2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A tápanyagokkal telített erős húsleves megszerzéséhez a termékeket (hús, csontok, hal vagy zöldség) hideg vízbe kell helyezni, és lassan fel kell melegíteni a tűzhelyen, és még jobb, ha apró darabokra vágjuk. darabok.
Ha ennek az ellenkezőjét szánják, azaz. termékek maximális lédússágának megőrzése érdekében vágatlanul sós, forrásban lévő vízbe kell helyezni, és nagy lángon kell hagyni őket, amíg a víz újra fel nem forr.
A leveles zöldségeket - a spenótot, a csalánt, a quinoát, a dokkolót és a sósavat, valamint a zöldborsót és a zöldbabot zöld színük megőrzése érdekében szintén forrásban lévő sós vízbe teszik, és nagyon erős lángon hagyják, az edényt lefedve, hogy az a lehető leggyorsabban öntsön vizet.
Közvetlenül a zöldségek főzése után az edényt le kell venni a tűzről és lehámozni, és még jobb, ha a zöldségeket leszűrjük.
Mivel a főtt termék tápanyagainak és vitaminjainak nagy részét kivonják a főzetben, helyes, ha nem dobjuk ki, ha nem az ételhez használják, hanem megfelelő levesek, szószok és egyéb ételek elkészítéséhez használjuk fel..
Fotó: Sevinch Adil
A zöldségfélék párolásakor összetétele szinte teljesen megmarad, de a C-vitamin nagyrészt elpusztul, mert nincsenek borítva vízzel, és felületük teljesen érintkezik a levegőben lévő oxigénnel.
A zöldségek C-vitaminja megsemmisül, ha rosszul ónozott rézedényekben, hámozott zománcozott edényekben főzik, valamint olyan edényekben, amelyek kapacitása a termék és a víz mennyiségéhez képest nagyon magas.
Ajánlott:
Kulináris Tankönyv: Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Süteményeket?
A kész tésztát különböző módon és különböző időpontokban tárolják. A morzsás vajból és a kevert vaj tésztából készült, lekvárokkal és lekvárokkal készített termékek száraz és szellőztetett helyiségekben tartanak néhány napig. Ugyanezeket a termékeket gyümölcsökkel vagy krémekkel elkészítve legfeljebb 36 órán át hűtőszekrényben kell tárolni.
Kulináris Tankönyv: Hogyan Lehet Tökéletes Savanyúvá Tenni?
A savanyú könnyű, ízletes és aromás desszert, sok közülük magas vitamin-, gyümölcscukor- és gyümölcssavtartalmú. Friss vagy szárított gyümölcsökből, valamint gyümölcsszirupokból, kompótokból, lekvárokból és kivonatokból készülnek. Tartalmaznak cukrot, burgonya- és kukoricakeményítőt, borkősavat vagy citromsavat is.
Kulináris Tankönyv: Hogyan Készítsünk Fehér- és Vajmártásokat
A jó szósz, amelyet valóban szakszerűen készítettek, és gazdag ízzel és aromával, valóban egy kis csoda. A szemén lévő tojásokat igazi ünneppé varázsolhatja, az unalmas csirkefeldarabot - valami igazán rendkívülivé. A vajmártások kis mennyiségben alkalmasak különleges alkalmakra, a liszten alapuló sűrített szószok (fehér szósz, tojásszósz, petrezselyemszósz, sajtmártás) pedig a mindennapi étkezéshez.
Hogyan Főzzünk Húst A Legegészségesebb Módon?
A hús a napi menü fontos része. Nem ajánlott, hogy minden nap legyen hús az asztalon, de a kiegyensúlyozott étrendhez különösen fontos, hogy legalább heti 2 alkalommal legyen hús. Testünket úgy tervezték, hogy erős és tápláló ételekre, például húsra van szüksége.
Hogyan Főzzünk Húst A Trichinosis Kockázatának Elkerülése érdekében
A legbiztonságosabb mód a trichinosis kockázatának elkerülése érdekében , Nos, igen te főzed a húst megfelelő hőmérsékleten. Ebben az esetben a főzési hőmérő használata különösen fontos lehet. Ne engedje meg magának, hogy megkóstolja az ételt, mielőtt az teljesen elkészült.
