2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Tengeri édeskömény egyfajta sós, mocsaras fű. Zamatos szárát évszázadok óta keresik nyugtató emésztési tulajdonságai és magas tápértéke miatt.
A tengeri édeskömény a legjobb főzésre májustól októberig. Törökországban pároltan készítik. Előételként fogyasztják, és leggyakrabban a halak és a tenger gyümölcseinek előjátékaként szolgál.
A világ nagy részén szegény ember spárgájaként ismerik. Miután párolt és eltávolította a kemény szárakból, íze, színe és textúrája lesz, amely valójában spárgának tűnik.
A tengeri édeskömény egészséges, alacsony kalóriatartalmú étel, gazdag ásványi anyagokban, amelyek fontosak az egészség szempontjából. Ezenkívül nem tartalmaz veszélyes zsírokat, ami nagy plusz.
Kétféle tengeri édeskömény létezik - mocsár és szikla. Marsh édeskömény gyakoribb és hasonlít a miniatűr spárgahajtásokra. Sáros, homokos területeken nő, gyakran a torkolatok és az árapályok környékén. És amint valószínűleg kitalálhatja, finom sós íze van.
Sziklatengeri édeskömény nehezebb megtalálni, mert általában elérhetetlen és magas helyeken nő.
Bár a tengeri édeskömény nyersen is fogyasztható, finoman párolva és vajjal tálalva rendkívül finom. Így elkészítve ideális a halak és a tenger gyümölcseinek adalékaként. Fontos azonban jól mosni, hogy a vele elkészített edénynek ne legyen kellemetlen szaga.
Ajánlott:
Tengeri Keszeget, Tengeri Sügért Vagy Pisztrángot Választhat?
Kétségtelen, hogy a tenger gyümölcsei finomak és egészségesek. Azonban, amikor arról van szó hal választása , azon gondolkodni kezdünk, melyiket válasszuk. A kritériumok sokfélék lehetnek, de általában a legfontosabb a hal ára és mérete.
Szuperételek: Tengeri Uborka (tengeri Ginzeng)
Tengeri uborka egy meglehetősen kemény bőrű tengeri puhatestű, amely mészköves lerakódásokat tartalmaz. Megjelenésük egy uborkára emlékeztet, és ebből a hasonlóságból ered a nevük. Az ókori Kínában megkapták a nevet Tengeri ginzeng mivel gyógyhatásukat ugyanúgy értékelték, mint a ginzenget.
Az édeskömény Kulináris Felhasználása
Az édeskömény az Umbelliferae család növénye. A petrezselyem és a sárgarépa rokona. Más néven vadkapor, görögszéna vagy morach. Délnyugat-Ázsiában és Dél-Európában, főleg a Földközi-tengeren növekszik. Az édeskömény édes íze és kellemes ánizsára emlékeztető aromája van.
Gomashio - Esszencia és Kulináris Felhasználás
A só az egyik legérdekesebb és leghasznosabb fűszer. Az élő organizmusban nincs olyan fiziológiai funkció, amely nem függ a természetben lévő természetes sótól. Óriási különbség van azonban a természetes sók között, amelyek mindent tartalmaznak az ionösszetétel fenntartásához, valamint a sejtfunkciók és a fehér színű feldolgozott konyhasó között, amelyeket minden nap az asztalunkra és az általunk fogyasztott edényekbe teszünk.
Az Ismeretlen Hal Tengeri: Kulináris Finomságok és Receptek
A nyelvhal olyan faj, amely több családba tartozik. Általában mindannyian a SOLEIDAE tagjai, de Európán kívül sok más hasonló lepényhalat Sole-nak hívnak. Az európai gasztronómiában számos fajt ismernek el valódi egyedüli nyelvként, de a leggyakrabban használt közönséges nyelvhal a Solea Solea.
