2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Manapság egyre többen szenvednek glutén intoleranciában. És ha úgy gondolja, hogy a búza elkerülése csak egy modern divat, akkor az az igazság, hogy a fehérje intoleranciája igazi betegség. Fogyasztása kellemetlen és fájdalmas tüneteket okoz. Vagy el akarja kerülni a búzalisztet, mert diétát tart.
A kenyér az egyik gluténmentes étel, amelyet leggyakrabban fogyasztunk. Első asszisztens - szendvicsek iskolába vagy munkahelyre, hétvégén pirítós, krutonnal egészséges zöldségleves. Valószínűleg lehetetlennek tűnik tagadni. A jó hír az, hogy ilyen áldozatra nincs szükség.
Az általunk kínált receptekkel otthon kell kenyeret sütni. Bármennyire is munkaigényes ez a tevékenység, már a kezdetektől meg lesz győződve arról, hogy teljesen megéri!
Az egyik a búzakenyerek alternatívái - kenyér mandulaliszttel. Tökéletes erre a célra, mert jó textúrát ad. Ez is nagyon hasznos, és nemcsak alacsony szénhidráttartalmú, hanem nagyon gazdag fehérjében és hasznos zsírokban is. A benne található makro- és mikroelemeket sem szabad elhanyagolni.
Ezenkívül a mandula természetes zsírja ízletes, puha és puha lesz a házi kenyérből. Az a jó, hogy a lisztet otthon is elkészítheti. Ez garantálja az összes kenyér eredetét. A molekulához!
A csicseriborsóliszt szintén nagyszerű lehetőség a készítéshez gluténmentes kenyér. Az íze kissé specifikus - csekély babot tartalmaz, de nagyon étvágygerjesztő. Fontos, hogy más típusú liszttel együtt használják, mivel a csicseriborsó mennyisége körülbelül ¼ csésze.
A quinoa liszt jó és magas fehérjetartalmú alternatíva. Az aromája erős, ezért ha nem rajong a sajátos ízéért, akkor ajánlott más liszttel keverni.
Készíthet kenyeret hajdinából is. Ez a típus az egyik legnépszerűbb, mivel forrasztja a termékeket, és könnyű lédússágot és ragadósságot kölcsönöz a kenyérnek.
Fotó: Mariana Petrova Ivanova
Ha nem kerüli a glutént, akkor csak keres a búzakenyerek egészségesebb alternatívája, választhat kenyeret élesztővel. Sajátos enyhén savanykás íze van, ami elsőre furcsának tűnhet számodra. Azonban azonnal beleszeret. Bármely pékségből lehet kovászos kenyeret vásárolni, és a kombinációk számtalanak. És csábító! Választhat teljes kiőrlésű kenyér teljes kiőrlésű gabonával és dióval, szárított paradicsommal, olívabogyóval vagy mediterrán fűszerekkel.
Abban az esetben, ha süteményekről vagy tortillákról álmodik, könnyen készíthet fésűkagylót. Ez egy speciális típusú alacsony szénhidráttartalmú kenyér, amelyet nagyon könnyű elkészíteni, de nem tartalmaz lisztet. Ehhez 3 tojás, 100 gramm krémsajt, ízlés szerint só és egy kis sütőpor kell, amelyet kihagyhat.
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, az előbbit hóban verjük, az utóbbit pedig kevés sóval. A sárgájához adjuk a krémsajtot. Hozzáadjuk a sütőport, és az így kapott eredményeket összekeverjük a tojásfehérjével. Készíthetjük őket teflon serpenyőben, egy csepp olívaolajjal vagy zsír nélkül, valamint sütőben. Minden kenyér sütése körülbelül 10 percet vesz igénybe.
Ajánlott:
A Kenyerek Típusai
A panírozás előnyei sokak, de a legfontosabb közülük az, hogy a panírozott terméknek sikerül megőriznie a lédússágát. A gyakorlatban elkészítik, sütik, de az őt védő panírozás miatt minden levével megmarad. Sokféle panírozás létezik, amelyek alkalmasak különböző termékekre - húshoz, zöldséghez.
Hagyományos Francia Kenyerek
Kenyér Franciaországban talapzatra kerül. És ennek oka van. A francia mesterszakácsok feltalálták a talán legfinomabb kenyér - bagett készítésének technológiáját. A bagett hosszú és vékony. Hossza elérheti a métert, ha van hova sütni. Kérge ropogós.
A Hús és A Tej Alternatívái A Koplaláshoz
A böjt jó módszer a test megtisztítására, ugyanakkor a test állóképességének különösen súlyos tesztjébe tartozik. Mielőtt ilyen méregtelenítőre rohanna, teljesen egészségesnek kell lennie, nem várhat gyermeket (nők számára), nem szenved vérszegénységben vagy cukorbetegségben.
Hagyományos Olasz Kenyerek
Az olasz konyha rendkívül népszerű az egész világon. Összetevői és ételei különbözőek a különböző régiókban. A kenyér ennek a konyhának a szerves része, sokféle változatossággal különböző szerepet játszik mind regionális, mind országos szinten.
A Nemzeti Kenyerek Gazdagsága
A kenyeret a világ szinte minden országában fogyasztják. Még akkor is, ha a búza nem növekszik, más termékeket, például kukoricát, rozsot vagy rizst lisztté őrölnek, és a búzakenyér egyszerű és tápláló megfelelőinek előállításához használják fel őket.
