sokan nosztalgiával emlékezünk azokra az időkre, amikor gyermekkorunk egyik legfinomabb itala a házi készítésű szirup vagy gyümölcslé volt, amelyet nagymamáink vagy anyáink készítettek valódi hozzáértéssel. Ez főleg azokra vonatkozik, akiknek volt szerencsénk a nyári vakációkat falvakban vagy villákban tölteni, ahol szörpök és gyümölcslevek készülnek saját termesztésű gyümölcsökből, és nem azok, amelyeket ma a piacokon látunk, és annak ellenére, hogy tökéletes megjelenés,
A Vízfürdőben Történő Főzés Szabályai
A főzésnek, mint bármely más főzési módnak, vannak előnyei és hátrányai is. Az ételek hőkezelésének ez a módszere valószínűleg a legősibb. Az évezredek során az egyik legjobb lehetőség lett a finom és egészséges ételek elkészítésére. A főzés a modern főzés során is a leggyakrabban alkalmazott módszer.
A Főzés Fő Szabályai
Az egészséges ételek elkészítése egyáltalán nem nehéz feladat. Az ételek még finomabbak és egészségesebbek lesznek, és az egész család értékelni fogja, ha betartasz néhány szabályt a konyhában. 1. Soha ne adjon extra olajat vagy vajat az ételekhez, ha nincs rá szükség.
Szakértők: A Megmosott Csirke Főzés Előtt Megmérgezheti
A Daily Telegraph brit lap arról számol be, hogy számos szakértő szerint, ha mossa meg a csirkét mielőtt elkészítené, komoly a mérgezés veszélye. A British Food Standards Agency kutatásai azt mutatják, hogy csak az emberek fele tudja pontosan, hogyan kell főzni a csirkét, mielőtt az elkészülne.
