2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Minden nap használjuk, néha anélkül, hogy észrevennénk. Több ezer oldal íródott róla, számtalan szó kimondva, könyvekben leírják, összehasonlítják az arannyal. Só Jelen van a világ minden konyhájában, felébreszti a termékek ízét és nélkülözhetetlen az emberiség ételeihez. Olyan gyakori manapság, hogy alig tudjuk felismerni, milyen drága és értékes volt egykor.
Az újkőkorban a férfiak nem haboztak kockáztatni életüket, hogy a tengeren vagy a föld alatt keressék azt. Felismerték annak értékét, amely olyan húst, halat, sajtot és bőrt tartósított, amely képes megakadályozni a baktériumok szaporodását. Ezenkívül a sót gyakran használják betegségek és sérülések kezelésére.
A római időkben még alkudozó zseton lett belőle, mivel a légiósok pénzük részeként kapták meg. Valójában ettől a fizetéstől sol jött a fizetés salaire francia szó (sel - só franciául).
Pénzügyi értéke mellett a sót isteni termékként kezdték felfogni. Gonosz űzőként és a termékenység szimbólumaként tisztelték, ezért volt kötelező az áldozatokban.
Az évszázadok során ez még fontosabbá vált, mivel az egyes országok az adózás, a termelés és forgalmazás monopóliuma révén keresik a gazdagodás módját. A sóadók (például a 18. századi sóadó) még zavargásokat is kiváltottak.
A 19. századtól kezdve a só felhasználása változni kezdett, mivel a vegyiparban kezdték használni. Manapság a só felhasználása számtalan - az útépítéstől a havas utak sózásán át, robbanóanyagok, műanyagok és oldószerek gyártásán át a textilszálakig, mosószerekhez és műtrágyákig. A fehér gyémánt mindenhol van.
Ma az emberiség többet tud fajta só. Itt van néhány közülük:
Só
Az összes sótípus közül a leggyakoribb. A konyhasó mindenki számára kéznél van otthon - a malomban vagy a sótálban. A főzősó lehetővé teszi számunkra, hogy sózzuk és ízesítsük ételeinket.
Durva só
Fő jellemzője a nagy kristályok, amelyek a víz nagyon lassú párolgása révén jönnek létre. A főzés kezdetén általában víz sózására használják. A végén is hozzáadható, hogy ropogós legyen az étel. Például adhat hozzá egy keveset egy darab marhahúsra, hogy sós héjat kapjon.
Virág só
Ez a világ legdrágább tengere, a létező legjobb tenger. Virág só (La Fleur de sel) a sós mocsarak felszínén képződik, kis fehér és nagyon tiszta kristályokból áll. Sajátossága, hogy magában tart némi nedvességet. A virágsó nem főtt, csak szórja rá az elkészített ételre. Élvezni fogja tehát minden ízét és minden ropogósságát.
Ízesített só
Változatosítsa ízlését úgy, hogy különféle ízesített sókkal sózza meg ételeit. Megvásárolhatja őket készen, vagy saját maga is elkészítheti - gyógynövényes só, citrommal … Minden lehetséges. Előnyös, ha durva sót használunk bázisként. Az ízek megfelelő egyensúlyához keverjen el egyharmad sót és kétharmad aromás szárított gyógynövényt vagy 70 g sót 30 g fűszerrel. A bolgár színű só az ízesített só egyik változata.
Himalája rózsaszín só
Ezt a sót a világ legtisztábbnak tartják, mert sem jódozott, sem finomított. Rózsaszínű színe gazdag vastartalmának köszönhető. Mindenhol klasszikus sóként használják. Kicsit sósabb, mint a Sós virág, de annál inkább, mint a klasszikus tengeri só.
Ajánlott:
A Fehér Ember ételének Legendája
A bulgáriai hagyomány azt írja elő, hogy egy nő otthon maradjon a kandalló mellett, és ízletes főtt ételeket keverjen, mesteri lepényeket készítsen és vékony előételeket tálaljon partnerének, aki gondot fordít a munkára, hogy kenyeret szolgáltasson az asztalhoz.
Fehér Ámor
Fehér Ámor (Ctenopharyngodon idella) a Carp család egyik legnagyobb tagja. Oroszországból hozták hazánkba, hazája a távol-keleti Amur és Ussuri folyó. Rendkívül értékes gazdasági tulajdonságai és gyors növekedési üteme miatt az amur fokozatosan mesterségesen kiszorul Amerikában és Európában.
Teljes Kiőrlésű Vagy Fehér Kenyér - Melyiket Válasszuk?
Sokan fogyni akarnak, de nem tudják, melyik kenyeret válasszák diétázás közben. Az üzletek sokféle kenyeret kínálnak, a fehér, tipikus, teljes kiőrlésűektől az einkorn kenyérig, a sütőtök kenyérig, a zöldséges kenyérig, a magokig és még sok másig.
A Fehér Kenyér ártalma
Gyerekkorunk óta a legtöbben hozzászoktak az étkezéshez fehér kenyér és tészta. Nagyon ízletes volt mindegyiküknek egy szelet lekvár, egy zsemle, palacsinta, cupcakes, sütemény. Étkezés közben senki sem gondol arra, hogy mennyire hasznos ez a fajta étel.
Fehér Csiszolt Rizs - Amit Tudnunk Kell
A mellbimbói fehér csiszolt rizs gyártási módszerüknek köszönhetően sima felülettel rendelkeznek. Átlátszó szerkezetük alapján megkülönböztethetők, és háromféle lehet: hosszú szemű, közepes vagy kerek szemű. Táplálkozási értékét tekintve ez a gabonafélék gyengébbek, de a vele elkészíthető rizses ételek mindig nagyon illatosak és kiváló megjelenésűek lesznek.
