2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A vaddisznóhús speciális főzést igényel. Nagyon sok funkcióval rendelkezik. A szag megszüntetése érdekében, különösen hím sertéseknél, a hús főzése előtt víz és ecet oldatában kell áztatni - 2 evőkanál ecet / 1 liter víz. A hús négy órán át ebben a pácban marad.
A fiatal vaddisznók húsát nem kell áztatni a pácban. Ha sörte maradt a húsról, azt forrásban lévő vízzel leforrázva, majd éles késsel húzva és kaparva kell eltávolítani.
Ha szükséges, még a hús maradék szőrét is megégetik. A sörtékből jól megtisztított bőrű hús kulináris feldolgozásra alkalmas.
A vaddisznó legfinomabb részei a hátsó lábak és a középső rész, valamint a váll. A vállát és a középső részét sütéshez, valamint füstölt húshoz használják. Ha sok zsír van a húson, akkor vágják, egy centiméter vastag réteget hagyva. Ez javítja a hús ízét.
Vaddisznópecsenyék készítésekor kalapálják, hogy laposabbak legyenek, majd sóval megszórják és serpenyőben megsütik. A húst megkenhetjük felvert tojással, majd - zsemlemorzsában, és így nagyon finom lesz.
Ha vaddisznólevest készít, ne feledje, hogy az izmokat tartalmazó darabokat nagy kötőszövetdarabokkal hosszú ideig kell főzni.
Erre a célra a húst hideg vízbe tesszük, majd hagyjuk forralni. A hús hosszabb ideig tartó vízben történő melegítése feloldja a kötőszövet durva kollagén rostjait, a húsleves pedig ízletes lesz és a hús puha.
Párolt váll vaddisznó finom és főételként alkalmas az ünnepi asztalnál.
Szükséges termékek: 600 gramm vállhús, 50 ml olaj, 50 gramm liszt, 1 hagyma, só és bors ízlés szerint, 1 teáskanál kömény.
A húst megmossuk, szárítjuk és részekre vágjuk. Verd meg kalapáccsal, sóval, szórj meg borsot és köményt, és szórj meg lisztet.
Forró zsírban megpirítjuk, és levesszük, hogy lecsepegjen. A finomra vágott hagymát ugyanabban a zsírban megpirítjuk, hozzáadjuk a húst, hozzáadunk forrásban lévő vizet és puhára pároljuk. Burgonyával tálaljuk.
A hús nagyon finom vaddisznó borszósszal.
Szükséges termékek: 500 gramm hús, 50 milliliter olaj, 10 gramm cukor, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál liszt, 100 milliliter vörösbor, ízlés szerint só.
A húst minden oldalról forró zsírban megmossuk, megszárítjuk és megsütjük. Adja hozzá a cukrot, a paradicsompürét, a sót, adjon hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, fedéllel zárja le és puhára párolja.
A kész húst kivesszük és darabokra vágjuk. A pörköltmártást a serpenyőben sült liszttel sűrítjük, hozzáadjuk a bort, és ha szükséges, kevés forrásban lévő vizet adunk a hígításához. A mártást egy szűrőedényen átdörzsöljük, és a húst beletesszük. Rizzsel vagy tésztával tálaljuk.
Ajánlott:
Hogyan Kell Főzni Egy Tököt
A sütőtökből levest, főételt és desszertet lehet készíteni. A sütőtökleves elkészítéséhez a következő termékekre van szükség: 400 gramm sütőtök, 200 gramm burgonya, 1 hagyma, tejszín, só és bors ízlés szerint, petrezselyem. Finoman apróra vágjuk a hagymát és megsütjük, hozzáadjuk a finomra vágott tököt és enyhén megpirítjuk.
Hogyan Kell Főzni Egy Polipot?
A polip egy puhatestű, amelynek két szeme és négy pár csápja van. Nincs csontváza, és szimmetrikusan kétoldalú. A polip húsában könnyen emészthető értékes fehérjék, szelén, fontos nyomelemek, kálium, foszfor, B3 és B12 vitamin található. A legtöbb tenger gyümölcseihez hasonlóan a polip is diétás és egészséges.
Hogyan és Mit Kell Főzni Egy Dokkolóval
Ízletes és egészséges ételeket és előételeket készíthetünk dokkolóval. Nagyon ízletes előétel a dokkoló ujjak, amelyek könnyen elkészíthetők. Szükséges termékek: 2 csokor dokk, 100 gramm sárga sajt, sütőolaj, 50 gr petrezselyem, 1 tojás, 100 gramm reszelt parmezán sajt és 150 gr zsemlemorzsa.
Hogyan Kell Főzni Egy Nyelvet
A nyelv csemege, de elkészítése kissé tovább tart. Ha van, akkor különféle módokon elkészítheti - megsütheti, megsütheti vagy megtömi. A receptek mindegyikének megvannak a maga jó oldalai, és ízlés kérdése, melyik tetszik a legjobban. Amit meg kell tennie a nyelvvel, amikor megvásárolja, az az, hogy megfőzzük.
Egy Könyv Bemutatja, Hogyan Kell Főzni Egy Kenguru Agyat
A sült tengerimalac, a bivaly pénisz és a sült vízi bogarak csak néhány a világon elérhető egzotikus ételek közül. És hogyan hangzik számodra az emu zsírban sült kenguru agya és a köret sült wombat? A szokatlan receptet az angol-ausztrál szakácskönyvbe írták - tájékoztat az AFP - idézi a BGNES.
