2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Csak említsen egyesek töltött zöldségeket, és azonnal elképzelnek néhány pirított vagy túlfőtt, ráncos paprikát és hámozott cukkinit. A titok abban áll, hogy a zöldségtartályhoz megfelelő tölteléket választanak. Használjon meglehetősen száraz, három alakú keveréket lédús cukkini zöldségekkel. Ne tegyen olyan húsdarabokat, amelyek hosszan tartó pörkölést igényelnek, zsenge zöldségekbe, például gombába vagy paradicsomba.
Változatok
A világ számos részén a zöldségeket egzotikus és csábító töltelékekkel töltik meg. Aromás édeskömény, zöld fűszerekben gazdag keverékekkel töltve, olasz specialitás. Mexikóban pedig, ahol minden körben fűszeres ételeket szolgálnak fel, a hússal töltött csípős paprika vitathatatlan kedvenc. A közönséges töltött paprika is népszerű.
Vigyázzon a zöldségek kiválasztásakor. Válasszon ugyanolyan nagy zöldségeket lédús péppel, hogy ne legyenek túlérettek. Amikor eljött az ideje, töltse ki a saját beállításait. Hozzáadhat friss zöld fűszereket a kertből, egy kevés apróra vágott szárított barackot, zúzott mogyorót vagy törött tökmagot.
Szolgál töltött zöldségek előételként, a főétel köreteként, vagy ha a töltelék kellően teli, és főételként.
Sütés fedél alatt
Ha a nyers hús töltelékét használja, vagy zöldségeket sok folyadékban kell hosszú ideig főzni, akkor egy fedett serpenyőben a sütőben vagy alacsony tűzön sütheti őket. Adj hozzájuk húslevest, bort vagy almabort, a folyadéknak középen kell lennie. Ha extra ízt szeretne, adhat hozzá babérlevelet, egy csokor fűszert vagy egész fűszert. A mártást úgy gazdagíthatjuk, hogy redukáljuk forralással vagy sűrítéssel és sózatlan túrót vagy tejszínt adunk hozzá.
Grillezés
Ezt a gyors szárítási módszert alkalmazzák olyan kis zöldségeknél, mint a gomba, paradicsom vagy a fiatal cukkini, vagy olyan tölteléknél, amely nem igényel hosszú főzést. Blanšírozzuk a cukkinit, és a töltelék hozzáadása előtt röviden sütjük meg a gomba alját. Helyezze a grillt alacsony vagy mérsékelt tűzre, hogy a zöldségek vagy a töltelék ne égjen a tetején.
Sütés a sütőben
A zöldségeket gyorsan meg lehet sütni a kemencében magas vagy mérsékelt lángon, ha több időre van szükségük a megpuhuláshoz. A gombák, a hámozott paprika, a cukkini vagy a paradicsom rövid sültet igényel. A keményebb zöldségeket, például a hagymát, a hámozatlan paprikát, az édeskömény fejét, a nagy cukkinit és a tököt hosszabb ideig kell sütni, és általában fedett serpenyőben sütik. Sütés előtt tegyen egy kevés vajat a serpenyőbe.
Szolgáló ötletek
A töltött sózott zöldségek kiváló előételek, melegen vagy hidegen is tálalva. Ha gyengédek és lédúsak, tálaljuk frissen sült leveles tészta ropogós karikájára, vagy pirított aranykenyérre. Kis ropogós salátalapon bemutathatja őket. A szárazabb töltelékű zöldségeket bőségesen megönthetjük tejföllel, vagy reszelt uborka és vastag sima joghurt keverékével.
Peppers
A hagyományos zöld, piros és sárga paprikával együtt megvásárolhatja narancssárga, fehér és akár lila fajtáikat is. Vágja le a szárakat és távolítsa el a magokat, vagy vágja ketté. Ha a hámozott paprikát részesíti előnyben, egészben pirítsa meg, amíg a héja meg nem reped, majd tegye egy műanyag zacskóba. Ha kihűlt, hámozzuk meg őket. A hámozott paprika törékenyebb, ezért óvatosan töltse meg, hogy megőrizze formáját.
Cukkini
Vágjon hosszanti irányban közepes méretű cukkinit, vagy finoman vágja le mindkét végén. Távolítsa el a közepét egy görögdinnye kotróval. Vágja a nagyobb cukkinit két vagy három darabra. Faragja meg a közepét egy almahámozóval, blansírozza a töltés előtt. Sütőben vagy grillben sütjük.
Tök
A sütőtök legfinomabb vastag körökbe vágva, köretként szolgál. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a magokat. Tegye őket egy tűzálló serpenyőbe, és töltse meg a közepét ízletes, de nem túl fűszerezett töltelékkel. A sütőtök lédús, ezért használjon szárazabb keveréket. Hosszan tartó sütést igényelnek egy fedett serpenyőben.
Padlizsán
Vágja ketté és végezzen keresztmetszeteket szinte a bőrig. Faragja ki a pépet. Megszórjuk sóval, és fél órán át hagyjuk. Az öblített és szárított pép is felhasználható a töltelékben. Blankolja a faragott héjakat, hacsak nem fog sokáig főzni. Kikent tűzálló serpenyőben sütjük.
Paradicsom
Válasszon kemény paradicsomot, kifejezett aromával. A paradicsomot hidegen, nyers töltelékkel töltve vagy sütve és melegen tálalhatjuk. Vigyázzon, ne süsse túl őket, mert szétesnek. Húzza ki a pépet, és a faragással lefejtve törölje le egy papírtörlőn, mielőtt betöltené.
Gomba
A töltelékhez előnyös zöldség, mert könnyen és gyorsan elkészíthető. Vásároljon nagy gombákat, lapos szélű. A nyitott kupakkal rendelkező kisebb gombák ideálisak előételként. Törölje őket, távolítsa el a csonkokat, és töltse be egy választott töltelékkel.
Töltések
A lencse, a sertés és a kolbász ízletes töltelék a zöldségekhez, például a padlizsánhoz.
Ajánlott:
Legfrissebb Tippek A Friss Gyümölcs Elkészítéséhez és Fogyasztásához
A következőkben egyszerű tippeket olvashat a hulladék csökkentése, a több tápanyag megszerzése és az idő és a pénz megtakarítása érdekében a friss gyümölcs elkészítése . Lé vagy turmix: Friss elválasztja a folyadékot a rosttól, míg a turmix mindent tartalmaz.
A Legjobb Tippek A Finom és Egészséges ételek Elkészítéséhez Burgonyával
A burgonya gyakran szerepel az egészségtelen ételek listáján azok számára, akik különleges étrendet követnek. Az olyan állítások, mint a "burgonya egyre hízlal" és a "nem jó burgonyát keverni fehérjével (hússal)", amelyeket gyakran hallunk, hozzájárultak ahhoz, hogy a burgonyát egyre inkább kerülik.
Tippek A Tökéletes Sült Zöldségek Elkészítéséhez
A zöldségfélék gazdag betakarításának évszakában érdemes gondolkodni: hihetetlenül ízletes lehet-e a velük készült egészséges és egészséges étel. Kiderült, hogy képes. A sült zöldségek egyértelmű példa az ésszerű kompromisszumra. Egy náluk lévő étel nem igényli, hogy meditáljon rajta, emelje fel és tegye rá a fedelet, időszakosan keverje vagy állítsa be a hőmérsékletet.
Tippek A Tökéletes Házi Krém Elkészítéséhez
Képzeld el a tökéletes krém - gazdag íz és aroma, krémes, sima és bársonyos textúra, abszolút fantázia. Talán úgy gondolja, hogy ezt kész keverékekkel érik el a boltban? Gondolkodj újra! Van egy másik egyszerű módja a megszerzésnek a tökéletes házi krém hanem te készítetted.
A Tökéletes Lépés A Tökéletes Lasagna Elkészítéséhez
A lasagna készítése látszólag könnyű kulináris törekvés. Az igazság azonban az, hogy akár csak egy rossz lépés is tönkreteheti az egész receptet. Ezért, hogy tökéletes legyen házi lasagna , szigorúan kövesse a főzésre vonatkozó tippeket. A finom olasz recepthez 15 lap friss lasagna paszta, 450 g mozzarella, 2-3 evőkanál szükséges.
