2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Arab konyha, ízei és aromáinak gazdagságáról ismert, szintén az egyik legősibb. Különös hangsúlyt fektet az aromás vizekre, az illatos füvekre, a zöldségekre, a bárányra, a hüvelyesekre, a bulgurra, a citromra, a mézre és egyebekre.
Bár a halételek nem annyira népszerűek az arabok körében, nagy gonddal és különféle formában készülnek. Különösen népszerű a halak előkészítése magában az Arab-félszigeten, ahol a part mentén földközi-tengeri rombuszhal, fehér hal, tonhal, nyelvhal és még sok más található. A halat főzhetjük sültként, grillezve, nyárs vagy kebab formájában, de nagyon ritkán látja főttnek.
Irakban, ahol több halat fogyasztanak, mint más arab országokban, a leghíresebb halkülönlegesség Masgufamelyet füstölt halból készítenek. Nem kevésbé népszerű a sült hal tahini szósszal készült étele, amelyben a halak tölthetők vagy sem, és ha megtöltöd, őrölt dióval, zúzott fokhagymával, korianderrel és ízlés szerint sóval készül.
Fontos azonban, hogy a hal fehér legyen és tahini mártással tálalják. Ezt az ételt hívják Samak bi tahan és ha hozzá szeretne adni egy kis arab ízt a napi menüjéhez, megtanulhatja saját készítését Arab specialitás halakkal. Így:
Samak bi tahan (hal tahini mártással)
Szükséges termékek: 1,5 kg fehér hal, 5 hagyma, 3 evőkanál olívaolaj, 8 citrom, 3 gerezd fokhagyma, 7 evőkanál tahini, néhány ág petrezselyem, 1 ek. fahéj, 2 csipet kömény, ízlés szerint só és bors
Az elkészítés módja: Egy kis tálban keverje össze a zúzott fokhagymagerezdeket, a kifacsart citromlevet és a tahinit. Mindent alaposan keverjen össze, hogy homogén keveréket kapjon, majd adja hozzá a köményt, az apróra vágott petrezselymet, a fahéjat és ízlés szerint sóval ízesítse. Ismét keverjünk mindent, amíg viszonylag sűrű mártást nem kapunk.
A halakat megmossuk és megtisztítjuk, majd szárítjuk és sózzuk. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és megpirítjuk benne a felszeletelt hagymát. Abba az edénybe teszik, amelyben a halat sütni fogják, és maga a hal kerül a tetejére, és 180 fokra előmelegített sütőben teljesen megsül. Csak ezután öntsük rá a tahini mártást, és hagyjuk az edényt további 5 percig a sütőben, ezután készen áll a tálalásra.
Ajánlott:
Baharat - Az Egyetemes Arab Keverék
A Baharat a fűszerek arab univerzális keveréke, amely a közel-keleti konyhára jellemző. Csak egy csipetnyi egyedi keverék a felismerhetetlenségig megváltoztatja a különféle szószok, levesek, gabonafélék, zöldségek, hüvelyesek és hús ízét. Használható halak, baromfik és mások dörzsölésére, olívaolajjal összekeverve és növényi pácként.
Híres Arab Saláták
A saláták nagyon elterjedtek az arab világban, de a fűszerek különböztetik meg őket az európaitól. Keverésükre nincsenek szabályok, és a legtöbb esetben nagy mennyiséget adnak hozzá a salátákhoz. Az arab saláták másik jellemzője, hogy elkészítésük során, a tengerparti arab országok kivételével, szinte semmilyen hal nincs jelen termékként, de ennek rovására nagyon népszerű zöldségsaláta padlizsánból, cukkini, bulgur és természetesen különféle fűszereket és gyógynövényeket.
Mit Nem Tudsz Az Arab Konyháról?
Amikor arról beszélünk Arab konyha , nem szabad megfeledkezni arról, hogy meg kell különböztetni azokat a muszlim országokat, mint Törökország, Afganisztán, Pakisztán, Irán stb., mert konyhájuk más szabályokat betart és saját hagyományait megőrzi.
Finom Emblémák Az Arab Világ Konyhájából
Hat ország található az Arab-félszigeten Az arab világ . Ezek Jemen, Kuvait, Katar, Szaúd-Arábia, Omán és az Egyesült Arab Emírségek. Ezen országok mindegyikének megvan a maga egyedi története, földrajzi adottságai, érdekes hagyományai és egyedülállóan finom Arab nemzeti konyha .
A Leghíresebb Halkülönlegességek
Nem fogunk tudni mindenkit bemutatni halkülönlegességek szerte a világon de megmutatunk nektek néhányat a leghíresebb . Halkülönlegességek Japánból Sushi Valószínűleg ez az első dolog, ami a japán halspecialitásokról szól. És valóban, bár ma már a világ számos éttermében ehetsz sushit, valamint akár otthon is elkészítheted (javasoljuk, hogy füstölt lazacot vagy tonhalkonzervet, azaz ne igazi friss halat használj), lehetetlen meglátogatni a felkelő napot anélkül, hogy
