2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Naponta elárasztanak bennünket a gluténnel és a gluténmentes rendszerrel kapcsolatos információk, de kevesen tudják, mi is a glutén valójában és milyen hatása van az emberi testre. A legtöbb élelmiszerbolt különféle termékeket árul, amelyek teljesen megszüntetik a glutént.
A glutén két fehérje - a gliadin és a glutenin - kombinációja, amely a búzában lévő fehérje 80% -át teszi ki. Rugalmasságot ad a tésztának, így a végtermék bolyhos állagú. Mint minden más fehérje, a gyomor-bél traktusba kerülve a glutén is lebomlik, és nem okoz komplikációkat. De amikor az immunrendszer a tápanyagot idegen anyagként érzékeli, megtámadja azt, aminek következtében különféle mellékhatások jelentkezhetnek - ezekre gyakran utal a glutén intolerancia általános fogalma.
Fontos megemlíteni, hogy nem minden ember a glutén irritálja az immunrendszert. Az ilyen intoleranciában szenvedő embereknek egyszerűen több gluténmentes ételt kell tartalmazniuk étrendjükben.
Gluténmentes élesztő optimális lehetőség a kész gluténmentes lisztek hozzáadásához, felhasználható kenyérgyártáshoz és bármilyen termék - pizzák, sütemények stb. Kenyérsütő géphez is alkalmas. A diétás üzletekben megtalálható kész gluténmentes kenyér, de miért ne készítené otthon? !!
Gyors és egyszerű recept kenyérre gluténmentes élesztővel
A szükséges termékek: 1 tasak gluténmentes élesztő, 250 g gluténmentes liszt (lehet keverék kukorica, hajdina, rizs stb.), 1 tojás, 1 evőkanál olaj, 1 teáskanál só és 1 evőkanál cukor.
Egy tál meleg vízben oldjuk fel a cukrot és gluténmentes élesztőhagyjuk a keveréket körülbelül 30 percig kelni. Ezután adjuk hozzá a maradék termékeket 1 teáskanál vízzel együtt. A kigyúrt tésztát megfelelő formába öntjük és 30-40 percig sütjük kb. 220 fokon.
Most pedig szánjon egy kis időt arra, hogy megnézze gluténmentes receptjeinket, valamint a gluténmentes sütemény vagy gluténmentes kenyér összes receptjét.
Ajánlott:
Tövis - Minden Előny, Tulajdonság és Felhasználás
Mindenki számára ismert, a bogáncs gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik gyümölcsét pedig a főzéshez használják. Vizsgáljuk meg ezt közelebbről tövis - tulajdonságaik, előnyeik és ártalmaik . A bogáncs egy olyan növény, amely megfelelő egészségügyi használat mellett számos egészségügyi előnnyel járhat.
Tengeri édeskömény - Előnyök és Kulináris Felhasználás
Tengeri édeskömény egyfajta sós, mocsaras fű. Zamatos szárát évszázadok óta keresik nyugtató emésztési tulajdonságai és magas tápértéke miatt. A tengeri édeskömény a legjobb főzésre májustól októberig. Törökországban pároltan készítik.
Faro - Kulináris Felhasználás és Előnyök
Mint a quinoa és az amarant, amelyek bár ma egyre több hívet szereznek az egészséges táplálkozásról, számunkra továbbra is meglehetősen egzotikusnak tűnnek, és emellett megemlítik fáraó kezdünk azon gondolkodni, hogy milyen ételről van szó, hogyan használják a főzéshez és miért emelik ki folyamatosan fogyasztásának előnyei .
Szárított Fekete Mész - Elkészítés és Felhasználás Módja
Szárított fekete mész kicsi, körülbelül 2-4 centiméter átmérőjű, kerek vagy ovális alakú. A kéreg színe sárga-barnától sötétbarnáig változik, néha szinte feketének tűnik. Ezért nevezik a terméket úgy. Belseje szárított, sötétbarna-fekete, törékeny és pikkelyes.
Gomashio - Esszencia és Kulináris Felhasználás
A só az egyik legérdekesebb és leghasznosabb fűszer. Az élő organizmusban nincs olyan fiziológiai funkció, amely nem függ a természetben lévő természetes sótól. Óriási különbség van azonban a természetes sók között, amelyek mindent tartalmaznak az ionösszetétel fenntartásához, valamint a sejtfunkciók és a fehér színű feldolgozott konyhasó között, amelyeket minden nap az asztalunkra és az általunk fogyasztott edényekbe teszünk.
