2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ha mindig is romantikus Franciaországba szeretett volna költözni, és élvezte a gazdag konyhát, akkor ma megvan ez a lehetőség. Az egyedülálló alapmártásaikkal elmerülhet ebben a pompában, és új kulináris kalandot ismerhet meg az igazi ínyencek és a gasztronómiai alkotások hívei számára, francia hangulattal és csipkebogyóval.
Itt vannak alap francia szószokamit minden jó szakácsnak ismernie és képesnek kell lennie.
Besamel szósz
Ez az egyik kedvenc szósz hazánkban, de hazája Franciaország. Elég könnyen és gyorsan elkészíthető, és felvihetjük az ún alapmártások. Alkalmas számos húsos vagy zöldséges ételhez, valamint a különféle ételek sűrítéséhez kedvenc sajtjaink alapján.
A francia konyha klasszikusának legfőbb kötelező összetevői a tej, a liszt, a vaj, a só és a friss szerecsendió. Kívánt esetben ízesítheti fekete vagy fehér borssal, tört kék sajttal vagy reszelt keményebb sajttal is. Általánosságban elmondható, hogy manapság ennek a szósznak sokféle változata van, de a klasszikus Franciaországból származik, és az örök romantika országában az 5 fő közé tartozik.
Velute szósz
Elmondható, hogy pontosan ez az a leginkább francia szósz alap listánkban, amely olyan összetevőket tartalmaz, mint a tejszín, a csirkehúsleves és a vaj. Feltétlenül adjon hozzájuk lisztet, sót és borsot, sűrítve ezzel a mártást, ugyanakkor kapja meg azt a kellemes ízt is, amely megkülönbözteti. Ideális különféle tenger gyümölcsei, hús, hal és sok más étel díszítésére.
Holland szósz
Fotó: Nina Ivanova Ivanova
Az ország egyik igazi ékszere és kulturális öröksége, mivel ez a szósz az egyik legkedveltebb a világon, és nemcsak hazájában. A finom tejes és őrülten gyengéd szósz olvasztott ghíből készül. Fontos jellemzője, hogy a vajat nagyon vékony folyamban kell a sárgájához önteni, hozzá kell adni egy kevés vizet és a frissen facsart citrom kötelező levét is. A francia mártást vízfürdőben főzik, és fontos állandó kevergetés, mivel nagyon könnyen át lehet rajta keresztezni.
holland azonnal elkészítik, hogy ne veszítse el finom szerkezetét. Bár nagyon könnyen hangozhat, a tökéletes elkészítéshez sokat kell gyakorolnia a konyhában.
Francia paradicsomszósz
Talán hazánkban ezt neveznék meg finom és illatos szósz lyutenitsa, de ezt biztosan bármelyik francia megsértené. Lassan és nagyon körültekintően készül, fontos néhány finomságot betartani. Például mindig használnak friss paradicsomot, amelyet előzetesen meg kell hámozni, mivel kis lángon kis mennyiségű zsírral főzik, így elérve a francia paradicsomszósz sűrű és finom ízét.
Cukrot is adnak hozzá, ezzel szabályozva a szósz savasságát. Hozzáadódik egy friss csokor különféle fűszerekből, például oregánó, bazsalikom és egyéb, ha szükséges. Csak az igazi francia képes feltárni előtted ennek a hihetetlenül ízletes és finom szósznak minden finomságát, amely tökéletesen illik a hús- és zöldségételekhez.
Francia Espanyol szósz
Fotó: Yordanka Kovacheva
Ennek a szósznak az összetevői többek, de másrészt ez az erőfeszítés annak elkészítésére megéri. Kezdetben a zöldséges pörkölt sárgarépából, póréhagymából és hagymából készül. Párolás után daráljuk le vagy pürésítsük meg, majd tegyük vissza a serpenyőbe, és kevés vajjal és liszttel pirítsuk meg, hogy sűrűbb mártás legyen.
Marhahúslevest és jó pálinkát kell hozzáadni. Ügyeljen arra, hogy az egyes húsételek íze teljesen más módon derüljön ki, ha ebből az őrültből ad hozzá illatos és kifinomult francia mártás.
Nem csak az, hogy a francia konyha az egyik legkedveltebb a világon. Az ilyen remek gasztronómiai alkotásoknak köszönheti, hogy megtisztelő helyet szerzett az igazi ínyenc konyha remekeinek ezreiben.
És amíg foglalkozunk ezzel a témával, feltétlenül nézze meg a legjobb húsmártásokat, halmártásokat vagy gombamártásokat.
Ajánlott:
Alapvető Hibák A Savanyú Káposzta Elkészítésében
Hazánk egyik legnépszerűbb savanyúsága savanyú káposzta . Nem csak nagyon ízletes, de nagyon hasznos is, mivel a káposzta gazdag C-vitaminban. Nem nehéz saját magának elkészíteni a savanyú káposztát, ha ismeri a receptjét. Sajnos nem minden háziasszonynak sikerül hogy finom káposztát készítsen mert csak nem tudsz néhány trükköt, amelyek segítenek.
A Legnépszerűbb Aromás Szószok
A finom konyha rajongói egyetértenek abban, hogy bármennyire is ízesített egy étel, nincs jobb, mint egy illatos szósz, amelyet mellé szolgálnak fel. A titok a különböző ízű - savanyú, édes, sós vagy keserű - összetevők kiválasztása és kombinálása, valamint egyedi összetételűvé alakításuk.
Alapvető Tápanyagok: Fehérjék, Zsírok és Szénhidrátok
A táplálkozás az egyik fő életfolyamat az emberek életében. Kapcsolódik az élelmiszer beviteléhez, feldolgozásához, az energia felszívásához és tárolásához. Három tápanyag van - fehérjék, zsírok és szénhidrátok. 1. Fehérjék - ezek a sejtépítés fő építőelemei.
A Zöldségfélék Fagyasztásának Alapvető Szabályai
Fagyasztásra alkalmas minden főtt zöldség, amelyet főzve, sütve vagy sütve fogyasztanak. Mely zöldségeket nem szabad fagyasztani? Az uborka, a saláta, a retek és a hagyma azon termékek közé tartozik, amelyek fagyasztása rendkívül alkalmatlan.
A Zöldségek Sterilizálásának Alapvető Szabályai
A friss zöldségeket mindig előnyben részesítik természetes íze, aromája és színe, valamint vitamin- és egyéb tápanyagtartalma miatt. Amikor azonban a szezonjuknak vége, megpróbáljuk az asztalunkon tartani, konzervdobozokkal, fagyasztással vagy más módon tartósítva őket.
