2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A főzésnek, mint bármely más főzési módnak, vannak előnyei és hátrányai is. Az ételek hőkezelésének ez a módszere valószínűleg a legősibb. Az évezredek során az egyik legjobb lehetőség lett a finom és egészséges ételek elkészítésére. A főzés a modern főzés során is a leggyakrabban alkalmazott módszer.
A főzési folyamat az étel hőkezelése folyadékban. Vele a hő egyenletesen oszlik el. A normál főzés 100 fokos hőmérsékleten történik. Ha sót adunk a folyadékhoz, akkor az 107 fokra emelkedik. Amikor a folyadék felforr, 90 fokosra csökken. Szükség esetén a hőmérséklet 80 C-ra csökkenthető.
A főzésnek több típusa van: forrásban lévő vízben, hideg vízben, gőz- és vízfürdőben.
Forrás vízfürdőben az egyik leglassabb folyamat. Annak érdekében, hogy sikeresen megbirkózzon ezzel az időigényes feladattal, bizonyos szabályokat be kell tartani. A vízfürdő a diétás konyhában a legszélesebb körben alkalmazott módszerek közé tartozik. Vele a termékek nem melegednek túl, felületükön vékony kéreg képződik. Így könnyebben emészthetőek és nagyon finomak.
A forralandó keveréket egy edénybe helyezzük, ő pedig egy másikba, előmelegített vízzel megtöltve. A vízfürdőben való forralást soha ne kezdjük hideg vízben. A víz hője az étel típusától is függ. Lehet forrásban vagy kb. 80 fokos, például tejszín előállításához.
Maga a főzési folyamat során a víz egy része nagyon gyorsan elpárologhat. Ezért többet kell hozzáadni, de szükségszerűen ugyanazon a hőmérsékleten.
A légbuborékok forrástól való csillapítása és a forralás állandóságának fenntartása érdekében magában az edényben lehetőleg vastag papírból készült rács vagy betét kerül.
Forró vízfürdő tökéletes módja a kész krém felmelegedésének. Hűlni hideg vízzel ellátott vízfürdőbe kerül. A vízfürdő főzése során az elegyet keverővel erőteljesen keverjük.
Ajánlott:
A Növényi Olajokkal Történő Főzés Biztonságos?
A sült étel káros - ezt mindenki tudja. Innentől kezdve különféle elméletek következnek, amelyek megmagyarázzák, hogy ha olívaolajjal vagy napraforgóolajjal sütjük, akkor az étel már nem káros. Vannak más pontosítások, amelyek szerint a károsodást a zsír mennyisége, a sütési hőmérséklet és egyéb tényezők határozzák meg.
Finomságok és Hibák A Multicooker-rel Történő Főzés Során
A multicooker ez már nem olyan újdonság. Az első ilyen készülékek 1950-ben a konyhákra emlékeztettek. Ezután [gyorsfőzőknek] hívták őket. Ma szinte minden nő boldog tulajdonosa egy funkcionális Multicooker-nek, amely nélkülözhetetlen asszisztens.
A Vajjal Történő Főzés Garancia Egy Finom ételre
Az olajat gyakran nyersen fogyasztják. Reggelivel, szeletelve, zöldségekkel, halakkal, kolbászokkal és egyebekkel szolgálják fel. Nem csak könnyen emészthető, de a vele elkészített ételek is könnyen emészthetők és nagyon ízletesek. Csak olvasztva és citromlével ízesítve, a vaj remek szósz főtt halakhoz, főtt zöldségekhez stb.
A Napraforgóolajjal Történő Főzés Rákot Okozhat
Ha gyakran főz napraforgóolajjal, akkor a jövőben növeli annak kockázatát, hogy a toxinok felszabadulása miatt rákban szenvedjen - állítják az oxfordi és a leicesteri egyetem tudósai. Bár a telítetlen zsírok jót tesznek az emberi testnek, a tudósok arra figyelmeztetnek, hogy olyan növényi olajokban, mint a napraforgóolaj, a kukorica és a repceolaj, ezek rendkívül veszélyesek lehetnek az egészségre.
Mosogatógépben Történő Főzés: Lehetséges Küldetés
A főzési módszerek meglehetősen furcsák lehetnek. Közülük az első hely kétségtelenül elnyeri a mosogatógépben való főzést. Bizonyos ételek mosogatógépben történő főzésének gondolata nem új keletű. Azonban nem gyakran veszik be, mivel sok energiát és vizet igényel.
