2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A spanyolok igazi fakírok a halak és tenger gyümölcseinek főzésénél. Ez nem meglepő, mivel ezt a napfényes mediterrán országot víz veszi körül, és maguk a spanyolok Európa legnagyobb halfogyasztói. Ezért a tenger gyümölcseinek receptje különösen gazdag.
Ebben az esetben valami szokatlanabb dolgot kínálunk Önnek, nevezetesen azt, hogy hogyan kell megtanulni a felkészülést tengeri ördög hal spanyol recept szerint. Bármennyire ijesztőnek is hangzik ennek a halnak a neve, és amilyen ijesztő maga a hal is, a húsa nagyon sűrű és különösen ízletes. Valódi finomságnak számít, és lehetőség szerint mindig szerepel a spanyol menüben.
Tengeri ördög La Picada mártással
Szükséges termékek: 850 tengeri ördög filé, 450 g burgonya, 3 paradicsom, 5 gerezd fokhagyma, 1 tk. pirospaprika, 10 evőkanál. olívaolaj, 5 evőkanál. liszt, 2 szelet kenyér, 6-7 mogyoró, néhány ág friss petrezselyem, ízlés szerint só
Az elkészítés módja: A halfilét megmossuk és szárítjuk. Darabokra vágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és mindkét oldalon fél olívaolajon megsütjük. Távolítsa el, és hagyja konyhapapíron, hogy a felesleges zsír kiürüljön.
A kenyérszeleteket ugyanabban a zsírban megpirítjuk, és hagyjuk lecsöpögni is.
Öntsük a maradék olívaolajat egy másik edénybe, és kapcsoljuk be a tűzhelyet. Az előzetesen apróra vágott fokhagymát megsütjük benne, ha teljesen megsült, kivesszük, és a helyére tegyük a tört paradicsompürét. Amikor elkezd folyni a folyadék, adj hozzá pirospaprikát és kb. 500 ml vizet a paradicsomszószhoz.
Keverjünk el mindent, ízesítsük sóval, és adjunk hámozott és kockára vágott burgonyát és kész halfilét ehhez a mártáshoz.
Mozsárban vagy turmixgépben külön keverje össze a sült kenyeret, a sült fokhagymát, a mogyorót és a petrezselymet. Adjunk hozzá kevés vizet a szósz hígításához. Miután a termékek teljesen elkészültek, beleöntik az edénybe a halakkal és a burgonyával.
5 percig keverjük, és az edény készen áll a tálalásra. Kívánt esetben megszórhatjuk mákkal.
Ajánlott:
Hogyan Főzzünk Fekete Rizst Spanyolul
Minden Spanyolországba érkező külföldi, aki úgy döntött, hogy kulináris körútra indul az országban, meglepődve tapasztalja majd, hogy a spanyol konyha nem csak paellából, tortillából és tapasból áll, hanem vendégeinek is sokféle kiváló tengeri halat kínál.
Hogyan Főzzünk Bonito Halat Japánul
Japán receptek a Skipjack tonhal , más néven bonito , számtalan, mivel fogása nem kicsi. Könnyen lehet készítse elő a bonitót is otthon japán recept szerint, mivel ezek a halak már megtalálhatóak nálunk, mindaddig, amíg megráz, vagy csak szerencséje van.
Hogyan Főzzünk Friss Halat Sushihoz
A sushi halnak nyersnek kell lennie. Ez a meggyőződés az alapja a japán konyhának, amely feltételezi, hogy a természetet semmilyen módon nem lehet és nem szabad javítani vagy korrigálni. És bár vannak olyan receptek, amelyekben halat főznek vagy sütnek, ezt hatalmas kompromisszumnak tekintik.
Hogyan Főzzünk Párolt Halat Oroszul
Bár Oroszország középső részei messze vannak a tengertől, a halételek hagyományosak az orosz konyha számára. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy e hatalmas ország területén sok folyó halad el, amelyek tele vannak mindenféle halakkal. Emiatt a változatosság orosz hal receptek szintén nagyszerű, de különös érdeklődésre tartanak számot az ételek gőzölt hal .
Hogyan Főzzünk Halat Sütőpapírban
A papíron történő sütés klasszikus főzési technika. A francia haute konyha fénykorában a pincér pompásan oldotta fel a papírzacskót, így egy erős illatos gőzfelhő borította be a döbbent vásárlót. Ma az ilyen színháziasság nem divat, de a halak félsütése-félig párolása a papírban biztosítja annak teljes, kiegyensúlyozott és egyenletes ízesítését az ételhez kiválasztott fűszerekkel.
