2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Kevesebb, mint harminc év alatt a cukkini egyre népszerűbb az egész világon. Addig ezt a finom zöldséget nem használták olyan széles körben a főzésben, a gyógyszerről nem is beszélve. A cukkini (Cucurbita Pep®) az uborka és dinnye család tagja.
Közép- és Dél-Amerika népe évezredekkel ezelőtt ismerte a cukkini ízét, de mint ma ismerjük őket, fajtákként fejlesztették ki Olaszországban. Kolumbusz Kristóf cukkini magokat hozott a Földközi-tengerre és az afrikai partvidékre.
Manapság a cukkini a konyhában nagyra értékelt zöldség, a vegetáriánusok egyik kedvence. A cukkiniknek azonban a cukkini is rendkívül értékes táplálék. Ennek oka a viszonylag gyenge tápanyag-összetételben gyökerezik.
Ez teszi őket megfelelő táplálékul az elhízott emberek számára. Az alacsony cukortartalom, amelynek nagyon kevés része a szacharóz, értékesvé teszi őket a cukorbetegek számára.
Cserébe jelentős mennyiségű növényszerű inzulinszerű anyagot tartalmaznak. A cukkini gazdag ásványi sókban is, amelyek nélkül a szervezet anyagcseréje lehetetlen.
Nagy mennyiségben tartalmaznak foszfor- és káliumsókat, kalciumot, mangánt, vasat, rézet, ként és klórt, valamint nyomelemeket - molibdén, titán, arzén, alumínium, lítium és cink.
A cukkini nagyon kis mennyiségű szerves savat tartalmaz, ezért kiváló étel- és diétás termék vesebetegek gyógyászati táplálkozására.
A cukkini többek között gazdag karotinban (A-provitamin) és néhány B-vitaminban. Meg kell azonban jegyezni, hogy friss állapotban ezeket az értékes vitaminokat legfeljebb 2–4 napig tárolják.
A hűtőszekrényben a zöldségek 20 napig megőrzik hasznos tulajdonságait, ha szorosan zárt dobozba vagy műanyag zacskóba helyezik őket.
Tápértékét tekintve a cukkini egyenlő az uborkával. 95% vizet, körülbelül 1% nitrogén tartalmú anyagot, 5,75% nitrogénmentes kivonatot és kisebb mennyiségben cellulózt, szénhidrátokat és ásványi sókat tartalmaznak.
Ajánlott:
Megfelelő Gyümölcs és Zöldség Cukorbetegek Számára
A cukorbetegeknek kiegyensúlyozott étrendre van szükségük, amely minden élelmiszercsoportot tartalmaz, valamint rengeteg gyümölcsöt és zöldséget. Azonban nem minden gyümölcs és zöldség alkalmas. Némelyikük nagyon gyorsan emeli a vércukorszintet, ezért tanácsos kizárni a cukorbetegeket a menüből.
Hogyan Készítsünk Kompótot Cukorbetegek Számára
A cukorbetegség az egyik leggyakoribb betegség. Nagyon sok információ található arról, hogy mit kell fogyasztaniuk a cukorbetegeknek, és mely ételeket kell megpróbálni elkerülni. Fontos azonban tudni, hogy a cukorbetegek étrendjéhez milyen termékek engedélyezettek, hanem azt is, hogyan lehet ezeket feldolgozni.
Receptek Cukorbetegek Számára
Cukorbetegek számára ajánlott, hogy az ételek zsír- és szénhidráttartalma alacsony legyen, de ez nem jelenti azt, hogy ezeket nem lehet finoman elkészíteni. Lédús és ízletes hasznos húsgombóc háromféle hússal . Szükséges termékek: 200 gramm sertéshús, 200 gramm marhahús, 200 gramm csirke, 1 hagyma, 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér, 4 evőkanál friss tej, 2 gerezd fokhagyma, 2 tojás, 2 evőkanál liszt, 3 evőkanál olaj, só és ízlés szerint fekete bors.
Levesek és Húslevesek Cukorbetegek Számára
A cukorbetegek élvezhetik az ízletes leveseket, amelyek egészségesek és kellemesek a szemnek kellemes megjelenésükkel. Ilyen levest készítenek például cukkiniből. Hozzávalók: 1 cukkini, 1 sárgarépa, 2 hagyma, 2 burgonya, olaj, 100 gramm sajt, só és fűszerek ízlés szerint.
Az áfonya Kötelező A Cukorbetegek Számára
Tudja, mennyire hasznosak az áfonya levelek és gyümölcsök? Nagyon gyógyítóak is, különösen a cukorbetegek számára. Cukorbetegségben víz helyett 3 evőkanál főzetet ihat. szárított gyümölcs 1 evőkanál. vizet, és a főzetnek 15 percig forralnia kell.
