Hogyan Spórolhatunk Meg Arókát Télire

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Aronia egy kis gyümölcsbokor, amely magas terméshozamáról és számos egészségügyi előnyéről ismert. Az arókia gyümölcseinek különleges íze van, ezért nem túl kellemes frissen fogyasztani. Ezért közvetlen fogyasztásuk használata nem túl gyakori. A sütemények, az arábialekvár és az aroniazselé töltelékeként fogyasztják, gyakran más gyümölcsök hozzáadásával. A csak arábiát tartalmazó ételek nagyon ritkák.

Az aronia gyümölcs tárolásának módszerei

Hosszú távra arónia gyümölcs tárolása fagy előtt gyűjtik össze, meg kell győződnie arról, hogy érettek és könnyen eltávolíthatók az ágakról. Ha nagy termést takarított be, akkor annak egy része szárítható, egy része fagyasztható vagy konzerv. A konzervipar minden lehetséges ismert módja - tinktúrák, aróniabor, arónialé, szószok felhasználhatók az aronia számára.

Az aronia fagyasztása

Ez a módszer kényelmesebb, nem fog sokáig tartani. Ehhez az összegyűjtött gyümölcsöt meg kell mosni, meg kell tisztítani a levelektől és az ágaktól, majd meg kell szárítani a felesleges nedvességtől. A kész gyümölcsöket kis műanyag dobozokba rendezik, és a fagyasztóba teszik. Kívánatos, hogy az adag ne legyen túl nagy, körülbelül 200-300 grammig. Ez megkönnyíti a használatukat. Amikor a fagyasztott gyümölcsöt kiveszi a fagyasztóból, a többit ne tegye vissza. Készíthet velük kompótot, gyümölcslevet vagy zselét.

Arábia szárítása

Ha van sok aronia gyümölcs, szárítás a legjobb tárolási lehetőség. Az aronykát jobb szárítani egy háztartási elektromos szárítóval vagy a sütőben. Az arókia szárítási hőmérséklete 60 fokig kell lennie.

A gyümölcsöt természetesen újságon vagy tepsiben száríthatja, miközben a helyiséget szellőztetni kell. Fontos, hogy a gyümölcsöt gyakran keverjük, hogy elkerüljük a penész növekedését. A szárított gyümölcs nem ragaszkodhat a kezéhez. Ez a módszer sok időt és erőfeszítést igényel. Szárítás után el kell távolítani a fekete gyümölcsöt, mivel nincs használatuk.

Szárított arónia gyümölcs leginkább üveg vagy műanyag edényekben, szorosan záródó fedéllel tárolhatók. Erre azért van szükség, hogy nedvesség ne kerüljön beléjük. A szárított gyümölcsök edényeit egy szekrényben kell tárolni, ahol a fény nem hatol be. Kis vászonzacskóban vagy papírzacskóban is tárolható. Az eltarthatóság legfeljebb 2 év.

Az aronia megőrzése

Az Aronia-t gyakran használják lekvárok és lekvárok készítéséhez. Adhat bizonyos mennyiségű gyümölcsöt más lekvárokba, hogy gyönyörű gazdag színt kapjon. Az aronia-kompótot szokásos módon készítik el, de kevéssé használják az arónia megőrzésének módszere.

Egyetemes arónia tárolásának módjaa gyümölcs összes előnyös tulajdonságának megőrzése bor készítése. Nagyon hosszú ideig tárolják, gyönyörű rubinszíne és kellemes íze van. A lényeg az, hogy tartalmazza az arónia minden gyógyító tulajdonságát. Ezt a módszert külön megvizsgáljuk a házi arábiabor cikkben.

Arábia-lekvár

Szüksége van arábia gyümölcs - 1 kg, víz 1,5 csésze és granulált cukor - 1,2 kg. Tegye a megmosott gyümölcsöket egy fazékba, töltse fel vízzel, és fedő alatt tegye a tűzre, amíg teljesen meg nem puhul. Ezután dörzsölje át egy szitán. Helyezze vissza a gyümölcspürét a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és főzze, amíg kész.

Arábia-lekvár

Fotó: Christian Alexandrov

Az aronia minden összehúzó és összehúzó tulajdonsága ellenére a lekvár nagyon édes és illatos. A recepthez szükségünk van: arónia - 1-1,2 kg, 400 ml víz és 600 g cukor. Helyezze a gyümölcsöt egy serpenyő vízbe közepes lángon. Melegítsük a tartalmát, és főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul. Ezután szitán átdörzsölve 600 g gyümölcspürét kapunk. Most a cukrot beleöntjük a pürébe (1: 1), és visszatesszük a tűzhelyre. Ezt a masszát sűrűségig főzzük. Ezután elő kell készítenie egy tálcát, amelyre megkenjük a lekvárot. Meg kell nedvesíteni jeges vízzel, és csak ezután kenje rá a vastag masszát. A masszát egyenletesen ossza el késsel és szárítsa meg természetesen.

Chokeberry saver

Aronia - 10 evőkanál, kristálycukor - 5 evőkanál és 2 fehérje.

Öntsük a gyümölcsöt egy fém serpenyőbe és pépesítsük. Megszórjuk granulált cukorral, fedjük le fedővel és tegyük kb. 160 ° C-ra előmelegített sütőbe. Üveg fedél használata ajánlott a "bekukkantás" megkönnyítésére. Miután annyi gyümölcslé került a serpenyőbe, keverje meg a masszát, hogy jobban eloszlasson, és feloldja a cukrot. Ezután a keverék kocsonyaszerű megjelenésű, szitán átdörzsöli és hagyja kihűlni.

Adja hozzá a nyers tojásfehérjét a már nem forró masszához, és addig verje, amíg a massza kifehéredik. Most meg kell száradni. Készítsen elő egy hőálló üvegtartályt, és töltse fel 1/3 -ig. Melegítse fel a sütőt 80 ° C-ra, tegye be az edényeket és figyelje a spatulát, hogy az ne száradjon ki. Az első réteg kívánt állapotának elérése után a következő részt helyezzük a tetejére. Ugyanezt tesszük a táblázat másik harmadával is. Amikor az összes réteg elkészült, takarja le az edényt fehér papírral, majd fedje le. A finomságot hűvös, száraz helyen tárolja.

Arábia zselé

Fotó: Sevdalina Irikova

1 kg kell aronia, 700 g cukrot és 0,5 liter vizet.

Öblítse le a gyümölcsöket, és tegye őket egy tálba, öntsön forró vizet. Forraljuk fel, amíg a gyümölcs teljesen megpuhul. Ezután szűrje le a gyümölcsmasszát, és nyomja össze gézzel vagy pamutkendővel. Adja hozzá a cukrot a húsleveshez, és tegye a tűzhelyre alacsony hőfokon. Forraljuk a masszát 15 percig, majd öntsük a forró levest sterilizált üvegekbe, és fedjük le gézzel. Amikor a zselé kihűlt, fedje le az üvegeket sütőpapírral, és szorosan kösse össze.

Őrölt arókia cukorral

Ha hőkezelés nélkül szeretné tárolni a gyümölcsöt, kipróbálhatja ezt a módszert. Az aronykát húsdarálón vagy turmixgépen átengedik, majd ugyanolyan vagy valamivel kisebb mennyiségben cukorral összekeverik. Keverje össze újra ezt a masszát a turmixgépben, tegye kis forró, steril üvegekbe, és fedéllel szorosan zárja le. Az ilyen vakok sokáig maradhatnak a pincében vagy bármilyen hűvös, sötét helyen.

Fotó: Diana Kostova

Arábia lé

Aronia öblítse le, majd pépesítse és enyhén megszórja cukorral. Tehát a gyümölcsöt több órán át hagyják, hagyhatja éjszakára. Reggel nyomja össze a gyümölcslevet, töltse palackokba és sterilizálja.

Mazsola és arábiaszirup

Egy másik jó megoldás a arónia tárolása télire mazsolát készíteni. Szüksége lesz 1,5 kilogramm gyümölcsre, 1 kilogramm cukorra, 2 pohár vízre és 1 teáskanál citromsavra.

Először vízből és cukorból kell szirupot főzni, majd a gyümölcsöt és a citromsavat belemártják, és a főzés 20 percig folytatódik. A megadott idő elteltével a gyümölcsöket eltávolítjuk, szűrőedénybe helyezzük és lehűtjük. Miután az összes szirup kiürült, sütőpapírra terített sütőpapírra kell helyezni a gyümölcsöt.

Fotó: Mariela Hristova

A hagyományos szárításhoz hasonlóan a jövőbeni mazsolákat is rendszeresen keverni kell, 3-4 napig tovább szárítva. Amint elérik a kívánt állapotot, öntsön egy ruhával letakart papírzacskóba vagy üvegedénybe.

A szirup többi része steril edényekben tárolható. Ezután télen ízletes gyümölcsitalokat készíthet vízzel hígítva, vagy süteményeket, zseléket és oshavokat ízesítve, vagy csak édesíthet egy csésze teát egy kanállal.

Az arókia tárolása a pincében

Végül egy másik egyszerű az aronia télen történő tárolásának módszere, a szokásos szuszpenzió alapján, mint a szőlő. Pincébe, tetőtérbe vagy hasonló helyre akasztjuk csokor arábia kötélenhogy ne érjenek egymáshoz.

Az arónia minden előnyének megtartása érdekében fontos annak megfelelő előkészítése téli tárolás. Ezeknek a gyümölcsöknek a tulajdonságait is nagyon fontosnak tartják. Mivel a túlzott használat nem kívánt következményekhez vezethet.