2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A Grana Padano az egyik leghíresebb olasz sajt. Tehéntejből készül, és sajtok egész csoportjának adta a nevét. A Grana szót ma minden kemény száraz sajtra használják, amelyet reszelnek. A padano szó azt jelenti, hogy a Po folyó területén készült.
A Grana Padano sajt legalább egy évig érlelődik, és egyes típusok nyolc évig érnek. Nagy henger alakú sütemények formájában kerül forgalomba, amelyek súlya 24-40 kilogramm. Aranysárga kéreg borítja őket.
A Grana Padana sajtot reszelt formában használják, de finom vékony szeletekben, kenyérrel és minőségi fehér vagy vörös borral is.
A Grana Padano sajt sós, ízében enyhe diójegyek vannak. Szakértők szerint íze a parmezán sajtra emlékeztet. Ezért helyettesítheti a parmezánt salátákban, különféle tésztákban, szószokban és krémlevesekben.
A klasszikus bolognai lasagna Grana Padano sajttal készül. Szüksége van 500 ml bolognai szószra, 12 lasagna kéregre, 150 gramm Grana Padano sajtra, 50 gramm vajra, 1 evőkanál lisztre, 90 ml tejre. Készítse elő a Béchamel mártást úgy, hogy a lisztet vajban megsüti és meleg tejet ad hozzá. Forralásig keverjük, és sózzuk.
Tegyen néhány kanál Béchamelt egy serpenyő aljára, a tetejére - 3 evőkanál bolognai szósz. Rendezzen három lasagna kérget. A tetejére bolognai, besamel és reszelt Grana Padano sajt kerül. A héjakat felsorakoztatják, Béchamelt és Bolognesét öntenek rájuk, megszórva Grana Padanóval. 30 percig sütjük 200 fokon.
A Grana Padano sajtot néhány olasz desszertben is használják. A Grana Padanóval készült olasz cukorkák nagyon látványosak és finomak. Szüksége van 100 gramm Grana Padano sajtra és 100 gramm keserű csokoládéra.
A sajtot hosszúkás, 2 cm hosszú darabokra vágjuk. Vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét, és megolvasztjuk benne a Grana Padano darabjait. Rendezzük olívaolajjal bekent fóliára és hagyjuk kihűlni.
A Grana Padano sajt jó adalék a salátákhoz. Finom salátát készítenek belőle fügével és dióval. Szüksége van 50 gramm dióra, felekre osztva, 2 evőkanál barna cukorra, 2 evőkanál balzsamecetre, 6 nagy fügére, negyedekre vágva, fél jégsalátára, 50 gramm Grana Padano sajtra, vékony szeletekre vágva és 1 evőkanál. cickafark.
A diót száraz serpenyőben megpirítjuk. Külön karamellizáljuk a cukrot, és adjuk hozzá a balzsamecetet. Hozzáadjuk az apróra vágott fügét és 2 percig főzzük. Osszuk a salátát négy tányérra, tegyük a fügét a tetejére, és öntsük a sütés maradék mártását. Megszórjuk dióval és felszeletelt Grana Padano sajttal. Megszórjuk olívaolajjal.
Ajánlott:
Az árpa Kulináris Felhasználása
Az árpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) a gabonafélék családjába tartozó növény. A neolitikum óta élelemként használják. Írott adatok találhatók róla az 1. századtól. Ezután az ókori görög gyógyász, Diskoridis torokfájás, rossz hangulat és fogyás elleni gyógyszerként ajánlotta.
A Citromfű Kulináris Felhasználása
A citromfüvet citronellának is nevezik. Ragyogó és friss citromaromája van, és több mint 50 fajta. Elterjedése elsősorban a trópusokon és a mérsékelt égöveken történik. Ez egy évelő növény, hosszú, éles és magas levelekkel. Tőle a fű talajában levő leveleket használják.
Az Ara Kulináris Felhasználása
Kevesen hallották az "ararut" szót, és akik valahonnan hallották, fogalmuk sincs róla, mi ez. Ararut a gabonanövények egy típusa, Bulgáriában kevéssé ismert. Azonban nagyon hasznos, mert rendkívül könnyen emészthető és sok vitamint tartalmaz.
A Mesquit Kulináris Felhasználása
Mesquite liszt a gyümölcsből kapják hüvelyek és hüvelyesek formájában a fáról Mesquite . Körülbelül 45 mesquite fafaj van elterjedve száraz területeken a világon. Dél-Amerika egyes részein, az Egyesült Államok délnyugati részén, sőt a mexikói Chihuahua-sivatagban is nőnek.
Az Almaliszt Felhasználása és Felhasználása
Természeténél fogva almaliszt finomra őrölt szárított almaszeletek. A liszt elkészítéséhez nagy és érett almára van szükség, amelyet vékony darabokra lehet vágni, hogy megszáradjanak. Mint tudjuk, az alma gazdag pektinben és vitamin gyümölcsben.
