2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Vannak olyan ételek, amelyek valóban régiek! Majdnem olyan idős, mint az ember. Az egyik a kenyér - a kezdet és a vég, az alap és a vég, az íz, amely mindent meghatároz utána.
Amennyire el tudjuk képzelni, az emberek, származásuktól függetlenül, mindig fogyasztottak kenyér vagy legalább gabonafélék.
Az első emberek, akik elsősorban vadászattal ettek, összegyűjtötték a természetben talált gabonákat, és megették őket anélkül, hogy bármilyen átalakulásnak vetették alá őket.
A neolitikumban az őskori ember elkezdett szemeket (főleg árpát és búzát) pörkölni és zúzott szemekből álló pép formájában fogyasztani. Következik a bronzkor, amelynek során a tészta a kőre simul, hogy megnő a sütési területe.
Később jelennek meg a kenyérkészítés első technikái erjedésének köszönhetően. Ez történt az ókori Egyiptomban, ahol a kenyeret élesztővel vagy anélkül készítették, mert rájöttek, hogy a hő segíti a természetes erjedést.
Az élesztő kenyérgyártás az egész Közel-Keleten elterjedt. A kovásztalan kenyér gyakran társul vallási szertartásokhoz, míg az erjesztett kenyér a napi étrend része.
A VI. Század elejétől a kemencék működni kezdtek, de ezeket csak a nemesek tudták kihasználni. Meg kellett várni a középkort, hogy a pékség szakmává váljon. A 18. század elején nagyvállalatokban szervezték meg, de még várnunk kell arra, hogy produkcióvá váljon.
A 19. század második felében kenyérgyártás élesztő hozzáadásával a második technológiai változáson megy keresztül. Ez az a biológiai termék, amely az élesztő koncentrált tömege, amelyet a tésztába tesznek.
Bulgáriában a kenyeret minden otthonban gyúrják, és évszázadok óta a bolgár ételek alapanyaga, és egyes területeken ez volt az egyetlen megélhetés. Fehér kenyeret, mekitsát és zabkását főleg a tehetősebb bolgárok ettek, míg a szegények és a föld nélküliek fekete és rozskenyeret ettek.
Bulgáriában annyi régió van, ahány történet szól a kenyérről és annak elkészítésének módjairól. Érdekes részlet, hogy a tengerparti emberek tengervízzel gyúrták, ami a tésztának megfelelő sósságot adott az igazán finom kenyér elkészítéséhez.
És bár ugyanazok a gyökerek vannak, a kenyér Bulgária, Európa és a világ különböző részein más. A déli népek például főleg búzakenyeret, északi rozsot szerettek fogyasztani. Ma Franciaországban népszerű a fehér bagett (bagett), Olaszországban - tészta és pizza, Görögországban olíva kenyér, Németországban és Ausztriában rétes.
A déli népek hatalmának egyik változata a múltban a búza kenyér előállításának képessége volt, amely ma is híres, hogy hatalmat és erőt ad. Ezért híve minden ízlés és minden nemzet egyesítőjének.
Ajánlott:
Ember és étel - érdekes Tények
Az ételt és az embert összekapcsoló érdekes tények között szerepel az az idő, amely alatt a test felszívja a különböző típusú ételeket. 1-2 órán keresztül ez történik kávéval, kakaóval, húslevessel, friss és joghurttal, lágy tojással, rizzsel és főtt halakkal.
A Búza ára Rekordáron Csökkent, A Kenyér A Régi árakon Van
A szófiai árutőzsdén a búza tonnánkénti ára 330 BGN-ről 270 BGN-re csökkent héa nélkül. A kenyér ára azonban változatlan marad, és a legnépszerűbb Dobrogea-t továbbra is BGN 1-ért adják el a kiskereskedelmi hálózatban. Az ipar szerint azonban a nagyobb városokban enyhén csökken a kenyér ára.
Ötlet A Régi Kenyér újrahasznosításához
A helyzet meglehetősen ismerős lehet számodra hogy több kenyér legyen mint amit valójában fogyasztasz. Mindaddig, amíg nem fagyasztja le, ha nem találja meg a használatának lehetőségeit, penészes lesz és alkalmatlan, még akkor is, ha felajánlja kedvenceinek.
Egyél Reggelit, Mint Egy Király, Az Ebédet, Mint Egy Herceget, és A Vacsoráját, Mint Egy Szegény Ember
Nincs több szigorú diéta és hosszú tiltott ételek listája! . Aki fogyni akar, de nehezen tud folyamatosan korlátozni a különféle ételeket, most ellazulhat. Kiderült, hogy a titok nemcsak abban rejlik, amit eszünk, hanem abban is, ha ételt fogyasztunk - számol be Popshuger.
A Tömeges Kenyér A Régi árakon Marad, Még Akkor Is, Ha Drágul Az áram
A kenyér ára nem fog emelkedni, még akkor sem, ha a villamos energia tervezett növekedése megtörténik - biztosítja Mariana Kukusheva a Pékek és Cukrászok Országos Szakszervezetéből. A bolgárok többségének alacsony strandkapacitása, valamint a szürke szektor tisztességtelen versenye a két fő oka annak, hogy a kenyér és a pékáruk értéke nem változik.
