A Tesztkétszersültek Segítenek A Sütésben

Videó: A Tesztkétszersültek Segítenek A Sütésben

Videó: A Tesztkétszersültek Segítenek A Sütésben
Videó: A gomba alatt-Mesejáték a bodajki Zengő színház előadásában 2024, November
A Tesztkétszersültek Segítenek A Sütésben
A Tesztkétszersültek Segítenek A Sütésben
Anonim

Azok a házigazdák, akik nincsenek tisztában sütőjük minden jellemzőjével, meglehetősen kellemetlen helyzetbe kerülhetnek a vendégeik előtt. Ha a sütő a régi modellek egyike, akkor egyértelmű, hogy lassan és egyenetlenül melegszik.

De még az újabb kemencemodelleket is néha tesztelni kell, hogy tisztában legyenek képességeikkel. Erre a célra a francia szakácsok azt javasolják, hogy a kétszersültet használják tesztelésre.

Vágja a kenyeret nagy szeletekre, és helyezze őket a sütőtartóra. A sütő közepén kell lennie. Süsse maximális hőmérsékleten néhány percig.

Ezután nézze meg a szeleteket, és észreveheti, hogy egyesek sötétebbek, mint mások. Ez információt nyújt a sütő legforróbb foltjairól.

Főzés közben távolítsa el az edényt erről a forró részről, vagy folyamatosan forgassa el az edényt, hogy egyenletesen megsülje az edényt. A sütő használatának számos más titka van, és az egyik az, hogy hagyja pihenni a húst.

Borda
Borda

Vagyis miután kivette a sütőből, ahol a lehető leglassabban főzte, hogy ízletes és puha legyen, hagyja szobahőmérsékleten pihenni.

Ezután a darab közepén összegyűlt hús leve egyenletesen eloszlik, és a sült hús rendkívül szaftos és puha, valamint ízletes lesz.

Ugyanez vonatkozik a csirkére is. Legalább öt percbe telik a pihenés, de a legjobb, ha húsz percig hagyja - akkor ez lesz a leg törékenyebb.

Főzés előtt mindig olvassa le a húst. Jobb szobahőmérsékleten megolvasztani a jeget, nem pedig forrásban lévő vízben gyorsan.

Forrásban lévő vízben a hús egy részét megsütik, még mielőtt szükség lenne rá, és a csirke és a zöldségek pürévé válhatnak, és túl sok folyadékot felszívhatnak.

Ajánlott: