2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A legtöbb ételben a padlizsánt főzés előtt fel kell szeletelni. A finom zöldségek darabolásának két fő módja van.
Az első körökre vágás, ami nagyszerű és kényelmes a legtöbb padlizsánt igénylő ételhez. A második - csíkokon, amely alkalmas réteges ételek, például moussaka és növényi lasagna elkészítésére.
A padlizsán körökbe vágása
A kerek padlizsánszeletek a legegyszerűbb vágással készülnek. Nincs bennük semmi bonyolult. A körök nagyon alkalmasak sütésre, finom ételek készítésére, például padlizsán parmezánnal.
Ne feledje, hogy a padlizsán főzéskor elveszíti a nedvességet és zsugorodik. Ennek ellensúlyozására vágjon kék paradicsomdarabokat, amelyek legalább kétszer akkorák, mint amennyire szüksége lesz az elkészítendő ételhez.
Padlizsán csíkokra vágása
A hosszanti irányban vágott padlizsánszeletek alkalmasak olyan réteges ételek pörköléséhez, amelyekben azt szeretné, ha a zöldségek nagyobb területet takarnának. Előkészítésükhöz először helyezze függőlegesen a padlizsánt, és a hús egy részével vágja le mindkét oldalán a héjat. Ez opcionális, de a kék paradicsom kész darabjai húsosabbá, főzéskor jobb színnel és ízzel bírnak.
Miután eltávolította a kérget, könnyű. Függőleges helyzetben egyszerűen vágja le a padlizsán hosszát. A darabok vastagsága az elkészített edény igényeitől függ.
Választható padlizsán
A kék paradicsom kiválasztásakor keresse meg a lehető legkisebb zöldséget. Ez azért ajánlott, mert húsuk lágyabb és kevésbé rostos, mint az idősebbek és nagyobbak.
A padlizsán az augusztus-október közötti időszakban a legjobb fogyasztásra. Ebből a zöldségből csak 100 gramm tartalmaz 80 hasznos tápanyagot. Kos vitaminok és ásványi anyagok a padlizsánt fontos fitotápanyagokat is tartalmaz, amelyek bizonyítottan antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.
Némelyikük fenolos vegyület, például koffein- és klorogénsav, mások flavonoidok - főleg nasunin.
A padlizsán kulináris feldolgozásában való jártasságának gyakorlásához számos finom receptet kínálunk: Töltött padlizsántekercs, Padlizsánpörkölt, Rántott padlizsán, Töltött padlizsán, Imambayaldi, Padlizsán merítés, Pácolt sült padlizsán, Burek padlizsánból.
Ajánlott:
Padlizsán Finomságok
A padlizsán egy évezredekkel ezelőtt termesztett ősi zöldség, amelyet a világ minden asztalánál még mindig elterjedtek az ételek. Nem számít, hogyan készíti elő, a kék paradicsom (ahogy másképpen hívják) továbbra is ízletes és hasznos marad.
Padlizsán ültetése és Termesztése
A padlizsán , Bulgáriában ismert kék paradicsom , azon zöldségek közé tartozik, amelyek változatlanul jelen vannak az asztalunknál. Miután nyers állapotában keserű íze miatt mérgezőnek tartották, Európában csak a 15. században vált ismertté.
Padlizsán
Mélyen értékelik élénk lila színéért, fényes bőréért és egyedi ízéért és állagáért, padlizsán egész évben kaphatók a boltokban, de a legjobb minőségűek augusztus elejétől október végéig, amikor éppen a szezonjuk van. A padlizsán a Dog Grape családjába tartozik, amely paradicsomot, paprikát és burgonyát tartalmaz, és a paradicsomhoz hasonló módon növekszik.
A Padlizsán Gyógyító Ereje
A padlizsán kétéves lágyszárú növény, a paradicsom közeli rokona. Mindannyian ismerjük a kulináris növény tulajdonságait. Az étel mellett azonban jó gyógymód is. A padlizsán gyümölcsök zsírokat, szénhidrátokat (cukrokat és poliszacharidokat) és fehérjéket tartalmaznak.
Padlizsán Finomságok Kevés Pénzért
Bár a szakértők azt tanácsolják, hogy ne vigyék túlzásba a padlizsán fogyasztását, nagyon hasznos és ízletes zöldség. Különböző módon készíthetők el, és ha hetente legfeljebb egyszer szolgálják fel őket, akkor nagyon örülnének nekünk. Ebben az esetben még 3 nem szabványosat kínálunk Önnek receptek padlizsánnal amelyek valódi specialitásoknak számítanak, és ugyanakkor alig befolyásolják a költségvetést:
