2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Amikor a tészta dagasztás közben a kezéhez tapad, használjon sodrófa helyett hideg vízzel töltött palackot - tanácsolják a francia szakácsok. Az élesztős tészta nem fog ragadni, ha a kezét előzetesen olajjal kenje meg. Ha pedig a tésztát át akarja helyezni a serpenyőbe, amelyet túl vékony rétegben nyújtanak ki, enyhén megszórja liszttel, körbeforgatja a sodrófa körül, majd kinyújtja a serpenyőben.
Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta ne égjen a sütőben, helyezzen egy edényt vízzel töltött edény alá. Ahhoz, hogy a tészta bolyhos legyen, mindig szitálja legalább egyszer. Az élesztő nélküli tésztatermékek rendkívül bolyhosak lesznek, ha egy kanál konyakot adnak hozzá.
Az élesztő pontos arányának kiszámításához a tésztában ne feledje, hogy az élesztőkockának a felhasznált liszt teljes tömegének 2–5 százalékának, a száraz élesztőnek pedig fele-egy százaléknak kell lennie.
Minél kevesebb folyadék és zsír van a tésztában, annál levegősebb lesz. Ha vajat használ a tésztához, kissé előmelegítse, hogy krémszerű legyen, majd keverje össze a liszttel. Ha a vaj túl puha, a tészta nem válik elég rugalmassá, ezért előzőleg hűtsük le a vajat.
Ha túlzásba viszik a tésztában lévő cukorral, akkor a péksütemény nagyon gyorsan megég és belül nyers marad. És ha túlzásba esünk szódabikarbónával, akkor a sütik sötét színűek és kellemetlen ízűek lesznek. Szódabikarbóna használatakor ecettel vagy citromlével oltsa le, és ne gyúrja sokáig a tésztát, mert nagyon kemény lesz.
Mielőtt mazsolát tesz a tésztába, alaposan mossa meg és szárítsa meg. Ha nem, lyukak keletkeznek a nedves szárított gyümölcs körül.
Tortaforma készítésekor a cukrot és a tojásokat nem szabad 15 másodpercnél tovább keverni a liszttel, különben a tészta nem lesz bolyhos. Keverés után azonnal formába kell önteni.
Ne viccelődjön a tojásfehérje felveréséről - ha nem törik össze habosra, nagy buborékokat kap, amelyek a tészta belépésekor elpusztulnak, és a péksütemény nagyon kemény.
Ha sót kell adnia a tésztához, ne öntse, hanem hígítsa vízzel, majd adjon hozzá a tésztához. Az élesztős tészta nagyon bolyhos lesz, ha reszelt főtt burgonyát ad hozzá.
Ajánlott:
Mi A Ragacsos Rizs és Mire Használják?
Ez a termés ragacsos vagy édes rizs . A névtől függetlenül ez egy kerek rizs, amely ragacsos ragasztószerű textúrájáról azonnal felismerhető. A rizs ezen minősége az amilóz-komponens hiányának tudható be. A hosszú szemű rizstől, amely 19-23% amilózt tartalmaz, a ragacsos rizs legfeljebb 1% -ot tartalmaz.
Készítsen Egy Finom Házi Tésztát Ezekkel A Tippekkel
A tészta egyre mélyebben belemegy a bolgár konyhába. Különböző típusú tésztafélék léteznek - spagetti, tagliatelle, fettuccine, ravioli és még sok más típus, amelyek ugyan típusukban, méretükben vagy formájukban különböznek egymástól, de majdnem ugyanúgy készülnek.
Felejtsd El A Spagettit és A Tésztát - Próbáld Ki Ezt Az Olasz Tésztát
Az olasz konyha az egyik legelterjedtebb az egész világon. Az olaszok ismertek tésztájukról, csodálatos pizzájukról és pazar desszertjeikről. Mindannyian szeretjük a spagettit, de ezek egy kis részét képezik a létező tésztáknak és a velük elkészíthető finomságoknak.
Egyél Reggelit, Mint Egy Király, Az Ebédet, Mint Egy Herceget, és A Vacsoráját, Mint Egy Szegény Ember
Nincs több szigorú diéta és hosszú tiltott ételek listája! . Aki fogyni akar, de nehezen tud folyamatosan korlátozni a különféle ételeket, most ellazulhat. Kiderült, hogy a titok nemcsak abban rejlik, amit eszünk, hanem abban is, ha ételt fogyasztunk - számol be Popshuger.
Egy éhes Tolvaj Kikapott Egy 50 Kg-os Disznót Egy Hentesboltból
Éhes tolvaj megölt egy disznót egy Buenos Aires-i hentesboltban - jelentették a hírügynökségek. A történet a kora reggeli órákban történt - helyi idő szerint 6.30-kor - állítják a szemtanúk. A hentesüzlet még mindig zárva volt az ügyfelek előtt, amikor egy fegyveres férfi belépett és megkereste a hentest, aki éppen a pult mögött volt.
