2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Pácolás az élelmiszer feldolgozása ízesítés vagy tartósítás céljából. Pácolás után a termékeket megfőzzük.
A pác etimológiája és lényege
Maga a marinara szó latinból származik, ahol a marinara tengert jelent. A magyarázat az, hogy régebbi időkben tengervizet használtak az élelmiszerek tartósításához sós íze miatt. Ez tovább tartotta az ételt.
Pácok megváltoztatják az ételek ízét és aromáját, lágyabbá és nagyon illatosabbá teszik őket az egyes pácokban található fűszerek miatt.
A pácok folyékonyak és szárazak, és mindkét típus egyformán jól képviselteti magát.
Ha fel kell sorolnunk a pácokhoz leggyakrabban használt fűszereket és gyógynövényeket, ezek a következők: só, fekete bors, paprika, babérlevél, bazsalikom, fokhagyma, petrezselyem, menta, szójaszósz, valamint fehér vagy vörösbor. Az ecet és az olaj vagy az olívaolaj állandó hozzáadása minden pácnak.
A pácolás rendkívül egyszerű folyamat. Csak annyit kell tennie, hogy néhány órán át áztassa az ételt a pácban, vagy tekerje be, és ez elég ahhoz, hogy megváltoztassa az ízét, valamint megkönnyítse a biztosított hőkezelést.
Univerzális pác halak számára
Minden a halfajokat pácolják. A halpác a marinádok egyik fő típusa. Általában halpác jelen hagyma, fokhagyma, fekete bors, forró (chili) szósz, fehérbor, víz és cukor, leggyakrabban barna. Ezt az univerzális halpácot baromfihoz is sikeresen használják. A különböző típusú halak számára alkalmas folyékony pácokhoz tartozik.
A makrélára legalkalmasabb pácok
Makréla nagyon erős és éles szagú hal. Sok ember számára ez a szag jellegzetes aromája miatt visszataszító, ezért ezt a szagot semlegesítendő a marinád.
Könnyű pác grillezett makrélához
Szükséges termékek:
• ½ teáscsésze ecet
• citromlé
• 1 evőkanál cukor
• só ízlés szerint
Készítmény:
A páctermékeket egy fazékba keverjük és felforraljuk. Hagyja kihűlni, és a halfiléket 1-2 órán át belemerítik. Ezután a halat a grillre helyezzük és megsütjük.
A pác, amellyel a hal elkészül
Szükséges termékek:
• ½ liter víz
• 250 ml borecet
• 2 evőkanál só
• Egy marék fekete bors (kb. 50-60 darab)
• 2 babérlevél
• 3 szem szegfűbors
Készítmény:
Minden összetevő a makréla pác tedd egy serpenyőbe a tűzhelyre forralni. Hozzáadjuk a haldarabokat, és közepes lángon kb. 10 percig főzzük az edény fedele mellett. A pác lehűlése után a halat lecsepegtetjük és tálaljuk.
Ajánlott:
Hogyan Válasszuk Ki A Megfelelő Rizst A Paella Számára
A Paella világhírű étel, amely Spanyolország keleti részéből, a Valencia régióból származik. Manapság széles körben fogyasztják Spanyolország összes tartományában, valamint a világ minden földrészén. Mint sok más népszerű recept, a valenciai paella eredetileg vidéki étel volt.
Megfelelő Gyümölcs és Zöldség Cukorbetegek Számára
A cukorbetegeknek kiegyensúlyozott étrendre van szükségük, amely minden élelmiszercsoportot tartalmaz, valamint rengeteg gyümölcsöt és zöldséget. Azonban nem minden gyümölcs és zöldség alkalmas. Némelyikük nagyon gyorsan emeli a vércukorszintet, ezért tanácsos kizárni a cukorbetegeket a menüből.
Megfelelő ételek A Mell Számára
A világszerte végzett statisztikák szerint az első dolog, ami vonzza a férfiak és nők figyelmét, a női mell. A melle különbözik: kicsi és nagy, alakú és formátlan, de ami még fontosabb, csecsemők táplálására szolgál. A táplálkozási funkció mellett a mellek fontos szexuális szerepet is játszanak, mivel erős erogén zónát alkotnak, és fontos esztétikai funkciót töltenek be.
A Lusta Bél Számára Megfelelő ételek
Sokan panaszkodnak a jelenségre lusta bél , vagy székrekedés . A nők aránya mindig magasabb. A krónikus székrekedés, a béllustaság oka, a nem megfelelő táplálkozás eredménye, és a megszokott életmód és hangulat megzavarásához vezet. A lusta bél kezelésére a megoldás az, ha megfelelő ételeket fogyasztunk az emésztés szabályozására.
A Cukkini Megfelelő Táplálék Cukorbetegek Számára
Kevesebb, mint harminc év alatt a cukkini egyre népszerűbb az egész világon. Addig ezt a finom zöldséget nem használták olyan széles körben a főzésben, a gyógyszerről nem is beszélve. A cukkini (Cucurbita Pep®) az uborka és dinnye család tagja.
