2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Télen a szárított paprika a kicsik és nagyok kedvenc étele, karácsony estéjére pedig az asztal elképzelhetetlen a babgal töltött, hagyományos szárított paprika nélkül. A szárított paprika húrjaival fel lehet díszíteni a konyhát.
A paprika szárításához egészséges paprikára van szükség, amely nem a leghúsosabb. A paprikát a legjobban szárítani lehet. Hagyja őket három napig egy szellőztetett helyiségben, egymástól elhatárolva.
Ezután válassza ki a legegészségesebb paprikát, foltok és korhadt foltok nélkül. A paprikákat úgy húzzák meg, hogy tűvel átszúrják a szárukat, vagy mindegyik szárat megkötik.
Megfelelő távolságot kell hagyni a madzagon a paprikák között, hogy ne érjenek hozzá, és elegendő levegő hozzáférés legyen. Zárt, szellőző helyen felakasztják és így kiszáradnak. Nagyon jól száradnak a napon, de este tárolni kell őket, hogy ne nedvesedjenek be.
Ennek eredményeként a paprika ropogóssá és törékennyé válik. A főzéshez hideg vízzel le kell öblíteni őket, majd meleg vízbe kell áztatni, hogy megduzzadjon, és a magokat el kell távolítani.
A paprikákat megtöltjük vagy darabokra törjük, és hozzáadjuk az ételekhez. A szárított paprikából finom téli salátát készítenek - enyhén sütik anélkül, hogy feketévé válnának, összetörik és hagymát vagy póréhagymát, ízlés szerint olajat, ecetet és fűszereket adnak hozzá.
A csípős paprikát ugyanúgy szárítják. A paprikát száríthatjuk és darabokra vághatjuk. Megtisztítják őket a magoktól és a száraktól, két vagy négy részre vagy csíkra vágva.
Tegyük forrásban lévő vízbe és pároljuk tíz percig. Ezután szárítson állványon vagy edényszárítón. A paprikát nyitott ajtóval ellátott kemencében szárítják 60 fokos hőmérsékleten.
A napon is megszáríthatja úgy, hogy papírra teríti és gézzel borítja. Az apróra vágott szárított paprikát műanyag zacskóban vagy zárt üvegekben tárolják.
Ajánlott:
Fagyasszuk Le A Paprikát Télire
A fagyasztott paprika minden ételhez nagyon kényelmes alapanyag, mivel zöldség- és húsételekhez egyaránt adható. A fagyasztott paprikát is meg lehet tölteni. Fagyasztásra alkalmasak a sűrű szerkezetű nagyméretű paprikák. Gazdagabb ízűek és hosszabb ideig megőrzik ízüket.
Szárítsunk Gyümölcsöt Télire
A gyümölcs téli tárolásának egyik legegészségesebb módja a szárítás. Azon kívül, hogy nem igényelnek sok előkészítést, a szárított gyümölcsök finomak és további fűszerek nélkül, ami hasznossá teszi őket. Íme néhány tipp a gyümölcs szárításához otthon:
Szárítsunk Télire Almát
Az alma téli szárításához egészséges gyümölcsre van szükség. Mossa folyó víz alatt, és szárítsa meg vastag törülközőn. Papírt vagy újságot tettek a tálcára. Az almákat fél centiméter vastag körökre vágjuk. Nem hámoznak, mert száradáskor megrepednek.
Szárítsunk Szilvát Télire
A szárított gyümölcsök erősen koncentrált ízűek, és a szilva az egyik legelőnyösebb. Télen remekül kiegészítik a különféle gyümölcspogácsákat, valamint nélkülözhetetlen és jól ismert gyümölcsízzel szolgálnak az oshav elkészítésében. A szilva szárításához először elő kell készítenünk őket.
Szárítsunk Télire Csipkebogyót
A csipkebogyót "vadrózsa" -nak is nevezik. Az ókori görögök a szépség istennőjével társították, aki amint megtudta szeretett Adonisának halálát, a vastag rózsabokrok között rohant hozzá. Olyan nagy volt a bánata, hogy nem vette észre, hogy a szúrós tövis finom bőrén szakad.
