2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A gombák az UV-fényt D-vitaminná alakíthatják, és ugyanolyan hatékonyak lehetnek, mint a vitamint tartalmazó étrend-kiegészítők - állítják a tudósok.
A feltétel az, hogy főzés előtt körülbelül 60 percig hagyják őket a napon - a tudósok azt találták, hogy még a hőkezelésen keresztül sem csökken a D-vitamin szintje.
A kutatók, akik erre az érdekes következtetésre jutottak, azt javasolják, hogy a gombákat távolítsák el a csomagolásból, és hagyják kint, napsütésben, például a teraszon.
Szép, hogy van egy óránk, de 30 perc is elég lehet. Az órák, amikor a legjobb UV-fényben hagyni őket, 10 és 15 óra között van. A tudósok ezeket az órákat különösen a tavaszi és a nyári szezonban javasolják - ebben az időszakban a nap a legerősebb.
Csak ezen eljárás után főzhetők a szokásos módon. A Daily Mail, ahol az egész tanulmány megjelent, hozzáteszi, hogy gomba-szerű módon az ember a napfényből származó ultraibolya fényt D-vitaminná alakítja.
A vizsgálatban 30 felnőtt vett részt, akiket két külön csoportba osztottak. Az egyik porított gombát kapott, amelyet korábban egy órán keresztül napfénynek tettek ki. A másik csoport D-vitamin kapszulákat vett be - naponta egy tablettát. A vizsgálat 3 hónapig tartott.
A harmadik hónap végén tanulmányokat végeztek, és a kutatók megállapították, hogy a D-vitamin szintje nem mutat különösebben szignifikáns különbséget mindkét csoport résztvevőiben. Ez azt jelenti, hogy a 60 percig napfénynek kitett gombákban ugyanannyi D-vitamin van, mint a résztvevők által bevitt kapszulákban.
A tanulmányt, valamint eredményeit Bostonban mutatták be az Amerikai Biokémiai és Mikrobiológiai Társaság ülésén. Az ausztráliai és egyesült államokbeli gombatermesztők valóban a napon tartják a gombákat, ellentétben más országokkal, ahol ez a gyakorlat ebben a szakaszban meglehetősen szokatlan.
Ajánlott:
Főzés Előtt Ne Mossa A Csirkét - ártalmas
A nyers csirkét nem szabad mosni főzés előtt. Erre a véleményre jutottak a szakértők az Egyesült Államokban végzett kutatás után. Elmondása szerint a csirke nyers állapotban történő mosása növeli az étkezés útján terjedő betegségek és fertőzések kockázatát.
Főzés Előtt Ne Hámozza Meg A Fiatal Burgonyát
Nyár elejével megjelenik az egyik kedvenc zöldségünk a piacon - friss burgonya. Amellett, hogy nagyon ízletesek, rendkívül hasznosak is, feldolgozásuk gyors és egyszerű. És ami a legfontosabb: főzéskor nem kell fehérítenie őket. Ellenkezőleg.
Hogyan Lehet Megtisztítani A Csirkét A Hormonoktól A Főzés Előtt
Bár 2014-ben a Földművelésügyi, Élelmezési és Erdészeti Minisztérium hivatalos honlapja a következő üzenetet tette közzé: A csirkehús további vizsgálata nem mutatja a növekedési hormonok jelenlétét. A Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség szakértői további mintákat vizsgáltak mind a baromfiállományból, mind a vágóhidakról.
4 étel, Amelyeket Nem Szabad Mosni Főzés Előtt
Az ételek íze soha nem áll készen, mindig pontos és fontos készítmények egész sorának eredménye. A kiválasztás, a mosás és a tárolás minden étel sikerének egyik első előfeltétele. De mint szinte mindenhol, úgy a konyhában is, minden szabály alól van kivétel.
Szakértők: A Megmosott Csirke Főzés Előtt Megmérgezheti
A Daily Telegraph brit lap arról számol be, hogy számos szakértő szerint, ha mossa meg a csirkét mielőtt elkészítené, komoly a mérgezés veszélye. A British Food Standards Agency kutatásai azt mutatják, hogy csak az emberek fele tudja pontosan, hogyan kell főzni a csirkét, mielőtt az elkészülne.
