2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Sokan nosztalgiával emlékezünk azokra az időkre, amikor gyermekkorunk egyik legfinomabb itala a házi készítésű szirup vagy gyümölcslé volt, amelyet nagymamáink vagy anyáink készítettek valódi hozzáértéssel.
Ez főleg azokra vonatkozik, akiknek volt szerencsénk a nyári vakációkat falvakban vagy villákban tölteni, ahol szörpök és gyümölcslevek készülnek saját termesztésű gyümölcsökből, és nem azok, amelyeket ma a piacokon látunk, és annak ellenére, hogy tökéletes megjelenés, soha nem tudjuk, milyen vegyszerekkel és készítményekkel ütköznek össze.
Valójában, ha van saját termesztésű gyümölcse, vagy megkapja, ne gondolja, hogy gyümölcslé vagy szirup készítése belőle nagyon nehéz tevékenység. Ha megtanul néhány alapvető szabályt, akkor sikeresen boldoggá teheti gyermekeit vagy unokáit azáltal, hogy valódi gyümölcsszirupot vagy gyümölcslét készít nekik. A következőket kell tudni ebben a tekintetben:
- Nem számít, milyen gyümölcsből készít szirupot, és hogy főz-e vagy hideg módon készíti el, mindig csak jól érett gyümölcsöt válasszon. Előzetesen ellenőrizze őket, hogy nincsenek-e romlottak vagy éretlenek, és mossa le folyó víz alatt. A szirup elkészítése közvetlenül a gyümölcs mosása után történik, mert a lágyabb gyümölcsök, például a málna vagy az eper, nagyon gyorsan felszabadítják a levüket;
- Ha szirupot forrón készít, akkor általában 5 kg gyümölcshöz 1 kg cukrot adnak (a cukor mennyisége attól függ, hogy édes vagy savanyú a gyümölcs);
- Szórja meg a megmosott gyümölcsöt cukorral, és hagyja legalább 8 órán át, amíg ki nem engedi a levét. Ezután a folyadékot leszűrjük, hagyjuk ülepedni és újra szűrjük. A kapott gyümölcsléhez adjunk hozzá cukrot, literenként 1,5 kg cukrot adunk hozzá. Az így elkészített szirupot az elkészített gyümölcstől függően körülbelül 5-10 percig forralják;
- A gyümölcs cukorral történő szórásakor ne feledje, hogy a savanykásabb gyümölcsök, például a meggy esetében a cukor aránya 1 kg / 4 kg gyümölcs, édesebb gyümölcsöknél, mint a málna és az eper, elegendő 1 kg cukrot adni 6 kg gyümölcs;
- A legjobb módszer annak ellenőrzésére, hogy a szirup elérte-e a szükséges sűrűséget, ha egy csepp szirupot egy hideg vízzel ellátott edénybe csepegtet, és látja, hogy az eléri az alját. Röviddel azelőtt, hogy levenné a kész szirupot a tűzről, adjon hozzá 5 g citromsavat 1 kg cukorhoz.
Ajánlott:
Kulináris Tankönyv: Hogyan Főzzünk Húst és Zöldséget?
A tápanyagokkal telített erős húsleves megszerzéséhez a termékeket (hús, csontok, hal vagy zöldség) hideg vízbe kell helyezni, és lassan fel kell melegíteni a tűzhelyen, és még jobb, ha apró darabokra vágjuk. darabok. Ha ennek az ellenkezőjét szánják, azaz.
Kulináris Tankönyv: Házi Pesto Ala Genovese
Felébredt a természet, beköszöntött a tavasz, minden zöld és gyönyörű. Itt az ideje, hogy hazahozzuk az olasz konyhát, itt az ideje a pestónak! Nem tudni, ki és mikor készítette az első pesztót, de köztudott, hogy a ligúriai Genovából származik.
Kulináris Tankönyv: Házi Lekvár Készítése
A lekvárt különféle gyümölcsökből főzik, amelyeknek teljesen frisseknek, egészségeseknek és jól éretteknek kell lenniük. Minden gyümölcs, jellegének megfelelően, megfelelő feldolgozást igényel. Például eper és málna esetében meg kell tisztítani a csésze levelét a szárakkal és enyhén meg kell mosni a gyümölcsöt;
Kulináris Tankönyv: Házi Sertéskolbász Készítése
Sertéskolbászokat 4 rész darált sertéshúsból és 1 rész kemény szalonnából készítünk, kis négyzetekre vágva. A keverék minden kilogrammjához adjunk 25 g sót, 2 g nitrátot, 2 g tört fekete borsot, 5 g pirospaprikát, 2 g köményt és egy kevés finomra vágott hagymát.
A Baba és A Bébiétel Házi Készítésének Szabályai
Az otthoni főzés mindig jobb, főleg amikor kisgyermekek vagy csecsemők számára készítenek ételt. Ezekben az esetekben azonban rendkívül fontos néhány alapvető higiéniai szabály betartása az előkészítés során. Kerülni kell a pasztörizálatlan tejet és termékeket a kisgyermekeknek szánt étel kiválasztásakor, különösen akkor, ha két évnél fiatalabbak.
