2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A levesek fontos bevezetője az ebédnek és néha az esti menünek. Felkészítik az emésztőrendszert a főétel befogadására. A bennük lévő anyagok gerjesztik az ízlelőbimbókat, valamint az étvágyat. Ily módon megnő az emésztőrendszer nedvének mennyisége.
A legkiemelkedőbb étvágygerjesztők a húst és halat tartalmazó levesek. Tészta, búzadara vagy liszt hozzáadása növeli kalóriatartalmukat.
Kis mennyiségben kell fogyasztani a levest, de nem szabad lemondani róla. Van néhány szabály arra vonatkozóan, hogy milyen levesek milyen ételekhez illenek. Például, ha a főétel sötét színű, akkor a levesnek világosnak kell lennie.
Ha a főétel burgonya, sárgarépa vagy borsó, akkor a leves nem lehet ugyanazokkal a zöldségekkel. Ha a második étel egyfajta tészta, akkor a levesben ne legyen tészta. Ha a leves túl zsíros, akkor a következő ételeket kelletlenül veszik, és az emésztés megnehezül.
A levesek elkészítésekor vannak szabályok. A leves húsát hideg vízbe tesszük, míg a zöldségeket hozzáadjuk a már forrásban lévő vízhez. Főzésük szükségességétől függően egymást követően adják hozzá.
Általában a gyökereket, a sárgarépát, a zellert előre megpörkölik. Az egyik típusú zöldség hozzáadása után meg kell várni, amíg a leves újra felforr, majd hozzáadják a következőt.
Forralás után a levest alacsony lángon forralják. Az aromák és kivonatok teljes kivonása érdekében a főzés végén sót adunk hozzá. Tíz perccel a főzés vége előtt vagy a legvégén hozzáadjuk a fűszereket. Hosszabb főzés során a fűszerekben található illékony aromás anyagok elvesznek. A babban lévő menta és a lencsében található sós csökkenti a gázképződést.
Amikor azt akarjuk, hogy a leves homogénebb és sűrűbb legyen, hozzáadjuk az épületet a leveshez. Kétféle épület létezik: hideg - amikor az épület nem forral a levessel, és meleg - amikor forr. A hideg felhalmozódás nem sokkal azután következik be, hogy a levestálat eltávolítottuk a főzőlapról.
Melegebb konstrukciót használnak gyakrabban. A megszokott módon úgy készül, hogy pirított lisztet adunk tejjel a felvert sárgájához, amíg sima pépet nem kapunk. Adjunk hozzá egy kevés levest, és folyamatos keverés közben melegítsük a keveréket. Adja hozzá az épületet vékony folyamban a leveshez, és folyamatosan keverje újra, hogy ne keljen át.
Ajánlott:
Tészta - Amit Tudnunk Kell
Azt mondják, hogy a leves egy étel a léleknek. És ki a lelke a levesnek? Néhányan sejthették, ennyi a tészta . Mi lenne a leves, ha nem lenne tele és váratlanul finom összetevője - tészta? Ez a tésztafélékből származó tészta alig létezik önálló ételként, de a levesek legjobb receptjeinek szerves részét képezi, a keleti konyhában köretként is előszeretettel használják.
Jamon - Amit Tudnunk Kell
A különféle húscsemegék kedvelői között a sonka tekintélyt élvez. Finom íze, kellemes aromája és könnyű hús, amelyet sok ember fogyaszt. A finomság számos fajtája között vannak igazi remekművek, amelyek ára lenyűgöző. A világ legdrágábbja a Guinness-könyv szerint egy úgynevezett spanyol csemege jamon iberico de bellota .
Botulizmus: Minden, Amit Tudnunk Kell Róla
/ undefined A Clostridium botulinum az egyik legmérgezőbb anyag, amit okoznak botulizmus , életveszélyes bénulási betegség. A Clostridium botulinum baktériumok olyan toxint termelnek, amely légzési elégtelenséget okoz a légzéshez használt izmok megbénításával.
Lektin - Minden, Amit Tudnunk Kell
Lektinek egyfajta fehérje, amely az élet minden formájában megtalálható, beleértve az elfogyasztott ételeket is. Kis mennyiségben számos egészségügyi előnnyel járhatnak. Nagyobb mennyiségek azonban csökkenthetik a test képességét a tápanyagok felszívódására.
Minden, Amit Tudnunk Kell A Sóról
Legtöbben tisztában vagyunk azzal a figyelmeztetéssel, hogy a túl sok só káros. Ennek ellenére a fűszerek hozzáadása a különféle ételekhez szinte mindenki olyasmi, hogy észre sem veszi egészségünk hosszú távú károsodását. Szóval, mennyi sót kell ennünk?
