2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A burgonya gyakran szerepel az egészségtelen ételek listáján azok számára, akik különleges étrendet követnek. Az olyan állítások, mint a "burgonya egyre hízlal" és a "nem jó burgonyát keverni fehérjével (hússal)", amelyeket gyakran hallunk, hozzájárultak ahhoz, hogy a burgonyát egyre inkább kerülik.
A burgonya étrendünkben történő gyakori használata miatt ez az egyik legfontosabb C-vitamin-forrás. A C-vitamin rendkívül fontos, mert antioxidánsként működik, részt vesz a fogak és a csontok számára fontos kollagén létrehozásában, támogatja a jó állapotú kapillárisokat, javítja a sebgyógyulást, részt vesz a vas felszívódásában stb.
A C-vitamin mellett a burgonya keményítőt, B-vitaminokat, ásványi anyagokat, kevés fehérjét és nagyon kevés zsírt tartalmaz, nem tartalmaz koleszterint. Amit leggyakrabban rosszul teszünk, az nem a burgonya fogyasztása, hanem az elkészítésük. Zsír hozzáadásával egyszerűen növeljük a bevitt kalóriák számát.
Tehát íme, hogyan élvezheti a burgonyát, és ne aggódjon az étrend megsértése miatt.
Amikor csak lehetséges, a burgonyát a héjával együtt főzzük meg. A burgonya tartalmazza a legtöbb ásványi anyagot és vitamint közvetlenül a vékony rétegben, amely közvetlenül a héj alatt helyezkedik el.
Ezért a hámozott burgonyát mindig forraljuk fel, és csak azután húzzuk meg. Így elveszítik a minimális vitaminmennyiséget. A burgonya sütésekor csak vágja félbe, és süsse meg a héjával együtt.
A lehető legkevesebb sült krumpli
Mint valószínűleg már tudja, a burgonya sok olajat képes felszívni, ezért a sütés a fogyasztás egyik módja, amely jelentősen megnöveli a burgonya kalóriatartalmát. Ha még mindig nem tud ellenállni az aranysárga ropogós hasábburgonyának, akkor miután kivette a serpenyőből vagy az olajsütőből, tegye a burgonyát konyhai papírra (cseréljen akár néhány levelet is), hogy a lehető legtöbb zsírt kiszorítsa.
Krumplisaláta
Ez nagyszerű lehetőség, de csak akkor, ha nem követi el újra ugyanazt a hibát és túl sok zsírt ad hozzá. Ezért legyen óvatos a burgonyasaláta készítésekor, mert a frissen főtt és hámozott burgonya képes nagy mennyiségű olajat felszívni, amelyet hozzáad. És minél több vajat ad hozzá, annál többet fog "inni" a burgonya. Ezért kevés olívaolajjal ízesítsük, és kerüljük a vaj vagy margarin hozzáadását.
Sült vagy főtt burgonya?
Természetesen sült. Mégis jó, ha a héjjal együtt nagyon kevés vajjal sütjük őket. Kerülje azonban a különféle szószok, például majonéz, tejszín stb. Hozzáadását, mert ebben az esetben hiába sütött burgonyát, felesleges zsír nélkül.
Krumplipüré
Bár szinte mindenki szereti, ez az elkészítési módszer hozzájárul a legnagyobb C-vitamin veszteséghez. A burgonya kalóriatartalma is jelentősen megnő vaj és tej hozzáadásával. E zsírok helyett próbáljon pürét készíteni egy kis csirke vagy zöldségleves hozzáadásával. A krumplipüré egészségesebb, de ízletesebb is lesz.
A burgonya remekül passzol rozmaringhoz, kakukkfűhöz, majorannához. Főzés után azonnal fogyasszon burgonyát. Ne hagyja őket a következő étkezésre és főleg a következő napra, mivel emésztési problémákhoz vezethetnek, különösen érzékenyebb embereknél.
Ajánlott:
Finom ételek Burgonyával
A burgonyából különféle finom ételek készíthetők. A legegyszerűbb burgonyát főzni - héjjal vagy anélkül, majd további feltéttel vagy mártással tálalni. A főtt burgonya finom, fokhagymával és zöld fűszerekkel tálalva . Finoman aprítsuk fel a fokhagymagerezdeket, keverjük össze egy kevés olvasztott vajjal vagy tejszínnel, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, kaprot és sót.
Tippek Egy Finom Steak Elkészítéséhez
Ismeretes, hogy a balkáni népek étlapjukban sokat támaszkodnak húsra és húskülönlegességekre. Bulgária ebben a tekintetben nem tesz kivételt. Különös hangsúlyt fektetnek a sertéshúsra, a csirkére és a marhahúsra, különösen a lédús steakekre.
Tippek ételek Elkészítéséhez Szárral
Akár leveseket, akár sertés- vagy marhacsülökkel készült ételeket készít, fontos ismernie néhányat alapvető szabályok a szár főzésénél . Örömmel osztjuk meg veletek tippjeinket: A szár meglehetősen zsíros hús, és nem számít, hogy mit főz vele, nem kell zsírt adnia hozzá (kivéve néhány receptet, amelyekben a szár közvetlenül a grillen készül).
A Legjobb Tippek A Jó Tészta és Tészta Elkészítéséhez
Bár a tészta legtöbb ismerője úgy véli, hogy a legfontosabb szabály, hogy finomak legyenek, csak friss termékekkel való elkészítésük, van néhány más fontos szempont is, amelyet néha elfelejtenek. Amellett, hogy friss tojást kapunk, a lisztet többször szitáljuk, és vigyázunk az arányokra, amikor jó tésztát vagy bármilyen tésztát készítünk, fontos, hogy tisztán technológiai ismeretekkel rendelkezzünk.
Tippek Egy Finom Húsvéti Torta Elkészítéséhez
A húsvét körüli ünnepeket a legtöbben keresztény hagyományokkal, hangulatos családi összejövetelekkel és az év ezen időszakára jellemző finom kísértésekkel társítják. A napok nem múlhatnak el tojásfestés és kedvenc édes kísértésünk - házi húsvéti torta nélkül.
