2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ezek a ropogós édes kísértések annyira étvágygerjesztőek, hogy meg fog lepődni rajtuk és főzőtudásodon.
Mielőtt azonban elkezdenénk a receptet, áruljuk el történetüket: a Miguelitos de la Roda könnyű és ropogós, tejszínnel töltött szendvicsek, amelyek a spanyol Albacete tartományból származnak. A cukrász egy barátjáról nevezte el, aki 1960-ban próbálta ki őket először.
Próbálja meg egyszer felkészíteni őket, és egyszerűen nem lesz képes ellenállni, és nem keverheti össze őket másodikként és harmadikként. A Miguelitos mindenki kedvence, és nem csak édes!
Szükséges termékek:
Fotó: Iliana Parvanova
(6 adaghoz)
Liszt 1¼ csésze
Só - 1 csipet
Vaj (sózva és lehűtve) - (csésze
Hűtött víz - ½ pohár
Alacsony zsírtartalmú tej - 200 ml
Fahéj bot - 1 kicsi
Vanília kivonat - ¼ teáskanál
Citromhéj - ¼ teáskanál
Sárgája - 2 db. törni
Granulált cukor - 1,5 kanál
Kukoricakeményítő
- 3 teáskanál
Az elkészítés módja:
Készítse elő a tésztát úgy, hogy egy nagy tálba hozzáadja a lisztet és a sót. Adjuk hozzá a vizet a liszthez, és gyúrjunk mindent sima tésztává. Kicsit több vizet adhat hozzá, mint amennyi a receptben szerepel. A tésztát nagyjából négyzetre formálja, a tésztát ragasztó fóliává tekerje, majd körülbelül 30 percig hűtse. Ugyanakkor hagyjon egy kiló vajat a kihűltből, hogy normalizálódjon és megpuhuljon. Az összes vajat összegyűjtjük, vékony rétegben, négyzet alakú formában elosztjuk, és körülbelül 20 percig lehűtjük.
Húzza ki és tekerje a tésztát egy nagy, körülbelül 1/2 hüvelyk vastag téglalapra. Szükség esetén használjon kevés száraz lisztet. Helyezze a vajat a téglalap közepére, és hajtsa egymásra a 2 alternatív véget, hogy négyzet legyen belőle. Tekerje vissza a tésztát téglalap alakúra, és hajtsa ismét háromfelé, majd a két szomszédos véget ismét hajtsa össze, hogy négyzet legyen. Tekerje be a tésztát a műanyag csomagolásba, hűtse le a tésztát további 30 percig, és ismételje meg az eljárást és a hajtogatási lépéseket körülbelül 2-3 alkalommal. Minél többet ismételgeti ezt a folyamatot, annál több tésztaréteget kap sütés közben. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, és helyezze el a tepsit egy alumínium lemezzel.
Kenje el a tésztát ¼ hüvelyk vastagsággal, és vágja a tésztát egyenlő darabokra, körülbelül 2 hüvelyk szélesre. Helyezze a tésztát egy bélelt tepsibe, és minden négyzetét kenje meg a felvert tojással. Süssük a tésztát körülbelül 20 percig, vagy amíg a felületen világosbarna színt nem kap. Hűtsük le a szendvicseket.
Közben a tej felét öntsük az edénybe, és főzzük a fahéjrúddal. A forrásban lévő tejhez adjunk hozzá citromhéjat és vaníliát, majd vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni.
Keverje össze a maradék tejet, kukoricakeményítőt, kristálycukrot és tojássárgáját egy másik tálban, amíg a keverék sima és jól össze nem keveredik. Adja hozzá a tojáskeveréket a tejhez, alaposan keverje össze, és hagyja újra felmelegedni, folyamatosan kevergetve a tejszínt, amíg sűrű és sima állagúvá nem válik. Hűtsük le a krémet szobahőmérsékletre.
Óvatosan vágja ketté a szendvicseket egy késsel, vízszintesen, középen, majd nagyvonalúan töltse meg őket krémmel. Enyhén megszórjuk porcukorral, és élvezzük!
Tanácsok:
Fotó: Mariana
- A recept rövidítéséhez használhat kész süteményt / leveles tésztát;
- Ügyeljen arra, hogy gondosan válassza el a tojásfehérjét a sárgájától, nehogy héj legyen az edényben.
- A krém Miguelitos lehet csokoládé.
Táplálkozási információk (adagonként):
212 kalória;
9,8 gramm teljes zsír (5,6 gramm telített zsír, 0,6 g többszörösen telítetlen zsír, 2,8 gramm egyszeresen telítetlen zsír);
83,7 mg koleszterin;
72,9 mg nátrium;
89,4 mg kálium;
26,3 g összes szénhidrát (0,9 g élelmi rost, 5, 4 g cukor);
4,8 g fehérje.
Fordítás angolul: Csodálatos íz!
Ajánlott:
Könnyű Húsvéti Sütemények
Mivel az ünnepi húsvéti asztal előkészületei sokfélék, figyelmünkbe ajánljuk a gyors és egyszerű édességeket, amelyek nem sok időt vesznek igénybe. Annak érdekében, hogy a húsvétot megfelelően megünnepeljük, és egyetlen részlet se maradjon le, megfelelően meg kell terveznie, hogy mit és mikor kell elkészíteni, hogy ez ne történjen meg, hogy ne maradjanak le a fontos részletek, és a gyerekek ne maradjanak desszert nélkül.
A Sütemények és Sütemények Bolondokat Csinálnak Belőlünk
A finom péksütemények nincsenek jó hatással a derékra, de egy friss tanulmány szerint a paszták és sütemények is károsítják az emlékezetünket. A tudósok szerint a bennük található zsírok rossz hatással vannak az emberek memóriájára. A már ismert transzzsírokat rendkívül gyakran használják különféle csomagolt élelmiszerekben, valamint az éttermekben.
Házi Készítésű Fagylalt, Amelybe Otthon Mindenki Beleszeret
A nap menthetetlenül perzsel minket, minden olyan forró, a levegő meg sem mozdul. És mindig szeretnénk valamit, édeset és hideget is, egy darab édességet a léleknek. Mindenkinek megvan a maga kísértése - egyesek számára csokoládé, mások sütemény, sütemény vagy csak egy tál jégkrém .
A Különböző Eperlekvár, Amelybe Beleszeret
A lekvár elkészítésekor be kell tartani néhány fontos szabályt, amelyet nagymamáinktól örököltünk, valamint régi szakácskönyveket és jegyzetfüzeteket. A lekvár gyümölcse nem lehet túlérett és sötét. Nem minden gyümölcsöt kezelnek egyformán.
A Nyár Desszertje! Három Zselé, Amelyekbe Beleszeret
Mint a legtöbb nemzeti konyhában, úgy oroszul desszertként különféle édes finomságokat szolgálnak fel. Ezek általában mézeskalács, túrós sütemények, savanyúságok, sütik, pudingok, habok vagy zselé . Különösen érdekesek az utóbbiak, mivel bár nem Oroszországban találták ki őket, hagyománnyá váltak Orosz desszert .
