2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A húslevet, amelyet hús, baromfi, vad pörkölésénél szabadítanak fel a serpenyőben, közvetlenül szószként használják hús pörköléséhez, vagy húslevesből készített mártásokhoz adják.
Nagyobb gondosság szükséges a húslé elkészítéséhez. Nagy húsdarabok pörkölésekor finomra vágott csontokat is tesznek a serpenyőbe (borjúhús - sült marhahúsnak, sertéshús - sült sertéshúsnak, baromfi - baromfihúsnak, vadcsont - sültvadnak).
Miután a hús és a csontok megsárgulnak, egy kis folyadékot adnak a serpenyőbe, hogy megakadályozzák a hús és a csontok levének égését.
A gyümölcslé ízének javítása érdekében, amikor a húst a serpenyőben sütik, aromás gyökereket helyeznek el - zeller, sárgarépa, hagyma, paszternák. Ha a lé nem elegendő, hozzá kell adni egy kis húslevest.
A serpenyőben a hús megsütése után kapott húslevet és zsírt leöntjük. A serpenyőben csontos húslevest adunk hozzá és forraljuk 20-30 percig, majd adjuk hozzá a kiöntött levéhez.
1 kg hús pörkölésekor 200-300 g húslé nyerhető, ha a csontokat hosszabb ideig főzik.
Ajánlott:
Legfrissebb Tippek A Friss Gyümölcs Elkészítéséhez és Fogyasztásához
A következőkben egyszerű tippeket olvashat a hulladék csökkentése, a több tápanyag megszerzése és az idő és a pénz megtakarítása érdekében a friss gyümölcs elkészítése . Lé vagy turmix: Friss elválasztja a folyadékot a rosttól, míg a turmix mindent tartalmaz.
11 Legfontosabb Tipp A Francia Tészta Elkészítéséhez
Sokat beszélnek arról, hogy mennyire nehéz készítsen francia tésztát . Nem úgy. Nehézek, de csak néhány hasznos tippre van szükséged, és hidd el, hamarosan megteszed tökéletes francia tészta mindig. Gyakran, amikor először készülnek fel, ez egy igazi katasztrófa, mert az emberek többsége azt mondja magában:
A Legjobb Tippek A Finom és Egészséges ételek Elkészítéséhez Burgonyával
A burgonya gyakran szerepel az egészségtelen ételek listáján azok számára, akik különleges étrendet követnek. Az olyan állítások, mint a "burgonya egyre hízlal" és a "nem jó burgonyát keverni fehérjével (hússal)", amelyeket gyakran hallunk, hozzájárultak ahhoz, hogy a burgonyát egyre inkább kerülik.
Gyökerek A Legfinomabb Levesek Elkészítéséhez
Sok országban a levesek az egyetlen étel, amelyet nemcsak ebédre, hanem vacsorára is felszolgálnak. Tipikus példák erre az oroszországi, ukrajnai és moldovai borz, az arab konyha különféle levesei, a spanyol puchero, a portugáliai bojtorján stb.
A Szociális Tanácsok, Amelyekkel Anyáink Jó Vendéglátók Lettek
Az ételek emberi test általi megfelelő asszimilációja érdekében rendkívül fontos az a környezet, amelyben az ember eszik. A világos és tiszta szoba vagy konyha, a jól elrendezett asztal, az ízletesen elkészített étel, a vidám és barátságos háziasszony jó hangulatot teremtenek, és felébresztik kicsik és nagyok étvágyát.
