2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Kétségtelen - a jól előkészített finomságok és a hal előételek kiváló választás, ha kulináris képességeivel és gasztronómiai stílusával el akar bűvölni valakit. Ezért választottunk ki Önnek egy mini receptkönyvet, amely néhány ízletes javaslatot tartalmaz a hal előételéhez.
Töltött garnélarák kagylóhússal és sherry ízzel
Szükséges termékek:
0,5 kg. garnélarák - nyers, 3/4 teáskanál zúzott sózott süti, 3 evőkanál vaj, 180 g őrölt kagyló, 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem, 1/8 teáskanál fokhagyma por, só és bors ízlés szerint, 1/3 sherry teáscsésze (száraz vagy édes), petrezselyem ágakat díszítésre, citromszeleteket díszítésre.
Az elkészítés módja:
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Hámozza meg a garnélarákot, hagyja a farkukat. Éles késsel vágja félbe a garnélarákot a belső ív mentén vagy a has körül, és hagyja, hogy a farok rögzüljön. Nyomja meg a garnélarákot úgy, hogy pillangó alakú legyen.
Közepes tálban keverje össze a kekszmorzsát, a vajat, az őrölt kagylókat (a folyadékot is beleértve), a petrezselymet, a fokhagymapor, a sót és a borsot ízlés szerint. Töltse fel a garnélarákot a kagyló keverékével. Rendezze a töltött garnélarákot egy nagy serpenyőbe, és öntsön köré sherryt.
Süssük kb. 10-15 percig, vagy amíg a garnélarák átlátszatlanok lesznek. Vegye ki őket a sütőből. Díszítsük friss petrezselyemmel és citromszeletekkel. Tálalja őket melegen.
Füstölt lazac kapribogyóval és hagymával
Szükséges termékek:
250 g füstölt lazac, 1 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj, 1 evőkanál. kis kapribogyó - ízlés szerint kinyomkodott, frissen facsart citromlé, 3 evőkanál őrölt friss hagyma, 1 evőkanál őrölt friss bazsalikomlevél, ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors, díszítéshez citromszeletek.
Az elkészítés módja:
Vágja kockákra a lazacot. Közepes tálban keverje össze a lazacdarabokat, az olívaolajat, a kapribogyót és a citromlevet. Hozzáadjuk a hagyma és bazsalikom felét, majd sóval és borssal ízesítjük. Készítsen egy halom keveréket egy vonzó tálba, szórja meg a maradék hagymával és bazsalikommal. Díszítsük citromszeletekkel.
Pirítósszeletekre, pirított rozskenyér körökre, felszeletelt és pirított bagett kenyérre vagy kekszre tálalják.
Fehér hal olasz zsemlemorzsával és mustárral
Szükséges termékek:
500 g hal (fehér hal, esetleg tőkehal), főtt és hámozott, 1 és 1/2 teáskanál puha kenyérmorzsa, 1 közepes hagyma - apróra vágott, 3 tojás, 3 evőkanál víz, 2 evőkanál majonéz, 1 és 1/2 teáskanál száraz mustár, 1 teáskanál szárított petrezselyem, 3/4 teáskanál só, 1 és 1/2 teáskanál olasz ízesített száraz morzsa, 2 evőkanál étolaj, tetszés szerinti tatárszósz.
Szükséges termékek az olasz kovácsolt morzsákhoz
2 olasz kenyér, 2/3 teáskanál reszelt parmezán sajt, 1 evőkanál olasz fűszer, 2 ek. fokhagyma por, 2 evőkanál szárított petrezselyem, 1 teáskanál szárított oregánó, 1 teáskanál szárított bazsalikom, 1/2 teáskanál fekete bors (opcionális).
Az elkészítés módja:
Vágja a kenyeret negyedekre, és hagyja megszáradni 1-2 napig (vagy próbálja meg megszárítani, ha kenyérpirítóban enyhén megsüti). A kész kenyeret apró kockákra vágja, és öntse a konyhai robotgépbe. Addig verjük, amíg finom morzsát nem kapunk. Helyezze a zsemlemorzsát egy tálba, és adja hozzá az összes többi hozzávalót, majd enyhén keverje össze őket.
Alapvető recept:
Egy tálban keverje össze az első kilenc hozzávalót, alaposan keverje össze. Gombócokat formálunk a keverékből, ha szükséges vizet adunk hozzá, és zsemlemorzsával forgatjuk őket. Egy nagy serpenyőben közepes és magas lángon sütjük a golyókat a zsírban 4-5 percig mindkét oldalon, vagy amíg enyhén meg nem pirul. Kívánt esetben tartármártással tálaljuk.
Pürés halpite
Szükséges termékek:
1/2 csésze apróra vágott hideg hal, 1/2 csésze hideg burgonyapüré, só, bors és hagymapor, 1 tojás felvert, 1/2 kis hagyma reszelt, liszt, sütőolaj.
Az elkészítés módja:
Aprítsa fel a halhúst, és keverje össze a burgonyapürével és a fűszerekkel. Hozzáadjuk a felvert tojást és a hagymát. Lisztesd meg a kezed és formálj kis golyókat. Megszórjuk liszttel, és forró zsírban megsütjük. Tálaljuk forrón.
Garnélarák fokhagymával és borssal
Szükséges termékek:
3 evőkanál őrölt fokhagyma, 2 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj, 1/4 teáskanál citromlé, 1/4 teáskanál őrölt friss petrezselyem, 1/2 teáskanál só, 1/2 teáskanál fekete bors, 600 g főtt garnélarák.
Az elkészítés módja:
Sütjük a fokhagymát és az olívaolajat egy kis serpenyőben közepes lángon, amíg az aroma felszabadul - körülbelül 1 percig. Hozzáadjuk a citromlevet, a petrezselymet, a sót és a borsot. Öntsük ezt a mártást a garnélarákra egy nagy tálban. Tálalás előtt hagyja kihűlni az előételt.
Kardhal fokhagymával és dióval Tarator mártással
Szükséges termékek:
1 szelet kenyér lehámozva, 3/4 teáskanál dió, 2 citrom leve, 3-4 apróra vágott fokhagyma gerezd, ízlés szerint só és bors, 1/2 teáskanál olívaolaj, 1 kg. kardhal filé, kevés liszt.
Az elkészítés módja:
Készítsen Tarator mártást. Áztassa a kenyeret citromlébe, és tegye az élelmiszer-feldolgozóba. Hozzáadjuk a fenyőmagot, az apróra vágott fokhagymát, a sót és a borsot, és addig keverjük, amíg az összetevők össze nem keverednek. Lassan öntsük bele az olívaolajat, amíg a szósz majonézes állagú nem lesz. Hűtőszekrényben tárolva legfeljebb 3-5 napig tárolható.
Vágja a kardhalat nagy kockákra, és jól sózza meg. Öntsünk egy serpenyőbe 4 evőkanál olívaolajat közepesen magas hőfokon 2-3 percig. Közben lisztbe forgatjuk a kardhalkockákat. Ha a zsír elég forró, csökkentse a hőmérsékletet közepesre, és pirítsa meg a halat.
Forgassa a kockákat minden oldalról 1-2 percig, és pirítsa meg, amíg meg nem pirul. Tálaljuk az előételt melegen Tarator mártással, néhány szelet lapos kenyérrel és szeletelt savanyúsággal.
Ajánlott:
A Legjobb Tippek A Finom és Egészséges ételek Elkészítéséhez Burgonyával
A burgonya gyakran szerepel az egészségtelen ételek listáján azok számára, akik különleges étrendet követnek. Az olyan állítások, mint a "burgonya egyre hízlal" és a "nem jó burgonyát keverni fehérjével (hússal)", amelyeket gyakran hallunk, hozzájárultak ahhoz, hogy a burgonyát egyre inkább kerülik.
Néhány Tipp A Finom Sült Csirkéhez
Ahhoz, hogy a sült csirke még finomabb legyen, be kell tartani néhány finomságot. A legfontosabb közülük a megfelelő fűszerek és termékek kiválasztása a csirke ízének fokozása érdekében. Tárkony, rozmaring, kömény és bármennyire extravagáns is, a fahéj és a gyömbér tökéletesen passzol a gyengéd csirkéhez.
Titkok A Finom Levesek Főzésében
Íme néhány szabály, amelyet mindig be kell tartanunk, hogy finom leveseket készítsen : - Amikor leveseket főzünk, a húst hideg vízzel öntjük, a zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük és egymás után hozzáadjuk, attól függően, hogy mennyi ideig kell főzniük;
A Finom Pulyka Főzésének Titkai
A népszerűsége pulykahús egyre nagyobb sebességet kap, és ez nem ok nélkül - ennek a madárnak a húsa kiváló ízzel büszkélkedhet, nagyon hasznos is, és készül a pulyka könnyű és gyors. És egy másik fontos dolog ebben a pillanatban - a pulyka egy hipoallergén étrendi termék, amelyet a teljes állati eredetű fehérje legfontosabb forrásának tekintenek.
Hogyan Készítsünk Finom Croissant-t
Finom kéreggel ellátott meleg croissant csokoládé, tejszín vagy sajt töltelékkel a francia konyha szimbóluma. Sok háziasszony a megfelelő receptet keresi a kifli készítéséhez, mert a házi péksütemények finomabbak, és új finom desszertdel lepik meg szeretteiket is.
