2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A kolbász a legnépszerűbb bolgár finomságok közé tartozik. Kolbász, vérkolbász, bahura és minden más jellegzetesen bolgár specialitás mellett rendszeresen jelen vannak a bolgár asztalnál.
Kétségtelen, hogy a legfinomabb kolbászok azok, amelyeket maga készít, legalábbis azért, mert pontosan tudja, mit tartalmaznak. Fűszerezheti őket is, ahogy szeretné, és tökéletesen illenek az ízléséhez.
Ezért itt 3 ötletet kínálunk a házi kolbász elkészítéséhez:
Rendes kolbász
Szükséges termékek: 4 kg sertéshús, 1 kg szalonna, 10 g nitrát, 125 g só, só, ízlés szerint fekete és pirospaprika, opcionálisan kömény és kevés apróra vágott hagyma, sertésbél töltelékként.
Az elkészítés módja: A húst és a szalonnát apróra vágjuk, és összekeverjük a fűszerekkel. A sertésbelet beletöltjük ezzel a keverékkel, kolbászokat készítünk és szárazra akasztjuk, amíg teljesen meg nem főznek.
Fokhagymás kolbász
Szükséges termékek: 4 kg sertéshús, 1 kg szalonna, 125 g só, 10 g nitrát, só, bors és zúzott fokhagyma ízlés szerint, sertésbél töltelékként.
Az elkészítés módja: A húst és a szalonnát apróra vágjuk, és az összes fűszert hozzáadjuk a nitráttal és a fokhagymával együtt. Jó íze van, és a keveréket egy éjszakán át állni hagyják, amíg az összes aromája felszívódik. Ezután a sertésbelet beletöltik és száraz, de szellőző helyen hagyják, amíg teljesen meg nem száradnak és fogyasztásra alkalmasak.
Fűszeres birka kolbász
Szükséges termékek: 5 kg birka, 5 g cukor, 115 g só, 5 g nitrát, néhány csípős paprika, ízlés szerint sós és borsos, marhahús belek töltelékként.
Az elkészítés módja: A húst megtisztítjuk az inaktól és a bőröktől, apró darabokra vágjuk és zománcozott edénybe helyezzük. Megszórjuk cukorral, sóval és nitráttal, és hagyjuk a ferde edényben lecsepegni.
4 nap elteltével adjuk hozzá a maradék fűszereket az apróra vágott paprikával együtt. Az egész keverék többször átmegy egy húsdarálón, további 12 órán át marad, és megtölti vele a beleket, amelyek kolbász alakúak. Hagyja megszáradni, 3 naponta gördítse.
Ajánlott:
A Házi Kolbász és A Vérkolbász Tárolása
A kolbászok, a vérkolbászok és általában a hús házi készítésénél és tárolásakor számos szabályt kell betartani. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az otthon főtt húsnak nincs hosszú eltarthatósága, például a boltból. Ennek a ténynek természetesen semmi köze a minőségéhez.
Pepperoni Varázslat - A Csodálatos Kolbász Története
Mindannyiunk számára világos, hogy amikor egy kulináris remekmű vagy csak egy finomsággá vált élelmiszertermék jelenik meg a színpadon, minden nemzet megpróbálja megszerezni a "szabadalmat". És mivel a fűszeres kolbászról fogunk beszélni, amelyet már az egész világon ismerünk név alatt Pepperoni , megpróbáljuk felkutatni, hogy melyik országnak lehet "
Házi Kolbász Készítése
A kolbász változatossága a mai világban elképzelhetetlen. Ez történeti szempontból könnyen megmagyarázható. Az első ismert információ a tartós húskészítmények elkészítéséről 2600 évvel ezelőtt származik Olaszországból, Görögországból és Kínából.
Három ötlet A Házi Fagylaltról
A nyári melegben való lehűlés egyik módja az, ha finom fagylaltot eszik. Nincs olyan ember, aki ne szeresse ezt a jeges kísértést. Lelkes rajongói közül sokan inkább otthon főzik. Tehát kiválasztják az összetevőket és az elkészítés mennyiségét.
Válassz Egy Fát Eperfával! Három Csodálatos ötlet Ezzel Az Egyedülálló Gyümölccsel
Az eperfa , Bulgária különböző részein dudaként vagy bubonkaként ismert, rendkívül hasznos növény, amelynek gyógyító tulajdonságait a görögországi orvosok ismerték. A különböző országok különböző állításokat fogalmaztak meg arról, hogy pontosan mit tehetnek eperfa használatához , de tény, hogy a népi gyógyászatban minden részét felhasználják.
