2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A nyelvhal olyan faj, amely több családba tartozik. Általában mindannyian a SOLEIDAE tagjai, de Európán kívül sok más hasonló lepényhalat Sole-nak hívnak.
Az európai gasztronómiában számos fajt ismernek el valódi egyedüli nyelvként, de a leggyakrabban használt közönséges nyelvhal a Solea Solea. A Sole név angolul, franciául és olaszul a szandál, németül, dánul, spanyolul és törökül a nyelv szóból származik.
A talp hosszú és lapos testű tengerfenéki hal, bőre érdes, hátul világosbarna, hasán krémes fehér. Húsa szilárd, de finom és nagyon ízletes.
Különböző receptekhez alkalmas, elkészítheti egészben vagy filézve. Legjobb olyan egyszerű ízekkel és aromákkal kombinálni, mint a vaj, citrom, petrezselyem, kapor. Fontos, hogy ne főzzük tovább a kelleténél, hogy húsa szaftos maradjon.
Talp tekercs garnélával és spenóttal
300 g talpfilé; 50 g spenót; 100 g közepes méretű és tisztított garnélarák; 50 g rizs; 20 g vaj; 10 g vadhagyma; 20 ml olívaolaj; hal ízesítése tetszés szerint; sáfrány; só; bors.
1. Kenje el a spenótot néhány másodpercig sós vízben, engedje le és hűtse le. Ízesítsük a halakat a kiválasztott fűszeres sóval és borssal. Rendezzünk egy kis spenótot és két garnélát minden filére, és tekerjük fel. Minden tekercset metélőhagyma szárával kössön meg.
2. Pároljuk a rizst az olajba, adjuk hozzá a vízben áztatott sáfrányt és főzzük 7-10 percig. Kend be a halat olívaolajjal, és 200 fokra előmelegített sütőben süsd kb 8-10 percig.
3. Megfelelő tányérban rendezze el a halhengereket és a rizst apróra vágott metélőhagymával megszórva.
Ajánlott:
Tengeri Keszeget, Tengeri Sügért Vagy Pisztrángot Választhat?
Kétségtelen, hogy a tenger gyümölcsei finomak és egészségesek. Azonban, amikor arról van szó hal választása , azon gondolkodni kezdünk, melyiket válasszuk. A kritériumok sokfélék lehetnek, de általában a legfontosabb a hal ára és mérete.
Finom Receptek Tengeri Keszeggel
A tengeri keszeg főzésénél sütés közben ne válasszon el sokáig. Ez a hal méretétől függ, de még mindig körülbelül húsz perc elegendő a hal megsütéséhez. Íme a receptjeink: Tengeri keszeg koktélparadicsommal és fokhagymával Szükséges termékek:
Szuperételek: Tengeri Uborka (tengeri Ginzeng)
Tengeri uborka egy meglehetősen kemény bőrű tengeri puhatestű, amely mészköves lerakódásokat tartalmaz. Megjelenésük egy uborkára emlékeztet, és ebből a hasonlóságból ered a nevük. Az ókori Kínában megkapták a nevet Tengeri ginzeng mivel gyógyhatásukat ugyanúgy értékelték, mint a ginzenget.
A Legfinomabb Tengeri Hal
Ha ki kell emelnünk az asztalunkon a legteljesebb és leghasznosabb ételt, akkor ez a hal. Minden táplálkozási tanácsadó tanácsa, hogy legalább heti kétszer szerepeljen az étlapunkon. Az elfogyasztás kiválasztásakor mindig először az ízlés vezérel minket, majd gondolkodjunk el a hasznos összetevőkről.
Finom Receptek Tengeri Sügérrel
A tengeri sügért nagyon egyszerűen elkészíthetjük, csak citromlével, vajjal és sóval. Szüksége van fóliára, ahová a vajjal megkent halakat teheti. Egy kis olajat is tehet bele. Fűszerezzük sóval és citromlével, csomagoljuk be a fóliát, és előmelegített sütőben kb.
