2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A koreaiak számára az étel amellett, hogy a túlélés eszköze, a "ki" - az energia, a vitalitás és a nemzeti identitás meghatározása. Rendkívül változatos, színes és fényes, és nem írható le egy szóval. A tipikus ízek fűszeresek és forrók.
Egy tipikus koreai asztalnál levest, egy tál rizst, tofut, zöldségeket, egy tál halat vagy húst és természetesen kimchit talál.
Korea átfogó stratégiával rendelkezik, hogy világszerte népszerűsítse hagyományos konyháját. Nagy erőfeszítéseket tesznek az egységes kulináris modell kidolgozására, amely összefoglalja az évezredes hagyományok lényegét. Az ilyen kollektív kép tipikus példája a " kimcsi"- forró vörös savanyúság finomra vágott kínai káposztából.
A koreaiak a "kimchit" "yin és yang egységének" és "az ember és a menny közötti harmóniának" tartják. Ez a finomság, amely a nemzet évezredes bölcsességét testesíti meg, minden étkezésnél jelen van az asztalnál. Úgy gondolják, hogy a "kimchi" rendkívül hasznos az egészségre, különösen télen, amikor fokozza az immunitást és véd a vírusos megbetegedések ellen, energiát ad. A hagyomány azt írja elő, hogy a "kimchit" csak nők készítsék elő.
Kimcsi
Szükséges termékek: 1,2 mg kínai káposzta, 50-150 g japán retek, 3-5 gerezd fokhagyma, 5-10 g gyömbér, 10-30 g forró pirospaprika, 1-2 sárgarépa, 1 hagyma vagy póréhagyma, kívánt esetben 50-100 g zeller, Koreai halszósz választható, 50 g só, 25 g cukor.
Az elkészítés módja: A káposztát széles, 3-5 cm-es csíkokra vágjuk. Tedd egy tálba, szórj meg sok sót és tányérral nyomkodd össze. Hagyja 6 órán át, majd fordítsa meg és nyomja még 6 órán át.
A káposztától elválasztott víz megmarad. A fehérrépát és a sárgarépát reszeljük le. A zellert és a hagymát apró darabokra vágjuk, a gyömbért reszeljük és fokhagymát nyomunk. Minden terméket összekeverünk és fűszerezünk csípős borssal, sóval, cukorral és halmártással (opcionális). Adja hozzá a káposzta vizet.
A megpuhult káposztát folyó víz alatt jól megmossuk és lecsepegtetjük. Keverjük össze a fűszerekkel, és tegyük üvegekbe. Teljesen folyadék borítja. Az üvegeket lezárjuk és 1-2 napig szobahőmérsékleten hagyjuk, majd hűtőszekrényben tároljuk. A "kimchi" legfeljebb 2 hétig tárolható.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Finom Croissant-t
Finom kéreggel ellátott meleg croissant csokoládé, tejszín vagy sajt töltelékkel a francia konyha szimbóluma. Sok háziasszony a megfelelő receptet keresi a kifli készítéséhez, mert a házi péksütemények finomabbak, és új finom desszertdel lepik meg szeretteiket is.
Hogyan Készítsünk Sajt Sós Vizet
A sajt elkészítéséhez ügyességre van szükség. Ha azonban ezt megtette, akkor tudnia kell, hogy tárolása nem kevésbé fontos, mint elkészítése. A sajt hosszabb ideig történő megőrzéséhez kb. 10 fokos hőmérsékletű sóoldatban kell érlelődnie. Akár maga készítette a sajtot, akár a boltból vásárolta, nem tudja megőrizni az ízét sós lé készítése nélkül.
Hogyan Készítsünk Szezám Tahinit?
Szezámmagból készült Tahini , rendkívül hasznos. Különböző összetevői valódi csodává teszik emésztőrendszerének! Amellett, hogy nagyon hasznos, a tahini jó ízű és jó energiaforrás. Javasoljuk, hogy minden háztartásban legyen egy üveg szezám tahini a konyhában.
Hogyan Készítsünk Pitét - útmutató Kezdőknek
A pite egy hagyományos bolgár étel, amely minden ünnepi asztalnál megtalálható a kenyér, sós, só és méz mellett. Különösen karácsonykor és szenteste, az egyik legfényesebb ünnepként tisztelik. A bolgárok szoktak reggelit, ebédet, vacsorát, étkezés között, délutáni reggelit vagy akár desszertet fogyasztani.
Hogyan Készítsünk Bureket - útmutató Kezdőknek
Alig van olyan ember, aki nem szereti a pitét. Ez egy nemzeti konyhánk étele, amely nemcsak ránk, hanem az összes balkáni országra jellemző. A lehetőségek számosak, a név is változik aszerint, hogy a félsziget melyik országában próbáljuk ki a csodálatos tésztakísértést.
