2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Málta közvetlenül Szicília szigete alatt található. Ez a kis "pont" a Földközi-tengeren Európa ősi történetének szerves része.
A máltai emberek szeretik az ünnepeket és a szórakozást. A szigeten minden falunak vagy városnak megvan a maga ünnepe - "festa", amelyet a védőszentnek szentelnek. A fesztivál minden település naptárának legfontosabb eseménye, és mindenki részt vesz az előkészületekben.
A máltai lakosság számára további fontos események voltak a ló- és póniversenyek, a regatta Málta 1565-ös oszmán invázió elleni győzelmének tiszteletére és a február közepi karnevál.
Minden máltai ünnepet pazar ünnepekkel, a sziget tipikus ételeivel ünnepelnek. Legtöbbjük az egyedülálló olasz konyhától kölcsönzött. A sziget partján található éttermek angol ételeket kínálnak.
A hagyományos máltai ételeket nehéz megtalálni, mivel konyhájuk meglehetősen szerény. A máltaioknak különleges receptjük van nyúl- és fűszeres sütemények készítésére. Ünnepi ételeiket rajongónak hívják.
Ez egy pácolt nyúl, amely éjszakán át borban és babérlevélben marad. Öntsük a szószt a spagettire, és helyezzük köréjük az ízletes nyúlhúst. Egy másik különlegesség a zöldséges hal. Ez az étel Málta szegényebb lakossága számára hagyományos.
Szinte minden máltai étel hagyományos körete a bigila. Úgy készül, hogy olajban megsütjük a növényi julienne-eket, majd babot és szószt adunk hozzá.
Az egyik legjellemzőbb étel, amelyet Máltán fogyasztanak, a máltai kolbász. Rendkívül finom, és a sziget legtöbb éttermében megtalálható. Ehető nyersen, szárítva vagy sütve.
Nyár vége felé azonban a kolbászt paradicsommártásban sült hagymák (delfinhalak) váltják fel. A vastag szeletekre vágott máltai kovászos kenyeret szintén nagyon tisztelik.
Az igazi kultikus étel azonban, amelyet mindenképpen ki kell próbálni, ha Máltára szállsz, az az braggoli. Íme, mi ez, és hogyan lehet otthon elkészíteni:
Máltai komló
Szükséges termékek: 800 g marhaváll / vékonyra szeletelt és jól feldarabolt darabok /, 2 ek. száraz vörösbor, 2 ch. hagyma, 1 babérlevél
A töltelékhez:
300 g darált marhahús, 100 g kockára vágott szalonna, 2 tojás, 3 evőkanál. zúzott fokhagyma, 1 ek. nagy zsemlemorzsa, 2 evőkanál. finomra vágott petrezselyem, só, kömény, fekete bors, olaj
Az elkészítés módja:
A darált húst, a szalonnát, a fokhagymát és a zsemlemorzsát mély serpenyőben megpirítjuk. Ha színüket megváltoztatják, tojást és fűszereket adnak hozzájuk. Hevítsük nagy lángon keverés közben körülbelül 30 másodpercig.
A tölteléket a marhahús darabokra helyezzük és tekercsbe tekerjük. Cérnával vannak megkötve, vagy fémnyárssal szögezik be. Forró olajban 4-5 perc alatt megsütjük, és egy széles serpenyőben elrendezzük a durvára vágott vöröshagyma tetején.
Öntsük a bort és egy kevés vizet, adjuk hozzá a babérlevelet, egy csipet cukrot és sót. Pároljuk alacsony lángon fedő alatt körülbelül 1 órán át. Tálaljuk úgy, hogy a hagymát és a mártást a braggiolákra szórjuk.
Ajánlott:
Az Ukrán Konyha Hagyományos ételei
Ukrán konyha gazdag különböző ízekben, és meglehetősen tápláló is. És itt, mint a világ bármely más régiójában, összefonódnak történelmi tények, földrajzi és éghajlati viszonyok stb. A figyelemre méltó c Ukrán konyha a helyi hagyományokkal együtt mennek-e az improvizációk - és mi az improvizáció, ha nem egy új hagyomány lehetséges kezdete?
A Kubai Konyha Legemblematikusabb ételei
Ha rákérdez egy kubai nemzeti konyhájára, akkor biztosan elmondja, hogy sok fűszer mellett szeretetre, szenvedélyre és temperamentumra lesz szüksége egy igazi kubai étel elkészítéséhez. Bár a kubaiak a bolgárhoz hasonló összetevőkkel - bab, rizs, burgonya, csirke és sertéshús - főznek, az íze sarkosan eltérő.
Aromák és Az Etióp Konyha Tipikus ételei
Az etióp konyha remeke, hogy rendkívül befolyásolja az etiópok vallási hovatartozása, akik kopt ortodox keresztények és betartják az összes böjtöt: a karácsonyt, a húsvétot is tartalmazzák rövidebbek és szükségszerűen egész évben szerdán és pénteken.
Aromák és Az észak-indiai Konyha Tipikus ételei
Szoktuk Indiát sík, forró és száraz földnek gondolni. De Észak-India hideg és a Himalája örök hója alatt van eltemetve. Kasmírtól délre, az Indus síkságán, a Gangestól keletre, nyugatra terem a híres basmati rizs. A síkság gazdag, termékeny és jól öntözött, ezért a helyiek nem ismerik a nélkülözést.
Az Andalúz Konyha Tipikus ételei
A spanyol andalúz konyha ötvözi az egykor ott élő népek kultúráját. A híres hideg gazpacho leves Andalúziából származik. Spanyolország déli részére jellemző ételekből nem hiányozhat peskaitos fritos - kicsi sült hal, amelyet a fejjel és a csontokkal fogyasztanak.
