2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A panírozás előnyei sokak, de a legfontosabb közülük az, hogy a panírozott terméknek sikerül megőriznie a lédússágát. A gyakorlatban elkészítik, sütik, de az őt védő panírozás miatt minden levével megmarad.
Sokféle panírozás létezik, amelyek alkalmasak különböző termékekre - húshoz, zöldséghez. Legtöbbjük univerzális, felhasználható sajtokhoz, sárga sajtokhoz, különféle zöldségekhez, haltermékekhez.
A panírok közül a leggyakoribb az a tojás, liszt, zsemlemorzsa adható hozzá. Minden típusú termékhez alkalmas - nagyszerű választás sajtkenyérhez. A darabot tojás - liszt vagy zsemlemorzsa - tojásban forgatjuk.
Ha arany színűvé válik, fordítsa meg. Ez az úgynevezett kettős panírozás. A szokásos az, hogy egyszer mártsunk először lisztbe, majd tojásba, és tegyük bele a felhevített zsírt.
Ha sárga sajtot szeretne sikeresen kenyérbe sütni - anélkül, hogy az a serpenyőben elterjedne, hideg vizet kell használnia panírozáshoz, zsemlemorzsát, lisztet és tojást. Először merítse a darabot hideg vízbe, majd nagyon jól forgassa meg a lisztben, majd forgassa tojásban, majd zsemlemorzsában, ismét tojásban és tegyen nagyon forró zsírt. Ily módon a sárga sajt megőrzi formáját és nem fogy el.
A sörrel való kenyérsütést gyakran használják, és a legalkalmasabb a szuronya elkészítéséhez. A sörnek köszönhetően a falatok megsütve megduzzadnak és nagyon finomak lesznek. Szüksége van tojásra, lisztre, sörre, sóra, borsra, és ha úgy tetszik, adhat hozzá még néhány fűszert. Mindezt egy tálba keverik, és a panírozás sűrűségének olyannak kell lennie, mint a boza.
Mártson bele kolbászdarabokat, sonkát, hagymát, sárgarépát, bármit is főzön, majd kanállal öntsön a serpenyőbe további olajjal, természetesen a tál szélén enyhén lecsepegtetve.
A hivatásos szakács szerint pedig, ha a zsemlemorzsa megfelelő arányát eltalálta, miután az egyik oldalon megsültek, a bagettek a másikon megfordulnak.
A halak esetében van egy bizonyos panírozás is, amely halfiléjét lágy és ropogósvá teszi. Elkészítéséhez szüksége van - tojásra, kukoricalisztre (íze jobb, mint a fehérhez), friss tejre.
Mindez vegyes és összetört - a pontos arányokat nehéz megmondani - a keveréknek olyannak kell lennie, mint a baiganet panírozásakor - a boza sűrűségével.
Ajánlott:
Hagyományos Francia Kenyerek
Kenyér Franciaországban talapzatra kerül. És ennek oka van. A francia mesterszakácsok feltalálták a talán legfinomabb kenyér - bagett készítésének technológiáját. A bagett hosszú és vékony. Hossza elérheti a métert, ha van hova sütni. Kérge ropogós.
A Búza Kenyerek Egészséges Alternatívái
Manapság egyre többen szenvednek glutén intoleranciában. És ha úgy gondolja, hogy a búza elkerülése csak egy modern divat, akkor az az igazság, hogy a fehérje intoleranciája igazi betegség. Fogyasztása kellemetlen és fájdalmas tüneteket okoz.
Hagyományos Olasz Kenyerek
Az olasz konyha rendkívül népszerű az egész világon. Összetevői és ételei különbözőek a különböző régiókban. A kenyér ennek a konyhának a szerves része, sokféle változatossággal különböző szerepet játszik mind regionális, mind országos szinten.
A Nemzeti Kenyerek Gazdagsága
A kenyeret a világ szinte minden országában fogyasztják. Még akkor is, ha a búza nem növekszik, más termékeket, például kukoricát, rozsot vagy rizst lisztté őrölnek, és a búzakenyér egyszerű és tápláló megfelelőinek előállításához használják fel őket.
Indiai Kenyerek - Az Egyik Legfinomabb, Amit Kipróbálhat
Indiai kenyerek a nemzeti konyha elengedhetetlen részét képezik. Sok időbe telik az elkészítése, de a házi készítésűek sokkal finomabbak, mint az összes, amit boltban csomagolva lehet vásárolni. Az indiai kenyerek többsége nagyon finomra őrölt, teljes kiőrlésű gabonából készült lisztből készül, amelyet atának hívnak, és többnyire élesztő nélkül gyúrják.
