2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ha gyakran főz napraforgóolajjal, akkor a jövőben növeli annak kockázatát, hogy a toxinok felszabadulása miatt rákban szenvedjen - állítják az oxfordi és a leicesteri egyetem tudósai.
Bár a telítetlen zsírok jót tesznek az emberi testnek, a tudósok arra figyelmeztetnek, hogy olyan növényi olajokban, mint a napraforgóolaj, a kukorica és a repceolaj, ezek rendkívül veszélyesek lehetnek az egészségre.
A veszélyes rákos megbetegedések mellett a napraforgóolajjal történő főzés a terhesség alatt fejlődési rendellenességekhez, gyulladáshoz, fekélyekhez és magas vérnyomáshoz vezet.
A napraforgóolajjal történő főzés során felszabaduló mérgező vegyi anyagokat nem szabad lebecsülni. Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy olívaolajban, kókuszolajban vagy akár sertészsírban sütjenek, amelyek többszörösen telítetlen zsírokban gazdagok, és nem kockázatosak az egészségre nézve.
A szakértői következtetésre a növényi olajok melegítésével végzett kísérletsorozat után jutottak. A napraforgó-, kukorica- és repceolajról kiderült, hogy aldehideknek nevezett vegyi anyagokat szabadít fel, amelyek rákot, szív- és érrendszeri betegségeket és demenciát okoznak.
Egy adag napraforgóolajban sült hal vagy burgonya 200-szor több mérgező aldehidet tartalmaz, mint az Egészségügyi Világszervezet szerint a napi biztonságos határérték.
Másrészről az olívaolaj és a zsírzsír sokkal alacsonyabb mérgező vegyi anyagokat termel, a kókuszolaj a leghasznosabb.
A tudósok azonban hangsúlyozzák, hogy ha az olajok teljesen tiszták és hitelesek, akkor nem jelentenek veszélyt az emberi egészségre.
Egyes elméletek szerint a sült napraforgóolaj ártalma annak tudható be, hogy a növényi olajok gazdag omega-6 zsírsavakban tartalmazzák, amelyek csökkentik és helyettesítik az agyban található fontos omega-3 zsírsavakat.
Ez a nem megfelelő anyagcsere okozza a legtöbb betegséget, mivel a szervezet értékes tápanyagokat veszít.
Ajánlott:
A Vízfürdőben Történő Főzés Szabályai
A főzésnek, mint bármely más főzési módnak, vannak előnyei és hátrányai is. Az ételek hőkezelésének ez a módszere valószínűleg a legősibb. Az évezredek során az egyik legjobb lehetőség lett a finom és egészséges ételek elkészítésére. A főzés a modern főzés során is a leggyakrabban alkalmazott módszer.
A Növényi Olajokkal Történő Főzés Biztonságos?
A sült étel káros - ezt mindenki tudja. Innentől kezdve különféle elméletek következnek, amelyek megmagyarázzák, hogy ha olívaolajjal vagy napraforgóolajjal sütjük, akkor az étel már nem káros. Vannak más pontosítások, amelyek szerint a károsodást a zsír mennyisége, a sütési hőmérséklet és egyéb tényezők határozzák meg.
Finomságok és Hibák A Multicooker-rel Történő Főzés Során
A multicooker ez már nem olyan újdonság. Az első ilyen készülékek 1950-ben a konyhákra emlékeztettek. Ezután [gyorsfőzőknek] hívták őket. Ma szinte minden nő boldog tulajdonosa egy funkcionális Multicooker-nek, amely nélkülözhetetlen asszisztens.
A Vajjal Történő Főzés Garancia Egy Finom ételre
Az olajat gyakran nyersen fogyasztják. Reggelivel, szeletelve, zöldségekkel, halakkal, kolbászokkal és egyebekkel szolgálják fel. Nem csak könnyen emészthető, de a vele elkészített ételek is könnyen emészthetők és nagyon ízletesek. Csak olvasztva és citromlével ízesítve, a vaj remek szósz főtt halakhoz, főtt zöldségekhez stb.
Mosogatógépben Történő Főzés: Lehetséges Küldetés
A főzési módszerek meglehetősen furcsák lehetnek. Közülük az első hely kétségtelenül elnyeri a mosogatógépben való főzést. Bizonyos ételek mosogatógépben történő főzésének gondolata nem új keletű. Azonban nem gyakran veszik be, mivel sok energiát és vizet igényel.
