2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Madame Pompadour szerelmes levesei segítenek felmelegedni kedvesét és felkészíteni őt egy romantikus élményre. A francia csábító tudta, hogyan gyújthatja meg a szerelem lángját.
Az egyik kedvenc levese a Hot Heart Soup volt. 1 kg paradicsomból, 3 hagymából, 2 pirospaprikából, 1 liter vízből, 3 evőkanál olívaolajból, 3 tojásból, 3 evőkanál reszelt parmezán sajtból, 5 szelet fehér kenyérből, borsból és ízlés szerinti sóból készül.
Vágja a hagymát kis kockákra. A paprikát hosszában kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk és csíkokra vágjuk. A paradicsomot kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt, és a hagymát aranysárgára sütjük, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a paprikát. Mindent további öt percig főzünk magas hőfokon, majd további húsz percig alacsony hőfokon.
Öntsünk forró vizet a zöldségekre, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük további tíz percig. Ekkor felverjük a tojásokat és a parmezánt. A kenyeret aranysárgára sütjük. A levest parmezánnal ellátott tojások töltik fel, anélkül, hogy hagynák forrni.
A forró illatos levest sült szeletekkel szolgálják fel.
Madame Pompadour másik kedvenc levesét a szerelem titka néven hívják. Rengeteg aromája és íze van a különféle fűszerek miatt.
Szüksége van 500 g gombára, 1 sárgarépára, 5 burgonyára, 1,5 liter vízre, 1 csokor zöldhagymára, 1 hagymára, 300 g cukkinire, zellergyökérre, 2 evőkanál vajra, egy csokor petrezselyemre, 200 g tejszínre, borsra és ízlés szerint sóra, egy csipet szerecsendiót és fahéjat.
Mossuk meg és vágjuk kockákra a gombákat, öntsünk forrásban lévő vizet és főzzük negyven percig. A sárgarépát, a hagymát és a zellert apróra vágjuk, és vajban kissé megpirítjuk.
Fűszerezzük fekete borssal. Vágja le a burgonyát, és a sült zöldségekkel együtt adja hozzá a forrásban lévő húsleveshez. Tíz perccel a leves elkészülte előtt adjuk hozzá a felkockázott cukkinit.
Hozzáadjuk a sót és a maradék fűszereket. A kész levest apróra vágott petrezselyemmel és zöldhagymával megszórva tálaljuk. Adj egy teáskanál tejszínt a leveshez.
