2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A Wok kínai serpenyő keskeny alapokkal és magas meredek oldalakkal. A wokban zöldség és hús mellett tészta (tészta) is elkészíthető. A jakizoba egy hagyományos japán különlegesség, amely sült tésztát sertéshússal, káposztával és mártással készít.
Így készíthet tésztát egy wokban 9 lépésben:
1. lépés: Válassza ki a tésztát - lehetőleg soba (egyfajta japán teljes kiőrlésű tészta). Ha nincsenek, és nem találja meg, használhat kínai tojásos tésztát vagy bármilyen tésztaszerű pasztát (hosszú, kerek, mint a tészta). Forraláshoz használja a paszta csomagolásán található utasításokat.
2. lépés: Forraljuk fel a tésztát félkészig. A harmadik perc után kezdje el a próbálkozást. 3-7 perc alatt elkészül. Öntsük a tésztát egy szűrőedénybe, és csepegtessük le.
3. lépés: Adjon hozzá szezámolajat - legfeljebb 1 evőkanál. minden egyes adaghoz. Ezután dobálással keverje össze a pasztát és tegye félre.
4. lépés: Zöldségeket reszelj le vagy vágd vékony csíkokra. Ne feledje - a zöldségeket nem szabad vastagabb tésztacsíkokra vágni. A zöldségek főzésük után további vágás nélkül ehetőek legyenek. Ízesíthetjük egy kevés fokhagymával, friss gyömbérrel vagy borssal.
5. lépés: Készítse el a mártást. Ha szeretné, használhatja kedvenc szójaszószt. Ellenkező esetben vásárolhat kész keveréket keveréshez, vagy kísérletezhet szójaszósz, mirin, gyömbér, pirított szezámolaj vagy bármi más, amiről úgy gondolja, hogy jó lehet. A szükséges szószmennyiség ízlés kérdése, de adagonként 1/4 - 1/3 csésze az ajánlott lehetőség.
6. lépés: Vágja a húst vékony csíkokra. A zöldségekhez hasonlóan a darabokat is könnyen el lehet fogyasztani. Ha akarja, adhat hozzá egy kis szójaszószt a húshoz, hogy pácolja, miközben melegíti a wok-ot. Ha nem szeretne húst a tésztájába, tofut vagy diót használhat helyette. Vagy teljesen kihagyhatja ezt a lépést.
7. lépés: Hevítsen 1-3 evőkanál olajat egy wokban közepesen magas vagy magas hőfokon. Az olaj a kívánt hőmérséklet elérésekor szikrázni kezd.
8. lépés: A húst először tegye a serpenyőbe. Egy percig keverjük. Adja hozzá a zöldségeket, miután a hús színét megváltoztatja. Hozzáadjuk a keményebb zöldségeket és az előbb főzni kívánt zöldségeket: hagymát, sárgarépát, zellert, fokhagymát.
Keverjük össze és főzzük 30-60 másodpercig. Ezután adjuk hozzá a lágyabb zöldségeket: káposztát, paprikát, gyömbért. Keverjük és főzzük egy-két percig. Az, hogy mennyi ideig főzöd a zöldségeket, attól függ, hogy milyen puha szereted őket. Folyamatosan keverje (dobja) a tartalmat a wokba, hogy ne égjen el. Végül adjuk hozzá a zöld fűszereket.
9. lépés: Amint hozzáadjuk a fűszereket, adjuk hozzá a tésztát és a mártást. Addig keverjük, amíg a tészta és a zöldségek egyenletesen el nem fedik a mártást. Csökkentse a főzési hőmérsékletet, és főzze tetszés szerint, vagy amíg a fűszerek megszáradnak. Azonnal öntsük egy tálba.
Egészséges a wokban főzés?
A wokban történő főzést állandó keverés jellemzi, egészséges főzésre használják, különösen, ha sok zöldséget használnak az ételekhez. Ez csak akkor lehetséges, ha korlátozza a magas kalóriatartalmú és magas zsírtartalmú összetevők számát, és a főzési folyamat során nem ad hozzá sok zsírt.
Korlátozza a zsírtartalmat - ha állandó keverés mellett wokban főz, csak minimális mennyiségű olajra van szüksége az ebben a főzési módszerben felhasznált magas hő miatt.
A zsírt akár húslevessel is helyettesítheti, hogy tovább csökkentse az ételek zsírtartalmát. Kívánatos, hogy minimális mennyiségű zsírt tartalmazzon, mert különben nem tudja felszívni az összes zsírban oldódó vitamint a zöldségfélékből az edénybe.
Segít csökkenteni a tápanyagveszteséget - a hosszú főzési idő növeli a hőérzékeny vitaminok, köztük a C-vitamin és a B-vitamin veszteségét. Az alacsony zsírtartalmú wokban történő főzés megőrzi a zöldségek jó összetevőit.
Ajánlott:
Hogyan Főzzünk Wokban
A wok kínai serpenyő , amelynek három megkülönböztető jellemzője van a többi serpenyőtől - domború fenék, vékony falak és kerek forma. Az edény ilyen formája lehetővé teszi, hogy gyorsan felmelegedjen, és az edények percek alatt elkészülnek.
Húzza Ki A Ragacsos Tésztát Egy Teli üveggel
Amikor a tészta dagasztás közben a kezéhez tapad, használjon sodrófa helyett hideg vízzel töltött palackot - tanácsolják a francia szakácsok. Az élesztős tészta nem fog ragadni, ha a kezét előzetesen olajjal kenje meg. Ha pedig a tésztát át akarja helyezni a serpenyőbe, amelyet túl vékony rétegben nyújtanak ki, enyhén megszórja liszttel, körbeforgatja a sodrófa körül, majd kinyújtja a serpenyőben.
Felejtsd El A Spagettit és A Tésztát - Próbáld Ki Ezt Az Olasz Tésztát
Az olasz konyha az egyik legelterjedtebb az egész világon. Az olaszok ismertek tésztájukról, csodálatos pizzájukról és pazar desszertjeikről. Mindannyian szeretjük a spagettit, de ezek egy kis részét képezik a létező tésztáknak és a velük elkészíthető finomságoknak.
Egyél Reggelit, Mint Egy Király, Az Ebédet, Mint Egy Herceget, és A Vacsoráját, Mint Egy Szegény Ember
Nincs több szigorú diéta és hosszú tiltott ételek listája! . Aki fogyni akar, de nehezen tud folyamatosan korlátozni a különféle ételeket, most ellazulhat. Kiderült, hogy a titok nemcsak abban rejlik, amit eszünk, hanem abban is, ha ételt fogyasztunk - számol be Popshuger.
Egy éhes Tolvaj Kikapott Egy 50 Kg-os Disznót Egy Hentesboltból
Éhes tolvaj megölt egy disznót egy Buenos Aires-i hentesboltban - jelentették a hírügynökségek. A történet a kora reggeli órákban történt - helyi idő szerint 6.30-kor - állítják a szemtanúk. A hentesüzlet még mindig zárva volt az ügyfelek előtt, amikor egy fegyveres férfi belépett és megkereste a hentest, aki éppen a pult mögött volt.
