2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A tésztakészítés az egyik legegyszerűbb dolognak tűnik: felforralni a vizet, beletenni egy kis tésztát, rögzíteni a csomagoláson feltüntetett időt, és kész. Öntsön több tányérba, öntsön mártást, és kész a vacsora. Egyszerű, nem igaz?
Valójában az igazság egy kicsit más, és sok tévhit van ezen olasz étel elkészítésével kapcsolatban. Itt több olyan módszerről fogunk beszélni, amelyet az olaszok általános ismeretekként fogadnak el, és mi inkább hírként.
1. Ha nem ad hozzá zsírt a főzővízhez, a tészta összeragad
Valójában az egyetlen dolog, ami zsír hozzáadásával történik a vízbe, nem az, hogy hagyja, hogy a szósz ragaszkodjon a pasztához, és természetesen pazarolja azt. Annak érdekében, hogy a tészta ne ragadjon össze főzés közben, csak annyit kell tennie: győződjön meg róla, hogy rengeteg víz van a serpenyőben; keverés közben főzzük; a tészta hozzáadásakor ellenőrizze, hogy forr-e a víz.
2. Nem kell sok főzővíz
Valójában szükséged van rá. Az ajánlások változnak, de általában 4-6 liter víz ajánlott kilogrammonként paszta. Erre elsősorban azért van szükség, hogy a paszta ne ragadjon meg. Másodszor, ez hígítja a tésztából felszabaduló keményítőt, így nem kap igazán ragacsos tészta vizet, ami ismét ragadást okozhat.
3. A vizet nem kell forralni
A forrásban lévő víz ismét megakadályozza, hogy a tészta megragadjon az első adagoláskor és a főzés során, valamint elősegíti a megfelelő teljes értékű íz kialakítását, amellyel a jó tésztának rendelkeznie kell.
4. A paszta felvitele előtt nincs szükség a víz megsózására
Sokan nem látják szükségét a víz sózásának, feltéve, hogy a pasztát vagy a szószt ezután megsózzák, és így ugyanazt a hatást érik el. De itt az olaszok nem értenek egyet. Ha nem sózza meg a vizet, a tészta vagy a spagetti íztelen és szagtalan lesz, mert ízük nem fejlődik megfelelően.
5. Főzés után öblítse le a pasztát hideg vízzel
Ezt tényleg nem kell tennie, kivéve, ha azt tervezi, hogy a tésztát hideg tésztasalátában használja. Ellenkező esetben csak öblítse le az értékes keményítőt, és a mártása megint nem ragad a masszához.
Ezek a fő mítoszok az olasz konyha ezen elképesztő részének elkészítéséről. Ha kíváncsi arra, mit főzzön most vacsorára, itt az idő, hogy kipróbálja őket, és lássa az igazságukat.
Ajánlott:
A Legnagyobb Mítoszok Az ételről és Az étrendünkről
Íme néhány gyakori állítás az ételekkel és az étkezéssel kapcsolatban, amelyeket részletesebben meg kell fontolni. 1. A nyers étel nagyobb érzetet ad étkezés közben, mint a feldolgozott ételek. Bizonyos mértékben, de csak bizonyos mértékben.
Hasznos A Tészta és A Tészta?
Az egyik legszebb és legelegánsabb olasz színésznő - a hollywoodi legenda, Sofia Loren - azt állítja, hogy különböző tésztafajtákkal tartja fenn formáit. Ez a hihetetlennek tűnő kijelentés valójában az abszolút igazság. A tészta és a tészta hasznos, amennyiben nem vigyük túlzásba.
A Legjobb Tippek A Jó Tészta és Tészta Elkészítéséhez
Bár a tészta legtöbb ismerője úgy véli, hogy a legfontosabb szabály, hogy finomak legyenek, csak friss termékekkel való elkészítésük, van néhány más fontos szempont is, amelyet néha elfelejtenek. Amellett, hogy friss tojást kapunk, a lisztet többször szitáljuk, és vigyázunk az arányokra, amikor jó tésztát vagy bármilyen tésztát készítünk, fontos, hogy tisztán technológiai ismeretekkel rendelkezzünk.
Három ötlet A Csodálatos Házi Kolbász Elkészítéséről
A kolbász a legnépszerűbb bolgár finomságok közé tartozik. Kolbász, vérkolbász, bahura és minden más jellegzetesen bolgár specialitás mellett rendszeresen jelen vannak a bolgár asztalnál. Kétségtelen, hogy a legfinomabb kolbászok azok, amelyeket maga készít, legalábbis azért, mert pontosan tudja, mit tartalmaznak.
Érdekes Tények A Japán ételek Elkészítéséről
Sok más világhírű konyhával ellentétben, ahol a hangsúly az összetett és csavart recepteken van, a japán konyha egyszerűbb, de csábítóan elkészített ételekre támaszkodik. Mindenki látta, hogy néznek ki a különböző sushi-k és milyen kiválóan szolgálják fel őket.
