Kulináris Tankönyv: Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Süteményeket?

Videó: Kulináris Tankönyv: Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Süteményeket?

Videó: Kulináris Tankönyv: Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Süteményeket?
Videó: Csokis sütemény amely megbolondította a világot! Túlságosan is jó!| Ízletes TV 2024, November
Kulináris Tankönyv: Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Süteményeket?
Kulináris Tankönyv: Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Süteményeket?
Anonim

A kész tésztát különböző módon és különböző időpontokban tárolják.

A morzsás vajból és a kevert vaj tésztából készült, lekvárokkal és lekvárokkal készített termékek száraz és szellőztetett helyiségekben tartanak néhány napig. Ugyanezeket a termékeket gyümölcsökkel vagy krémekkel elkészítve legfeljebb 36 órán át hűtőszekrényben kell tárolni.

Az élesztő termékek hamarosan csökkentik ízüket, mert megkeményednek és kiszáradnak.

A tejkrémekkel készült párolt tésztatermékeket gyors fogyasztásra szánják. Hűtött helyiségekben legfeljebb 24 órán át tárolhatók.

A sült szirupos termékekkel megsütve és szirupozva hosszabb ideig tart.

A leveles tésztából készült, tejszínnel készített termékek szintén gyors fogyasztásra szolgálnak. Hosszabb tárolás esetén megpuhulnak és ízük romlik, a krém pedig gyorsan erjedni kezd. Ezeket a termékeket hűtőszekrényekben vagy helyiségekben tárolják.

A száraz leveles tésztát nem hűtőszekrényben, hanem hűvös és száraz helyiségekben tárolják, nehogy nedvesek és puhák legyenek.

A könnyű kekszes tészta termékek különleges jellegűek. Kezdetben az ilyen tésztából készült félkész termékek hosszabb ideig tartanak, ha száraz és hűvös helyiségekben tárolják őket.

Például az Aparel vajkrémmel, sűrű sziruppal és csokoládéval készült termékek több napig eltartanak, és hűtőszekrényben vagy hűtőszekrényben tárolódnak. De ha ezek a termékek vékony sziruppal és tejszínnel készülnek, akkor nem tartósak, ezért gyorsan el kell fogyasztani. Az ilyen termékek legfeljebb 24 órán át tárolhatók.

Gyümölcsös pite
Gyümölcsös pite

A cukrászsüteményeket nem szabad más termékekkel együtt tárolni, mivel porózus szerkezetük miatt gyorsan felszívják sajátos illatukat. Különösen érzékenyek a fokhagyma, a hagyma, a különféle saláták, savanyúságok, halak, kolbászok és egyebek szagára. Nem szabad, hogy olaj, gáz, benzin és egyéb szagokat kibocsátó üzemanyagok közelében legyenek. Ez gyorsan és egyszerűen alkalmatlanná teszi őket a fogyasztásra.

Ajánlott: