2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A lekvár elkészítésekor be kell tartani néhány fontos szabályt, amelyet nagymamáinktól örököltünk, valamint régi szakácskönyveket és jegyzetfüzeteket.
A lekvár gyümölcse nem lehet túlérett és sötét.
Nem minden gyümölcsöt kezelnek egyformán. Egyes gyümölcsöket csak megtisztítanak, például málnát és epret, másokat kimagoznak, másokat megpucolnak.
Enyhe lekvár elérése érdekében nem szabad 1-2 kg-nál többet főzni.
Ha a lekvár nagyon sűrű, cukros lesz, kanállal nem tálalható, és ha nagyon ritka - vastag befőttnek tűnik, ami még mindig nem keresett hatás a nagymama lekvárjának elkészítése során. recept.
A lekvárszirup készen áll, amikor egy csepp a porcelánlemez szélén áll.
Ha más érzetet akarunk adni a lekvárunknak, ebben segíthetnek az illatos levelek, például indrishe vagy friss menta, akár a bazsalikom vagy a vanília íze is. Ezeket az ízeket az utolsó pillanatban adjuk hozzá, azaz 5-10 perccel azelőtt, hogy levennénk a tűzről.
Itt van egy kicsit más lehetőség kedvenc eper lekvárunk. Különböző ízek hozzáadásával igazán finom eperlekvárt kaphat.
Határozottan soha nem erjed. Próbálja meg nagyon megmosni azokat az üvegeket, amelyekben a lekvár tárolásra kerül, és becsukás előtt ellenőrizze, hogy szárazak-e.
A különböző eperlekvár, amelybe beleszeret
Bogyók - 2,5 kg
Cukor - 2,5 kg
víz - 3,5 tk.
1 citrom leve
friss menta - 50 g
Az elkészített cukor felét öntsük egy tálba lekvárfőzés. A kapott cukrot egyenletesen ossza el, és öntsön rá megmosott és megtisztított epret.
Öntsük a maradék cukrot és vizet, és hagyjuk egy napig.
Egy nappal később, amikor az eper megadja a levét, tegye az edényt a tűzre, és emelje fel a cukrot az aljáról, vagyis oldja fel, forralja fel, kapcsolja ki és távolítsa el a kapott habot. Hagyja a lekvárt 1 napig.
Egy nap után visszatesszük a lekvárt a tűzbe. A lekvár ilyen fokozatos főzésével megakadályozzuk, hogy tárolás közben cukros legyen és ne savanyuljon meg.
Adja hozzá a lekvárt a kívánt sűrűségig, adjon hozzá citromlevet és megmosott mentaleveleket 5 perccel azelőtt, hogy kivenné az eperlekvárt a tűzhelyről.
Az utolsó lépés az, hogy a már megfőtteket a kívánt sűrűségű lekvárba tegyük üvegekbe, és sterilizáljuk körülbelül 10-15 percig.
Ezután fordítsa meg az üvegeket fejjel lefelé, hagyja pihenni és hűlni. A teljes lehűlés után sötét és száraz helyen tárolhatók.
Ennek megfelelően, ha a lekvár jól lezárt és megfelelően főtt, akár két évig is eltarthat a szekrényben vagy az alagsorban.
Miután kinyitotta, hogy finom ételeket fogyasszon belőle kedvenc eperlekvár, körülbelül három hétig tárolható, és hűtőszekrényben - sokkal tovább.
Ajánlott:
Rizs - Különböző Típusok, Különböző Előkészítés
Fehér vagy barna, teljes kiőrlésű, kifehéredett, rövid vagy hosszú szemű … Basmati, glutén, Himalája, desszert … És még sok más és több - Ázsiából, Afrikából, Európából és olyan, amelyet földjeinken termesztenek. A rizs annyi változatban és változatban létezik, hogy aligha lesz ideje az embernek felsorolni, elolvasni és emlékezni rá.
Házi Készítésű Fagylalt, Amelybe Otthon Mindenki Beleszeret
A nap menthetetlenül perzsel minket, minden olyan forró, a levegő meg sem mozdul. És mindig szeretnénk valamit, édeset és hideget is, egy darab édességet a léleknek. Mindenkinek megvan a maga kísértése - egyesek számára csokoládé, mások sütemény, sütemény vagy csak egy tál jégkrém .
Különböző Gyümölcslevek Segítenek A Különböző Betegségek Esetén
Kétségtelen, hogy a gyümölcsökből és zöldségekből frissen facsart gyümölcslevek rendkívül hasznosak az emberi szervezet számára, különösen tél végén, amikor a szervezet természetes készletei fogynak. Remek ásványi anyagok, glükóz és fruktóz forrása.
Miguelitos: A Spanyol Krém Sütemények, Amelyekbe Beleszeret
Ezek a ropogós édes kísértések annyira étvágygerjesztőek, hogy meg fog lepődni rajtuk és főzőtudásodon. Mielőtt azonban elkezdenénk a receptet, áruljuk el történetüket: a Miguelitos de la Roda könnyű és ropogós, tejszínnel töltött szendvicsek, amelyek a spanyol Albacete tartományból származnak.
A Nyár Desszertje! Három Zselé, Amelyekbe Beleszeret
Mint a legtöbb nemzeti konyhában, úgy oroszul desszertként különféle édes finomságokat szolgálnak fel. Ezek általában mézeskalács, túrós sütemények, savanyúságok, sütik, pudingok, habok vagy zselé . Különösen érdekesek az utóbbiak, mivel bár nem Oroszországban találták ki őket, hagyománnyá váltak Orosz desszert .
