2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Málna a málnabokor gyümölcsei. Szép színűek és igazán ellenállhatatlan ízűek. Számukra jellemző, hogy dombos és hegyvidéki helyeken, hűvös és párás éghajlatú területeken fejlődnek a legjobban.
A málna története Európában akkor kezdődik, amikor a keresztesek magukkal hozták őket, amikor hazatértek. A finom gyümölcs szülőhelyének a mai Törökországban található Ida-hegyet tekintik. Bár a 18. században a málna már széles körben ismert Európában a málna termesztése sok helyen csak egy évszázaddal később kezdődött. A málna összetett szerkezetű, nagyon apró gyümölcsökből, amelyek össze vannak ragasztva, mindegyiknek megvan a maga ehető magja.
A leggyakoribb két málnatermés: azok, amelyek júniusban nőnek, és vannak tavasszal is. A tavaszi szüret július végén és augusztus végén jelenik meg, és addig folytatódik, amíg kihűl. A jó málna előállításához az időjárás nem lehet túl nedves, sem túl száraz, sem meleg. A málna érzékeny a gombára, ha az időjárás túl nedves és nedves.
A málnának van a vörös kivételével számos szín lehet fekete, lila vagy arany. A málna egyfajta szeder, és cukormálna néven ismert. Abban különböznek a szedertől, hogy üregük van, ha leválnak a szárról.
A málna általában drága az élelmiszerboltokban, mert nagyon puha és könnyen megsérül, nehezen tárolható, gyorsan meg kell enni, ezért jó, ha maga szedi őket.
Málna összetétele
A málna tartalmaz nagy mennyiségű kálium, A-vitamin és kalcium. Ezek tartalmazzák az ajánlott napi C-vitamin körülbelül 50% -át is. A málna nagyon egészséges étel, nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, és nincs zsír, koleszterin vagy nátrium. Ezenkívül jó vas- és folátforrás (amelyet különösen alacsony vörösvértestek vagy vérszegénység kezelésére használnak).
A málna gazdag rostból. Napi fél-egy font málna húsz-harminc gramm rostot nyújthat, ami a felnőttek számára elengedhetetlen aznap. Tehát, ha lehetősége van rá, élvezze a málna, a szeder és az áfonya fogyasztását.
100 g málna 52 kalóriát, 1,2 g fehérjét, 0,65 g zsírt és 11,9 g szénhidrátot tartalmaz. 200 g málna elegendő a napi szükséges C-vitamin fedezésére.
Málna kiválasztása és tárolása
Válassz kerek, masszív, teljesen vörös málna (sárga vagy lila, ha ez a fajta színe). Az éretlen gyümölcsök, ha leszedik őket, már nem érnek. Érett állapotban a málna sokkal könnyebben hámlik le, és sötétebb vörös lesz. Ha erőfeszítéssel szedi a málnát, akkor még nem érett. 1 csésze málna körülbelül 123 gramm, és átlagosan körülbelül 64 kalóriát tartalmaz.
Ne vásároljon nagy mennyiségű málna, mivel szobahőmérsékleten gyorsan megpuhulnak és penészesednek, és hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolhatók. Könnyen lefagyaszthatók, ha megmosják őket, és egy zacskóba teszik, amelyet lezárnak, hogy ne maradjon benne levegő.
Nem számít, ha málnát szedni A kertjéből vagy az üvegházból íme néhány tipp, amelyet érdemes figyelembe venni:
- Vigyázz, a lába és a térde károsíthatja a gyümölcsöt, amikor a málnasor szélén mozog.
- Csak azokat a gyümölcsöket szedje, amelyek teljesen megérettek.
- Hajtsa ki a leveleket, hogy ne maradjon le egy rejtett málna, amely készen áll a leszedésre.
- Kerülje a már szakadt málna hosszú ideig való kitettségét a napon. Jobb őket árnyékban, fa alatt vagy az autó csomagtartójában hagyni.
- A málnát 2-3 napig lehet hűtőszekrényben tárolni, attól függően, hogy milyen állapotban szedték őket. Néhány nap múlva azonban a gyümölcs elveszíti frissességét, színét és megszárad.
- Ne mossa a gyümölcsöt, amíg készen nem áll rá. A mosás hajlamosabbá teszi őket a romlásra.
- A málna kevésbé tartós, mint az áfonya és az eper, ezért gyorsabban tegye őket hűtőbe. A legalkalmasabb a 3 és 8 fok közötti hőmérséklet málna tárolásade vigyázzon, ne fagyjon meg! (A friss málna nagyon érzékeny a fagykárosodásra).
A nehéz tárolás miatt a lehető leghamarabb fogyasszon málnát. Öntsük őket egy széles lemezre, és távolítsuk el a rajtuk lévő szöszöt és gombát, ha van ilyen.
A málna kulináris felhasználása
A málna nagyon ízletes gyümölcs, amelyet egyedül vagy számos más gyümölccsel kombinálva fogyaszthatunk. Ezenkívül a málnából finom málna lekvár, málna kompót és gyümölcslé készül. Ezek a legfinomabb málnás sütemények és sütemények részét képezik, málnával díszíthetők, és tölthetők a málna torta vagy a málna krém.
A málnát kombinálják nagyon jó áfonyával és eperrel, önmagában is hozzáadható a reggeli müzlihez. Pépesítsük a málnát jéggel, és kapjunk egy finom házi málnafagylaltot. A fagyasztott málnát ugyanúgy használják - fagylaltban, tejjel vagy müzliben. A szárított málna dióval ellátott, teljes kiőrlésű süteménybe kerülhet.
A málna előnyei
A málna savat tartalmaz, amely megvédi a testet a ráktól. Ezenkívül a vércukorszint csökkentését és a szénhidrátok eltávolítását szolgálják a cukorbetegek véréből. A málna javítja az emésztést, gyomorfájdalomcsillapítóként ajánlott, magas savtartalma segíti a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket. A málna kumarinja normalizálja a véralvadást és erősíti az ereket.
A málnának kimutatták, hogy erős hőmérséklet-csökkentő hatása van. Enyhe nátha esetén nem kell gyógyszerekhez folyamodnia. Főtt, szárított málnából készített főzet sok gyógyító szerint képes csökkenteni a testhőmérsékletet. Ez a főzet a gyógyszeres beavatkozás nélkül megszabadul a megfázástól.
A málna is jó megoldás a másnaposságra, mivel képesek gyorsan segíteni a testet abban, hogy megtisztuljon a káros alkohol-összetevőktől.
Diéta málnával
A málna alacsony kalóriatartalmú és ezért korlátlan mennyiségben fogyasztható és különféle étrendekbe foglalható.
Ajánlott:
Fekete Málna - Gyógyító Tulajdonságok és Előnyök
Láttad málna fekete gyümölccsel ? Sokan összekeverik őket a szederrel. Valójában a külső hasonlóság nagyon nagy: nagy fekete gyümölcsök, lila árnyalattal és szúrós gallyakkal. A fekete málna ötvözi a vörös málna és a szeder számos hasznos tulajdonságát, és felülmúlja azokat termés, íz és mindenekelőtt az egészségügyi előnyök szempontjából.
A Málna Egyetemes Orvos
A kis piros gyümölcsök rendkívül ízletesek és nagyon hasznosak. Kiderült, hogy a málna erős hőmérséklet-csökkentő hatással rendelkezik. Ezért tartalmaz a málna jelentős mennyiségű szalicilsavat. Ezért enyhe nátha esetén nem szükséges azonnal felhólyaghoz folyamodni gyógyszeres kezeléssel.
Az Ismeretlen Albínó Málna
A leggyakrabban használt és leggyakoribb málna vörös színű. Nem szabad azonban azt a hamis benyomást hagynia, hogy ez az egyetlen málnafajta. Mintegy 200 fajt a színtartomány különböző árnyalataiban már hivatalosan leírtak. Rendkívül érdekesek azonban azok, amelyek egyrészt nem vonzzák a színt, másrészt ez teszi őket sokkal egzotikusabbá és érdekesebbé.
A Bolgár Málna 90 Százalékát Exportálják
A bolgár málna csaknem 90 százalékát külföldre exportálják. Az őshonos gyümölcsöket elsősorban Németországból, Belgiumból, Angliából, Franciaországból és Hollandiából vásárolják, fagyasztva vagy lekvár formájában hagyva a határt. A hír személyesen a Málnatermesztők Országos Szövetségének elnökétől, Bozhidar Petkovtól származott, aki kifejtette, hogy a málna hazánkban csak 5-10 százalékon belül van.
Málna, Eper és Hal A Betegségek Ellen
A tél jó alkalom arra, hogy vigyázzon immunrendszerére, amely az év ezen időszakában szenved leginkább. A megfázás és más betegségek elleni védelem érdekében fogyasszon epret és málnát. Ebben az évszakban alig találja őket frissen, ezért egye meg befőttek vagy fagyasztva.
