2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A só az egyik legérdekesebb és leghasznosabb fűszer. Az élő organizmusban nincs olyan fiziológiai funkció, amely nem függ a természetben lévő természetes sótól.
Óriási különbség van azonban a természetes sók között, amelyek mindent tartalmaznak az ionösszetétel fenntartásához, valamint a sejtfunkciók és a fehér színű feldolgozott konyhasó között, amelyeket minden nap az asztalunkra és az általunk fogyasztott edényekbe teszünk.
A természetes nyers só létfontosságú a testünk számára. Az étkezési só viszont rontja az egészségünket. A megszokott konyhasó nátriumból készül. Fogyasztásával elfogadunk egy olyan terméket, amelyben minden értékes ásványi anyag tiszta természetes forrásból származik, és gyakorlatilag semmi sem marad. És ez az egyensúlyhiány miatt csak egészségügyi problémákat okoz számunkra.
Másrészt a természetes só. Testünk számára létfontosságú. Önmagában összegyűjtötte a napenergia erejét. És a feldolgozatlan természetes só a testünk összes fiziológiai folyamatának méregtelenítője és szabályozója. Minden nap megismerkedünk az egyre több és többféle természetes sótípus elérhetőségével, azok egészségügyi előnyeivel, ízeivel és színeivel.
Ma az ismeretlen sótípusra koncentrálunk hazánkban - Gomashio vagy Gomasio. Ez a japán szezám só. Fogyasztásával elfogadjuk a hozzáadott szezám összes előnyét. Meg lehet csinálni otthon is. Így:
Gomashio
Szükséges termékek: 4 evőkanál. szezámmag, 1 tk. sol
Az elkészítés módja: A szezámmagot száraz serpenyőben, gyakran kevergetve pirítsuk meg. Körülbelül 3-5 perc múlva, vagy amíg világos arany színű lesz, sózzuk meg. Keverés közben kb. 30 másodpercig főzzük. Vegyük le a tűzről, tegyük át egy tálba, és hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor ez megtörténik, daráljon, de ne nagyon finoman - egész szezámmagnak itt és ott láthatónak kell lennie. A kapott anyagot légmentesen lezárt edényben tárolják.
A Gomasio só alkalmas párolt vagy grillezett zöldségekhez, különösen brokkolihoz, kelbimbóhoz, zöldbabhoz, fehérrépához és még sok máshoz. Ha a zöldségeket grillezik, akkor a legjobb, ha a keveréket megsütötték.
Ajánlott:
Tövis - Minden Előny, Tulajdonság és Felhasználás
Mindenki számára ismert, a bogáncs gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik gyümölcsét pedig a főzéshez használják. Vizsgáljuk meg ezt közelebbről tövis - tulajdonságaik, előnyeik és ártalmaik . A bogáncs egy olyan növény, amely megfelelő egészségügyi használat mellett számos egészségügyi előnnyel járhat.
Gluténmentes élesztő - Lényeg és Felhasználás
Naponta elárasztanak bennünket a gluténnel és a gluténmentes rendszerrel kapcsolatos információk, de kevesen tudják, mi is a glutén valójában és milyen hatása van az emberi testre. A legtöbb élelmiszerbolt különféle termékeket árul, amelyek teljesen megszüntetik a glutént.
Tengeri édeskömény - Előnyök és Kulináris Felhasználás
Tengeri édeskömény egyfajta sós, mocsaras fű. Zamatos szárát évszázadok óta keresik nyugtató emésztési tulajdonságai és magas tápértéke miatt. A tengeri édeskömény a legjobb főzésre májustól októberig. Törökországban pároltan készítik.
Faro - Kulináris Felhasználás és Előnyök
Mint a quinoa és az amarant, amelyek bár ma egyre több hívet szereznek az egészséges táplálkozásról, számunkra továbbra is meglehetősen egzotikusnak tűnnek, és emellett megemlítik fáraó kezdünk azon gondolkodni, hogy milyen ételről van szó, hogyan használják a főzéshez és miért emelik ki folyamatosan fogyasztásának előnyei .
Szárított Fekete Mész - Elkészítés és Felhasználás Módja
Szárított fekete mész kicsi, körülbelül 2-4 centiméter átmérőjű, kerek vagy ovális alakú. A kéreg színe sárga-barnától sötétbarnáig változik, néha szinte feketének tűnik. Ezért nevezik a terméket úgy. Belseje szárított, sötétbarna-fekete, törékeny és pikkelyes.
