2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Itt van 3 egyszerű módszer gomba tárolása télen. Mindhárom lehetőségnél fontos tudni, hogy a gombákat nagyon jól megtisztítják, de nem mossák.
Használatukkal megbízható B-vitamin-forrás áll rendelkezésre a hidegebb hónapokra, valamint a főételek finom kiegészítései, mindenféle gombaétel elkészítése.
És ha úgy gondolja, hogy teheti spóroljon gomba télire csak tedd üvegekbe, gondold át. Mivel a gomba megfelelő tárolása akár fagyasztással is megtörténhet.
Igen, jól olvastad - fagyasztó gomba Ez nem tartozik a legelterjedtebb módszerek közé, amikor valamilyen módon meg akarja őrizni őket, de a gyakorlatban nagyon kényelmes és bármikor garantálja a friss gombát.
Fagyasztó gomba
Fagyasztó gomba vagy közvetlenül a fagyasztóba helyezve, vagy blansírozás után végezhető el. Mindkét módszer szerint a gombákat jól megtisztítják vízzel, amelyhez kevés lisztet adtak.
Közvetlen fagyasztás esetén a gombákat szétterítve helyezzük egy tálcára, és csak külön fagyasztás után helyezzük őket fagyasztótároló zacskókba.
Blanšírozza a gombát, mielőtt fagyasztaná vízben, amelyhez kevés sót és citromlevet adtak. Kisebb és törékenyebb gombák esetében 5 perc, az idősebb és nagyobb gombák esetében pedig kb. 8-10 perc blansírozás elegendő, azonnali lehűlésük kötelező tényező a hőkezelés leállításához. Miután nagyon leeresztette őket, a gombákat a fagyasztóba teheti.
Gomba szárítása
A gombák szárítása természetes módon végezhető, kemencében vagy speciális szárítóban, amennyiben van ilyen.
A gombák természetes tisztítása a tisztítás után, hogy erős szálra fűzze őket, és teljesen kiszáradásig megfelelően szellőző helyen felakassza őket.
A sütőben gomba rácsra helyezzük, és hagyjuk teljesen megszáradni 50 fokos sütő hőmérsékleten.
Mert gomba szárítása a szárítóban csak kövesse a készülék használati utasítását.
Konzerv gomba
Fotó: Zoritsa
Konzerv gomba nagyon tartós lesz. Konzervek elkészítéséhez sajátos recepteket is talál weboldalunkon, de nagyon jó lehetőség a boros gombás savanyúság. Csak forralja fel a gombát víz és fehérbor keverékében 1: 1 arányban.
Töltsük meg az üvegeket a már megfőtt gombával, a mártást, amelyben főzték, ecettel, sóval, olajjal és választott fűszerekkel (babérlevél, fekete bors, kakukkfű, devesil stb.) Ízesítsük, és tegyük az üvegekbe gombával. Fontos az aszpirin használata, amely tartósítószerként működik.
Ajánlott:
Szárítsunk Télire Paprikát
Télen a szárított paprika a kicsik és nagyok kedvenc étele, karácsony estéjére pedig az asztal elképzelhetetlen a babgal töltött, hagyományos szárított paprika nélkül. A szárított paprika húrjaival fel lehet díszíteni a konyhát. A paprika szárításához egészséges paprikára van szükség, amely nem a leghúsosabb.
Fagyasszuk Le A Paprikát Télire
A fagyasztott paprika minden ételhez nagyon kényelmes alapanyag, mivel zöldség- és húsételekhez egyaránt adható. A fagyasztott paprikát is meg lehet tölteni. Fagyasztásra alkalmasak a sűrű szerkezetű nagyméretű paprikák. Gazdagabb ízűek és hosszabb ideig megőrzik ízüket.
Hogyan Lehet Felismerni A Mérgező Gombákat
Bulgáriában a leggyakoribb mérgező gomba a vörös, fehér és zöld légyölő galóca, valamint az ördöggomba. Annak érdekében, hogy jól meg lehessen különböztetni az ikrű ehető gombáktól, morfológiának és megkülönböztető jegyeknek kell ismerni őket.
Hagyja A Gombákat Főzés Előtt 1 órán át A Napon
A gombák az UV-fényt D-vitaminná alakíthatják, és ugyanolyan hatékonyak lehetnek, mint a vitamint tartalmazó étrend-kiegészítők - állítják a tudósok. A feltétel az, hogy főzés előtt körülbelül 60 percig hagyják őket a napon - a tudósok azt találták, hogy még a hőkezelésen keresztül sem csökken a D-vitamin szintje.
Hogyan Spórolhatunk Meg Arókát Télire
Aronia egy kis gyümölcsbokor, amely magas terméshozamáról és számos egészségügyi előnyéről ismert. Az arókia gyümölcseinek különleges íze van, ezért nem túl kellemes frissen fogyasztani. Ezért közvetlen fogyasztásuk használata nem túl gyakori.
