2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Akár leveseket, akár sertés- vagy marhacsülökkel készült ételeket készít, fontos ismernie néhányat alapvető szabályok a szár főzésénél. Örömmel osztjuk meg veletek tippjeinket:
A szár meglehetősen zsíros hús, és nem számít, hogy mit főz vele, nem kell zsírt adnia hozzá (kivéve néhány receptet, amelyekben a szár közvetlenül a grillen készül).
A szár, különösen ha nagyobb, elég hosszú időt igényel a hőkezeléshez. Ha a választott recept szerint meg kell főznie, akkor a kívánt fűszerekkel együtt tegye egy gyorsforralóba. A szárhoz jól illik a babérlevél, a szegfűbors, a bors, stb.
Csontszár nélkül főzött klasszikus borjúhús elkészítésére nincs mód. Kötelező hozzáadni apróra vágott zellergyökeret - a finom főtt borjúhús kulcsa!
Sertésszárral készülnek rendkívül ízletes húslevesek is, amelyekhez megint nincs szükség zsír hozzáadására. Ez a fajta hús elég zsíros!
Ha meg akarja sütni a szárat, zsírozhatja (szelet sárgarépával, fokhagymával, hagymával, savanyúsággal stb.), Majd sózza és ízlés szerint ízesítheti és megsütheti. Így minden íz „lezárul” a húsban, és miután a sütőben megsütötte, amíg teljesen meg nem főtt, megmaradnak.
Remekül működnek csülökkel ellátott edényekrakottban főzve. Télen klasszikus szár savanyú káposztával, rizzsel vagy babgal vagy anélkül. A melegebb hónapokban nem szeretjük a "szárat" a rakottban, de semmi sem akadályozza meg burgonyával való elkészítésében.
A szabály itt az, hogy az összes zöldséget hozzáadjuk a húshoz a sült végén, valamint ömlesztve vágjuk. Hosszabb főzéssel, amely a rakott főtt ételekre jellemző, a zöldségek szó szerint kásának tűnhetnek.
Valószínűleg hallottad már, hogy a német ajkú nép igazi fakír, amikor a csülökből készült ételeket kell főzni. Hagyományos német recept szerint a szárat közvetlenül a sütő grilljén sütjük. Nem ajánlunk Önnek konkrét német recepteket, mert elegendő van a webhelyünkön.
Csak arra fogjuk emlékeztetni, hogy a sütés ilyen formáján egy tálcát helyeznek a grill alá, amelyen a szárat megsütik, amely eltávolítja a sütés során felszabaduló zsírt és mártást.
A szárat rendszeresen leöntik vele, hogy ne égjen el. És a legtöbb német recept szerint a sörre jellemző német italt adják az elválasztott mártáshoz. Hagyjon egy kis üveg sört, majd evés közben "éljenzésre"!
Ajánlott:
Legfrissebb Tippek A Friss Gyümölcs Elkészítéséhez és Fogyasztásához
A következőkben egyszerű tippeket olvashat a hulladék csökkentése, a több tápanyag megszerzése és az idő és a pénz megtakarítása érdekében a friss gyümölcs elkészítése . Lé vagy turmix: Friss elválasztja a folyadékot a rosttól, míg a turmix mindent tartalmaz.
A Legjobb Tippek A Finom és Egészséges ételek Elkészítéséhez Burgonyával
A burgonya gyakran szerepel az egészségtelen ételek listáján azok számára, akik különleges étrendet követnek. Az olyan állítások, mint a "burgonya egyre hízlal" és a "nem jó burgonyát keverni fehérjével (hússal)", amelyeket gyakran hallunk, hozzájárultak ahhoz, hogy a burgonyát egyre inkább kerülik.
Tippek Egy Finom Steak Elkészítéséhez
Ismeretes, hogy a balkáni népek étlapjukban sokat támaszkodnak húsra és húskülönlegességekre. Bulgária ebben a tekintetben nem tesz kivételt. Különös hangsúlyt fektetnek a sertéshúsra, a csirkére és a marhahúsra, különösen a lédús steakekre.
Tippek A Tökéletes Töltött Zöldségek Elkészítéséhez
Csak említsen egyesek töltött zöldségeket, és azonnal elképzelnek néhány pirított vagy túlfőtt, ráncos paprikát és hámozott cukkinit. A titok abban áll, hogy a zöldségtartályhoz megfelelő tölteléket választanak. Használjon meglehetősen száraz, három alakú keveréket lédús cukkini zöldségekkel.
Tippek A Tökéletes Sült Zöldségek Elkészítéséhez
A zöldségfélék gazdag betakarításának évszakában érdemes gondolkodni: hihetetlenül ízletes lehet-e a velük készült egészséges és egészséges étel. Kiderült, hogy képes. A sült zöldségek egyértelmű példa az ésszerű kompromisszumra. Egy náluk lévő étel nem igényli, hogy meditáljon rajta, emelje fel és tegye rá a fedelet, időszakosan keverje vagy állítsa be a hőmérsékletet.
