2025 Szerző: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A hüvelyesek olyan zöldségek, mint a borsó, bab, lencse és földimogyoró. Ezeknek a zöldségeknek a tartósítása viszonylag egyszerű, és többféleképpen is elvégezhető. A borsót általában fagyasztva fogyasztják a legjobban. A bab és a borsó hámozva hosszú ideig szárítható és tárolható.
A borsó értékes fehérje-, vas- és oldhatatlan rostforrás. Az oldhatatlan rostok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, csökkentve ezáltal a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Kiváló vas- és C-vitamin-forrás, amelyek az immunrendszer működésének megfelelő fenntartása érdekében működnek.
Az első dolog, amit meg kell tennie, mielőtt elkezdené a borsó konzerválogatását, az az, hogy miután kiszedte, jól megtisztította a hüvelyből, majd eltávolította a haszontalan szemcséket.
Konzerv borsó
Az első módszer a borsó megőrzéséhez az, hogy üvegekbe zárja őket. A borsót még enyhén puha szemcsékkel szedjük, meghámozzuk, és egy serpenyőbe tesszük enyhén sós, forrásban lévő vízzel körülbelül 5 percig, hogy kifehéredjen.
Ezután nyomja át egy szűrőedényen, és mossa le hideg vízzel. Az edényeket megtöltjük az így feldolgozott borsóval, amelyhez egy evőkanál sót és vizet adunk. Az üvegeket lezárjuk és 2 órán át forraljuk. Ezután vegye ki és fordítsa fel.
Fagyassza le a borsót a mélyhűtőben
A borsó télire történő tárolásának második módja az, hogy a fagyasztóba fagyasztja őket. Erre a célra ismét a borsót sós vízben blansírozzuk, majd jól megmossuk és lecsepegtetjük. Ossza egyenlő részekre zsákokban (mint egy főzésnél), és rendezze a fagyasztóban. Használat előtt kissé felolvasztjuk.
Szárító borsó
A borsókonzervezés másik lehetősége a napszárítás. Miután a borsót megpucolták és megtisztították, vékony rétegben jól elosztva, napos és szellőztetett helyen.
Naponta többször keverjük össze, este pedig száraz helyre tesszük otthon, hogy megvédjük a nem kívánt nedvességtől.
Az eljárást addig ismételjük, amíg a borsó körülbelül egy hétig teljesen megszárad (az időjárási körülményektől függően). Ezután tárolja papírzacskóban, száraz helyen.
Ajánlott:
Hogyan Főzzünk Borsót
Ha ezt gondolja a borsót megfőzzük hosszú, könnyen megég, nagyon kemény lesz, vagy éppen ellenkezőleg, péppé válik, ezért egyszerűen nem tudja főzni. Ezért fontos ismerni néhány apróságot trükkök a borsó főzéséhez ! Meddig forr a borsó?
Hogyan Tároljuk A Húst Hűtőszekrény Nélkül
Ha hűtőszekrény nélkül kell tárolni a húst, akkor erre bevált módszerek vannak. Használhat olaj és zöldség keverékét. Mossuk meg a paprikát és a paradicsomot, vágjuk körökre, keverjük össze apróra vágott zöldfűszerekkel és olajjal. Keverjük össze, hogy elválasszuk a levet a zöldségektől.
Télire Tároljuk A Körtét
A körtének 5-7 évre van szüksége, mire megkezdi gyümölcsét, és akár 100 évig is termhet. A körte finom, ha nyersen használják, vagy desszertekben, salátákban és cukrászsüteményekben használják. A gyümölcs gazdag tápanyagokban, zsírmentes és alacsony kalóriatartalmú, rostokban, A-vitaminban, C-vitaminban és káliumban gazdag.
Hogyan Tároljuk A Cukkinit Télire
Finom ízű, könnyű, frissítően feltöltő cukkini remek étel lehet a tavaszi-nyári napokon. Tárolásuk hasonló az uborkához, és jó, ha főzésig hűtőszekrényben tartják őket. Hosszabb ideig történő megőrzésük gondos kezelést igényel. Ahhoz, hogy éteres textúrájukat például levesekben élvezhessük, télen pedig le kell fagyasztanunk őket, betartva néhány egyszerű szabályt.
Hogyan Tároljuk A Zöldségeket Télire
A zöldségfélék télire történő fagyasztása mellett tárolja azokat olyan formában, amelyben szinte frissen használhatók. Ily módon megőrzik tulajdonságait, és nem hámlanak el, mint gyakran előfordul a fagyasztott zöldségek felolvasztásakor. Készítsen szárított paradicsomot olívaolajban, amely Olaszországban nagyon népszerű.